Na vida xorden ocasións nas cales se desexa ter un detalle especial con amigos, familiares ou socios. Outras veces, apetece celebrar ou felicitar a alguén por un acontecemento extraordinario. Para estes casos, os obsequios en forma de alimentos ou a invitación para degustar unha comida étnica ou pratos selectos do receitario tradicional son algúns exemplos dunha nova tendencia relacionada cos agasallos. Cada un ha de atopar a ocasión máis acertada para deleitarse e facer gozar ao próximo da comida favorita. Regalar alimentos é unha combinación moi práctica: entrégase un consumible que tan só require coñecer, aínda que sen moito detalle, as necesidades ou gustos do beneficiario. Non é difícil que entre todas as ofertas do mercado algunha se axuste ás súas preferencias. Destacan os clásicos chocolates e doces, os cestillos de alimentos artesáns con selo de denominación de orixe ou os produtos “gourmet”, así como unha banasta de froitas tropicais ou unha sorprendente comida étnica (xaponesa, vietnamita, nepalí, turca…). Quen non goza do aspecto, aroma e sabor dunha boa comida ou dun alimento concreto? Comer é un pracer e a comida compartida sabe mellor: a boa compañía fai que se goce aínda máis de cada bocado.
Alimentos-regalo: nova tendencia
A información sobre esta tendencia comercial recóllese en estudos de mercado realizados en Estados Unidos. Segundo o informe da primeira edición do “Food Gifting in the Ou.S.” (“Alimentos como agasallo en Estados Unidos”), publicado por Packaged Facts (provedor principal de estudos de mercado en bens de consumo, comida e bebida e servizos domésticos e financeiros), o mercado do agasallo alimentario estadounidense aumentou un 47% entre 2004 e 2006. Na segunda edición publicada en 2010, constatouse que o interese do consumidor neste tipo de obsequios continúa en ascenso, ao aumentar as vendas un 9,6% entre 2007 e 2009. Para a elaboración do primeiro informe recolléronse os resultados de dúas enquisas, unha do Simmons Market Research Bureau, levada a cabo durante 2006 con 24.500 consumidores, e outra de Packaged Facts, de 2007 e con 1.000 enquisados. No segundo estudo, cuxo obxectivo era medir o gasto e as actitudes dos compradores, Packaged Facts contou en maio de 2010 coa participación de 1.800 adultos nunha enquisa.
Os consumidores consideran máis cómodo, sinxelo e útil elixir este tipo de dádivas
Este mercado está impulsado por numerosos factores, desde unha maior e máis rechamante oferta, á novidade descuberta polos consumidores, quen estiman máis cómodo, sinxelo e útil elixir este tipo de dádivas. Considéranse uns agasallos únicos e persoais, que resultan atractivos porque se poden compartir e procuran pracer a quen os recibe, algo que sempre resulta gratificante.
O estudo americano revela un interese crecente polos produtos “gourmet”, entendidos como selectos na súa gama, os alimentos naturais e orgánicos, os produtos rexionais, así como os específicos, segundo distintos grupos (alimentos especiais para nenos, afeccionados ao deporte, comida étnica, etc.). No entanto, os chocolates son os agasallos máis populares no mercado norteamericano e esta tendencia é reflexo, con probabilidade, do mercado nacional español, aínda que non se teñen datos respecto diso. Os doces en xeral tamén son un dos agasallos máis recorrentes.
Alimentos e comidas para todos os gustos
No noso país, regalar alimentos a gran escala é unha práctica relativamente común entre moitas empresas, que teñen este detalle cos seus traballadores en épocas concretas, como o Nadal. Con todo, cada vez son máis os comercios que elaboran “lotes de alimentos” de distinta natureza e que os promocionan como agasallos orixinais para obsequiar a un grupo ou a unha persoa. Na maioría dos casos, o comprador ten a posibilidade de personalizar o contido segundo os gustos e o orzamento.Exquisitos chocolates
Chocolatarías e confeitarías especializáronse en elaboracións modernas, sabores xenuínos e unha imaxe renovada, innovadora e elegante, como valor engadido para que os seus produtos elíxanse o mercado do agasallo alimentario. Cando se adquire como agasallo pracenteiro, o chocolate hase de contemplar como unha deliciosa tentación e, por que non, saudable. O mestre pasteleiro Paco Torreblanca conta con sabedoría que a clave ao comer doce está na mesura. Este experto chocolateiro suxire que, como todo o relacionado coa pastelaría, a medida exacta é fundamental. Un total de 30 g de chocolate ao día son moi sans. Se se pretende conxugar nun mesmo alimento o pracer coa saúde, as variedades máis amargas e o chocolate negro son as mellores opcións para esta dobre finalidade.
Cesta con froitas tropicais 
Para os amantes das froitas, recibir como regalo un cestillo cheo de froitas exóticas é tan sorprendente como gratificante. A gama destas froitas oriúndas de afastados países é moi ampla, do mesmo xeito que as súas texturas, cores, aromas e sabores. Un agasallo deste tipo ten ademais o selo de saudable, porque son alimentos concentrados en elementos reguladores das funcións orgánicas vitais, como as vitaminas A, C, E, o magnesio, o potasio e os fitoquímicos antioxidantes, moitos dos cales lles outorgan as rechamantes cores. Acompañar a cesta cun pequeno receitario que inclúa alimentos e pratos que combinen as distintas froitas tropicais pode ser unha boa chiscadela para sacarlles mellor e maior partido.
Auténticos delicatessen: o agasallo máis selecto
Dise que o feito de coñecer o custo dos alimentos podería influír no goce que proporciona comerllos, ao “enganar” o cerebro aos sentidos relacionados co pracer para comer, como o sabor e o gusto. Os produtos delicatessen conxugan ambas as variables: son produtos en xeral máis caros, pero tamén máis exquisitos. O aspecto coidado, selección de ingredientes e consentida elaboración tradúcese nunha presenza e sabor inconfundibles que os diferencian do resto.
Na categoría de alimentos selectos poderían entrar na cesta de agasallo desde auténticos alimentos artesáns locais e produtos de orixe nacional con denominación de orixe, ata os produtos máis exquisitos da gastronomía de distintos países ou rexións do mundo (pastas selectas italianas, orixinais mesturas de especias orientais, etc.). Máis dunha persoa coñecerá a alguén namorado dun país, da súa gastronomía e da súa cociña, a quen lle pode agasallar cun agasallo deste tipo. Doutra banda, é sorprendente e inimaxinable a cantidade de produtos que se poden atopar nunha tenda de produtos delicatessen ou, aínda que con menor variedade, no “recuncho gourmet” dalgúns comercios de alimentación. Desde as máis raras especies de cogomelos, as mesturas de especias máis orixinais, curiosos doces e confites, incontables tipos de bebidas (infusións, cafés, augas, zumes, cervexas…) ou os bocados máis suculentos de carnes, caza, xamóns, queixos, peixes, patés ou conservas.
Moitas persoas senten saudade polos praceres da boa mesa ou por un alimento concreto ao que teñen asociadas sensacións gratificantes, bos recordos ou momentos inesquecibles. Se se coñecen estes detalles, resultará bonito atopar a ocasión para convidar a quen corresponda (unha persoa próxima, a parella, un amigo, familiares, etc.) a comer no restaurante acertado ou cociñar con esmero e mimo os pratos que evocan tales sensacións pracenteiras.
Algúns restaurantes venden “vales agasallo” para as súas comidas. En xeral, segundo informan as páxinas web e blogues dalgúns restaurantes, o funcionamento destes vales depende do orzamento e tense a posibilidade de escoller entre os pratos e viños da carta ou o menú degustación.
