Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Alimentos funcionais

Non curan nin preveñen por si sós alteracións nin enfermidades

Seguro que mentres facía a compra viu en máis dunha ocasión alimentos envasados en cuxa etiqueta se indica “enriquecido con omega-3”, “rico en calcio” ,”rico en fibra”, “con fitosteroles”… Trátase de alimentos funcionais. Pero, Que significa isto? Que vantaxes achegan? Son mellores que os outros e por iso son máis caros? Estes produtos xorden das novas liñas de investigación no ámbito da Nutrición e a Saúde, e baséanse en estudos sobre a inxesta insuficiente dalgúns nutrientes, así como na relación directa entre unha nutrición óptima e o mantemento dun bo estado de saúde. No entanto, os alimentos funcionais non curan nin preveñen por si sós e non son indispensables na dieta. Una persoa sa que segue una dieta equilibrada inxere, sen recorrer a alimentos funcionais ou enriquecidos, todos os nutrientes que necesita.

Que son os alimentos funcionais?

Non existe una definición universalmente aceptada paira os alimentos funcionais, posto que se trata máis ben dun concepto que dun grupo de alimentos. O termo “functional food” xorde por primeira vez fai 14 anos en Xapón, onde actualmente este tipo de produtos gozan dunha gran popularidade. Este país foi pioneiro en establecer un sistema de aprobación paira estes alimentos, baseado en resultados de investigacións sobre os efectos beneficiosos atribuídos a un produto concreto. En Europa, o primeiro documento de consenso sobre conceptos científicos en relación cos alimentos funcionais foi elaborado en 1999 por un grupo de expertos coordinados polo ILSI (International Life Sciences Institute), segundo o cal “un alimento funcional é aquel que contén un compoñente, nutriente ou non nutriente, con efecto selectivo sobre una ou varias funcións do organismo, cun efecto engadido por encima do seu valor nutricional e cuxos efectos positivos xustifican que poida reivindicarse o seu carácter funcional ou mesmo saudable”. Os efectos positivos poden ser tanto pola súa contribución ao mantemento do estado da saúde e benestar como pola redución do risco de padecer una determinada enfermidade.

Convén aclarar que os alimentos funcionais non curan nin preveñen por si sós alteracións nin enfermidades e que non son indispensables, senón una opción a ter en conta en circunstancias concretas (deportistas de elite, persoas que teñen alerxia a certos compoñentes dos alimentos ou que padecen enfermidades como diabetes, insuficiencia renal, alteracións dixestivas, etc.). Ademais, convén contemplar o seu consumo baixo os criterios dunha dieta equilibrada e co asesoramento dun especialista.

Os compoñentes que fan que un alimento sexa funcional sempre estiveron presentes na natureza, pero é nas últimas décadas cando os investigadores comezaron a identificalos de forma illada e a determinar os beneficios concretos que estes proporcionan ao noso organismo. Por iso, podemos aproveitar os alimentos que por si mesmos conteñen estas sustancias beneficiosas, sen necesidade de recorrer sempre aos alimentos funcionais ou enriquecidos.

Paxinación dentro deste contido

  •  Non hai ningunha páxina anterior
  • Estás na páxina: [Pág. 1 de 5]
  • Ir á páxina seguinte: Propiedades »

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións