O almorzo, dise, é a comida máis importante do día. E iso non é do todo certo, xa que todas as inxestas son importantes. Pero se o fose, estar a facer oídos xordos a tal afirmación, dado que cada día miles de nenos empezan a súa xornada escolar cunha mochila innecesaria de azucre ás súas costas. No artigo de hoxe repásanse distintas opcións para regresar ao colexio dunha forma saudable con almorzos diferentes aos convencionais.
Antes de comezar a propor alternativas saudables ao almorzo, habería que analizar en primeiro lugar que mitos existen sobre esta inxesta. No noso imaxinario parece que o almorzo ten que ser unha comida estable. De feito, moitas persoas almorzan todos os días igual. E isto non ten por que ser así. Tampouco ten que haber necesariamente certos grupos alimentarios que se fixeron “protagonistas” das mañás, como os doces ou a pastelería.
Claro que os máis pequenos necesitan enerxía! Pero iso non significa que teña que ser a base de azucre. A continuación ten a nosa proposta para un almorzo diferente e máis saudable:
1. O bol non é só para leite e cereais
Estamos adoitados a que o tazón sexa só para estes produtos. Con todo, este recipiente ofrece moitas máis posibilidades. Dá moito xogo para pór un iogur, engadirlle froita cortada, froitos secos ou unha macedonia caseira. Anada a ese cuenco alimentos que sexan saudables, e non sempre produtos azucarados.
2. Deixe de lado os zumes
Os zumes deixaron de ser un aliado para o almorzo e convertéronse nunha das fontes de azucre libre máis descoñecida e que máis sorprende ás familias. Aínda que os zumes non teñan azucre engadido, háselles desprovisto da pulpa que contiña a froita, de maneira que tomalos non é equiparable a consumir unha peza de froita. Tente priorizar a froita enteira fresca ou no bol, tal e como se propuxo no punto anterior. E se en casa quérese “beber” froita, a mellor opción sería facer un batido de froita (non un licuado); aínda que non sexa tan san como masticar froita, polo menos estase conservando toda a fibra que hai na froita.
3. Os ovos, un gran aliado
É unha maneira de facer un almorzo diferente, quente, completo e saudable.Uns ovos revoltos son unha forma perfecta de empezar o día. E se se quere aforrar ter que cociñar esa mesma mañá, tamén se pode ter xa preparada no frigorífico unha tortilla que pola mañá se poida acompañar con tomate triturado ou verdura asada.
4. Galletas? Mellor caseiras
As galletas ou cereais de almorzo que hai nos mercados de cando en cando son saudables. Se se quere comer de maneira ocasional algo doce, en casa pódese facer unha fornada de galletas sas. Para iso usarase avena en lugar de fariña, ademais de engadir froita triturada para que substitúa ao azucre. Aquí ten unha receita dunhas galletas saudables e ricas.
5. Tostadas si, pero de verdade
O pan pode ser un primeiro substituto desas fariñas refinadas e azucaradas que constitúen o almorzo con doces ou pastelería, pero non é nada fácil atopar un que mereza a pena. Por iso mesmo xa preparamos no seu día unha guía para atopar pan integral de verdade. Unha torrada integral é o paso máis sinxelo para empezar a cambiar o almorzo familiar; logo só hai que continuar por ese camiño.
6. Que o tempo non sexa unha escusa, anticípese!
Un dos pretextos máis frecuentes que se expoñen para non almorzar saudable é o “non teño tempo”. Pero pódese utilizar en beneficio propio o tempo da noite para que algunhas preparacións que requiren máis dedicación “fáganse”. É o caso dos púdines de chía ou os porridge de avena, que se poden facer deixando os copos mergullados en leite ou nunha bebida vexetal toda a noite. Desa maneira uno afórrase ter que quentar a pota polas mañás. Se ademais engádense anacos de froita, estarán aínda máis bos.
Outra posibilidade é deixar elaborados os batidos de froita a noite anterior; se ademais inclúese un cítrico como laranxa, mandarina ou limón, garántese que se conserven mellor as súas propiedades.
