Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Alimentaria 2002 presenta un novo peixe, a “Moura mouro”

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Martes, 05deMarzode2002

O Fondo de Regulación e Organización do Mercado dos Produtos da Pesca e Cultivos Mariños (FROM) investirá este ano preto de 300.506 euros na promoción dunha nova especie de peixe, que se coñecerá comercialmente como “Moura mouro”. Así o anunciou onte o presidente do FROM, Jesús Varela, no marco do Salón Internacional da Alimentación e Bebidas (Alimentaria-2002) en Barcelona.

Segundo apuntou a secretaria xeral de Pesca Marítima, Carmen Fraga, esta especie ten un sabor entre pescada e bacallau, que destaca polo seu alto valor nutritivo e a súa abundancia nos caladoiros entre Canarias e Azores. A pesca da “Moura mouro” -nome científico que nun futuro pode cambiar de face ao público- é posible grazas a un “exhaustivo” estudo da especie e do seu hábitat mariño, así como das técnicas de pesca e das canles de distribución que comezaron fai máis de sete meses.

O prezo deste peixe, segundo Fraga, podería situarse ao redor do seis euros por quilo (cada peza ten de media 850 ou 900 gramos), unha cifra parecida á da pescada chilena e que, do mesmo xeito que o volume capturado, dependerá de como responda a demanda.

Varela explicou que na actualidade son seis o número de barcos palangreiros que descargan “Moura mouro” nos portos de Vigo e Canarias, tanto en fresco como conxelado. A campaña que deseñou o FROM prevé a realización de xornadas gastronómicas e a súa promoción no punto de venda, afirmo o seu presidente.

Nunha primeira fase de comercialización poderanse proporcionar ata 1.000 quilos diarios, grazas á forte presenza de bancos de “Moura mouro” nas augas do Atlántico. O FROM prevé que o seu coñecemento por parte de almacenistas e consumidores incremente a demanda, o que fará que se eleve esta cifra.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións