Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Alimentos consolo

A tristeza pode fomentar unha mala alimentación debido ao desexo de ter un breve estado de euforia

De acordo cos resultados da investigación, cando nos invaden momentos puntuais de tristeza, estamos deprimidos ou cun estado de ánimo baixo, buscamos refuxio nalgún elemento, factor ou situación que axude a reverter o malestar. En ocasións, o refuxio é a neveira, cando non a despensa. E aí é onde, con demasiada frecuencia, comemos o que máis nos apetece, que non sempre é o máis saudable.

O estudo foi dirixido por Nitika Garg (profesor de Mercadotecnia na Universidade de Mississippi), J. Jeffrey Inman (profesor de Mercadotecnia e de administración de empresas da Universidade de Pittsburg) e John S. Dyson (profesor de Mercadotecnia e Economía Aplicada da universidade de Cornell). Os resultados publicáronse na revista Journal of Mercadotecnia

Os flocos de millo e o estado de ánimo

A investigación tivo un deseño peculiar. Nunha primeira fase, expúxose a 38 auxiliares administrativos o visionado dunha película divertida, Sweet Home Alabama, e doutra dramática, Love Story. Para rematar a sesión deuse aos espectadores, como aperitivo, flocos de millo con sal e manteiga e uvas pasas. Parece ser que os resultados falan: con Love Story, o consumo de flocos de millo foi un 36% superior. Pola súa banda, os espectadores da película divertida comeron os flocos de millo moito máis amodo.

Un dos directores, Wansink, entende que as persoas que senten deprimidas ou tristes pretenden buscar un consolo, un estado breve de euforia ou pracer a través de alimentos apetitosos pero non necesariamente saudables.

Nunha segunda fase do estudo tentouse corroborar os resultados. Esta vez usáronse lambetadas de chocolate mentres os voluntarios lían diversas notas, unhas sobre nenos e nenas morrendo e outras sobre catro vellos amigos que compartían unha esplendorosa e agradable tarde. «Cando alguén está triste necesita buscar unha recompensa, e o máis fácil é picar comida saborosa pero para nada saudable», asevera Garg. No estudo, os primeiros comeron catro veces máis chocolate que os segundos.

Información nutricional

As persoas que non manifestan un baixo estado de ánimo non ven tan afectadas ao ler aspectos negativos sobre certos alimentos

Na última fase do estudo tentouse relacionar o estado de ánimo e a comida coa lectura de información nutricional. Púxose a proba a outros voluntarios. De novo ofrecéronlles flocos de millo, esta vez para recompensarlles despois de levar a cabo diferentes tarefas, entre as cales estaba a descrición de aspectos que lles fan sentir felices (ou tristes) ou a escritura de breves historias sobre tristeza ou alegría. A unha parte dos voluntarios engadíaselles información nutricional sobre os flocos de millo e a outro non.

Nos resultados, os únicos que oscilaron entre o comer moito e o non comer absolutamente nada foron as persoas que manifestaran un baixo estado de ánimo durante a actividade. Pola contra, os voluntarios cun estado de ánimo positivo non variaron a forma para comer. Neste caso, o feito de recibir ou non información nutricional sobre os flocos de millo non afectou o resultado.

Wansik sostén que un baixo estado de ánimo inflúe na alimentación tanto por exceso como por falta e que, en termos xerais, ás persoas que non o manifestan non lles afecta tanto ler aspectos negativos sobre certos alimentos.

Un peixe que se morde a cola

Img tristesa1
Unha alimentación desequilibrada pode producir carencias específicas de vitaminas ou minerais que se manifestan mediante síntomas ou sensacións como apatía, desgana, irritabilidad, nerviosismo, cansazo, falta de atención, fallos de memoria, de concentración e mesmo depresión.

Aínda que o estudo da Universidade de Cornell reafirma que o estado de ánimo pode afectar á alimentación, tamén é certa a lectura inversa, que a alimentación pode influír no estado de ánimo. Quen chega primeiro? Tanto se a tristeza é causa como consecuencia, cando se adquiren malos hábitos de alimentación pódese crear unha situación de dependencia de difícil saída.

Estar desanimado, non comer ben, sentirse fisicamente mal, desanimarse aínda máis. É un bucle no que, a pesar de todo, do que se trata é de aprender a comer de forma saudable. Os expertos recomendan non deixarse levar pola sensación de decaimiento e tristeza. Levar unha vida activa e atopar novos puntos de motivación persoal poderían ser unha saída para enfrontar situacións negativas.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións