Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

BUSCADOR

Sabes que temos unhas cantas receitas para ese ingrediente que tes agora mesmo en mente? Próbao!

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Alitas de pito agridoces

  • Nº RACIÓNS: 4
  • TEMPADA:

Ingredientes ( 4 personas)

  • 600 g de alitas de pito
  • 20 ml de zume de laranxa
  • 10 g de azucre
  • 4 g de sal
  • 2 g de pemento picante
  • aceite de oliva para fritir
  • Salsa agridoce de pexego:
  • 50 g de cebola
  • 100 g de marmelada de pexego
  • 20 ml de vinagre de sidra
  • 3 g de guindilla picate
  • 4 g de sal

Como se elabora

Colocamos nunha bandexa as alitas de pito ben limpas e secas, e as embadurnamos cunha mestura de zume de laranxa, pemento picante e doce, azucre e sal. Deixamos que se marinen durante 2 horas no frigorífico. Escurrimos as alitas e fritímolas nunha tixola con abundante aceite de oliva para que se douren por ambos os lados dándolles nós a volta. Cando as alitas estean cociñadas e douradas, escurrimos e reservamos.

Preparamos a salsa agridoce de pexego. Para iso pelamos e picamos a cebola en brounoisse (cuadradito moi pequeno) e sofreímos nunha tixola a lume moi suave ata que estea totalmente amarelada e cociñada. Ao cabo duns 20 minutos agregamos o vinagre de sidra e, a continuación, a marmelada de pexego. Mesturamos e cociñamos durante 10 minutos, a lume forte primeiro, baixándoo despois, cando chegue ao momento de ebulición. Vixiamos que non se queime e removemos mentres vai espesando.

Pasado ese tempo, engadimos un chisco de sal e un trocito de guindilla picante.
Continuamos cociñando durante 15 minutos máis removendo constantemente e retiramos do lume. Debe de quedar escuro, espeso e cun sabor agridoce que conforme vaia arrefriándose, adquirirá unha consistencia máis espesa. Unha vez preparada a salsa agridoce, envorcamos as alitas douradas nunha tixola sen aceite ou no wok xunto coa salsa agridoce, ata que as alitas imprégnense por toda a superficie. Servimos acompañado dun arroz branco cocido cun toque de perexil.

Semáforo Nutricional

O semáforo nutricional é un sistema de cores que permite entender os valores nutricionais dun xeito claro, rápido e completo.

Unha ración contén:


  • Calorías
    234 12%

  • Graxa
    10g 15%
  • Graxa saturada 3g 14%

  • Azucres
    13,3g 15%

  • Sal
    1g 15%
  • Baixa: o 10 % ou menos da Inxesta de Referencia
  • Media: entre o 10% e o 35% da Inxesta de Referencia
  • Alta: máis do 35% da Inxesta de Referencia

* da Inxesta de Referencia (IR) para un adulto

As receitas presentan normalmente ingredientes cuxa porcentaxe sobre a Inxesta de Referencia (IR) é alta (predominan amarelos e laranxas). Estes pratos están concibidos como prato principal dunha comida ou cea, co que o seu tamaño de ración é superior e a súa achega nutricional é máis elevada.

Por este motivo, as receitas teñen puntos de corte diferentes aos dos produtos. Así, por exemplo, mentres que un alimento calquera terá os nutrientes de cor amarela ata un valor máximo do 20 % da IR, as receitas concibidas como unha comida principal terán os nutrientes en amarelo ata un valor máximo do 35 % da IR.

CaloríasGraxaGraxa saturadaAzucresSal
Que é baixo por ración200 g ou menos7 g ou menos2 g ou menos9 g ou menos0,6 g ou menos
Que é medio por raciónEntre 200 g e 700 gEntre 7 g e 25 gEntre 2 g e 7 gEntre 9 g e 32 gEntre 0,6 g e 2,1 g
Que é alto por ración700 g ou máis25 g ou máis7 g ou máis32 g ou máis2,1 g ou máis
NutrientesCantidade Diaria Orientativa
Calorías2.000 Kcal
Graxa70 g
Graxa saturada20 g
Azucres90 g
Sal6 g

A Inxesta de Referencia (IR) é unha guía sobre a cantidade total de calorías e de varios nutrientes que debemos inxerir ao día para manter unha dieta sa. A información sobre as porcentaxes de IR indica o que supón a cantidade de nutriente dunha ración respecto da IR para ese nutriente no día.

As porcentaxes de Inxesta de Referencia (IR) están calculadas para unha muller adulta cunha inxesta diaria de 2000 Kcal. As necesidades nutricionais individuais poden ser máis altas ou máis baixas, en función de sexo, idade, nivel de actividade física e outros factores.

Versións

Aínda non temos ningunha versión para esta receita... Sé ti o primeiro en enviala!

Envía a túa versión

Trucos

Aínda non temos ningún truco para esta receita... Sé ti o primeiro en envialo!

Envía o teu truco

Presume de como che quedou a receita e convértete en Chef

    Comentarios

    Pódeche interesar:

    Infografía | Fotografías | Investigacións