Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Alimentación e rendemento escolar

Expertos británicos revisan os estudos sobre os beneficios de certos alimentos na aprendizaxe e conclúen que faltan evidencias que corroboren esta relación

Img comedorp

Numerosos estudos relacionaron o papel da alimentación no rendemento escolar. Con todo, un grupo de expertos da Universidade de Teeside, no Reino Unido, revisou algúns dos principais estudos e conclúen que faltan evidencias científicas que corroboren algunhas destas implicacións, especialmente as que fan referencia ao acedos omega 3.

Img

Manter unha dieta baixa en graxas, sal e azucre, pero rica en froitas e carbohidratos e levar unha actividade física activa seguen sendo algunhas das principais recomendacións dos nutricionistas para axudar aos escolares a mellorar o rendemento. Con todo, expertos británicos acaban de dar algúns dos estudos publicados neste campo un grao de incerteza que ten que ver sobre todo coas medidas máis adecuadas que hai que aplicarse. As autoridades sanitarias de boa parte dos países europeos levan a cabo políticas dirixidas a mellorar a nutrición da poboación infantil, unha acción que a Axencia das Normas Alimentarias británica (FSA, nas súas siglas inglesas) considera que require novas investigacións para que sexan eficientes.

Unha revisión dos estudos publicados ata agora, levada a cabo por expertos do Centro de Alimentación, Actividade Física e Investigación da Obesidade da Universidade de Teeside e encargada pola mesma FSA, dá conta da escasa relación entre nutrición e rendemento escolar. Os expertos examinaron unha extensa lista de traballos realizados sobre a poboación de entre 4 e 18 anos do Reino Unido e outros países desenvolvidos. Para o devandito análise recuperáronse un total de 24.094 publicacións de interese internacional, das que 23.230 excluíronse ao considerar que non cumprían cos criterios fixados polos investigadores, como a duración dos estudos (moi curta) e o tema analizado (na maioría dos casos só se valora o efecto do almorzo). Os responsables do estudo recomendan completar a investigación, con períodos máis longos e usando medidas estandardizadas universais.

O que din os estudos
Algúns estudos confirman que a capacidade intelectual vese afectada pola calidade nutritiva da dieta

Segundo algunhas investigacións realizadas sobre a importancia da nutrición e rendemento escolar, os alumnos que se saltan o almorzo cometen máis erros nos exercicios de resolución de problemas. Expertos da Universidade de Gales consideran que o almorzo incrementa o índice de glicosa no sangue, que á súa vez activa un transmisor cerebral denominado acetilcolina, ao que relacionan coa memoria. Os investigadores consideran que as sustancias que frean a produción deste transmisor reducen a capacidade para lembrar nova información. A vitamina B1, presente en alimentos a base de cereais como pan integral ou enriquecido, é unha das principais produtoras de acetilcolina.

E é que desde hai tempo o almorzo foi unha das comidas ás que máis importancia se lle ha dado na capacidade intelectual. Os expertos recomendan que o almorzo sexa o 25% da enerxía e os nutrientes necesarios para o resto do día. Segundo un estudo realizado pola Sociedade Española de Dietética e Ciencias da Alimentación (SEDCA), un 22% dos escolares españois só toman un vaso de leite antes de ir ao colexio. Incluír no almorzo cereais e froita non só mellora o rendemento escolar, segundo o estudo, senón que ademais axuda a previr a obesidade infantil. En España, o pasado mes de novembro a Axencia de Seguridade Alimentaria (AESA) presentaba a campaña Esperta, almorza!, dirixida a fomentar a importancia da primeira comida do día.

A proposta británica
Aínda que os estudos demostraron ata agora que unha dieta sa reduce o risco de desenvolver enfermidade cardiovascular e algúns tipos de cancro, a FSA propón unha investigación máis a longo prazo que valore os efectos da nutrición nas necesidades escolares. Para iso, os resultados deberán basearse en todos os factores que poidan afectar o desenvolvemento infantil. Un dos maiores prexudicados foi o sector lácteo británico xa que os novos estándares de nutrición fixados polo goberno «prohiben este produto nas escolas do país xunto a outros alimentos como bebidas», asegura Gwyn Jones, director da Unión de Gandeiros do país. O consumo de leite enteiro por persoa á semana caeu case un 75% entre 1985 e 2004 e foi substituída polo leite semidesnatada.

Doutra banda a revisión confirma que non existen suficientes evidencias para afirmar que o acedos omega 3 teñen efectos beneficiosos en xeral sobre a aprendizaxe, aínda que si existen algunhas evidencias de que melloran o rendemento en escolares con certa dificultade de aprendizaxe. Moitos dos estudos acerca dos beneficios para a saúde destes ácidos revelan que o peixe é unha das súas fontes principais. Salmón, sardiñas, noces e améndoas son especialmente ricos nestes ácidos, e asóciaselles un efecto positivo no cerebro e a vista.

ESCOLARES OBESOS

Img comedores3
Segundo a Enquisa Nacional de Saúde 2003, estímase que o 6,2% da poboación infantil e xuvenil española non almorza habitualmente e que existe unha relación clara entre este mal hábito alimenticio e a obesidade. O estudo EnKid, de 2001, demostra que este problema se manifesta sobre todo a partir dos 14 anos, cun pico máximo aos 18, e que afecta ao 9,8% dos homes e ao 7,8% das mulleres. A Organización Mundial da Saúde (OMS) cifra en máis de mil millóns os números de persoas con sobrepeso e nuns 300 millóns o número de obesos en todo o mundo. O 8,5% dos nenos españois de entre 2 e 17 anos ten obesidade e outro 18,2% ten sobrepeso.

Os expertos teñen claro que o que xustifica este aumento da obesidade é o abandono do menú rico en froitas, verduras e cereais e o aumento do consumo de produtos cárnicos e lácteos, pastelería, bebidas carbonatadas e comidas máis fáciles de preparar pero cun alto contido calórico. Desde o pasado mes de xullo as escolas españolas contan co Programa Perseo, que está previsto que se aplique durante este curso en 60 colexios de Andalucía, Canarias, Castela e León, Estremadura, Galicia, Murcia, Ceuta e Melilla. Con este programa está previsto realizar controis antropométricos, efectuar unha avaliación clínica e un seguimento dos nenos. O obxectivo de todo iso é «minimizar os efectos do sobrepeso e a obesidade sobre a saúde e o benestar dos consumidores».

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións