Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Amas de casa: principais dificultades para coidar a dieta

Para moitas mulleres non resulta sinxelo levar unha alimentación saudable, aínda cando son elas quen se encargan da compra e a cociña

img_ama casa listg

A maioría das mulleres do mundo dedícase aos labores do fogar, un traballo tan arduo como esixente que, con todo, non goza de recoñecemento social. Require tanta dedicación (ou máis) que outros oficios. Non ten horarios fixos, nin festivos, nin vacacións. Non está remunerado nin se lle considera un traballo produtivo, a pesar de que permite que os demais membros da familia rendan nos estudos ou empregos fose do fogar. Estas e outras circunstancias converten ao traballo de ama de casa nun labor de servizo onde non sempre teñen cabida os espazos de coidado persoal, incluída a saúde e, por suposto, a dieta. Así, non sempre resulta fácil levar unha alimentación saudable, aínda cando son elas quen se encargan da cociña. O seguinte artigo explica por que sucede isto e cales son as principais dificultades ás que se enfrontan.

Img ama casa
Imaxe: kurt

Como coida unha ama de casa a súa propia alimentación?

Existen profesións dedicadas á limpeza de casas, lavandarías de roupa, xestión de compras, cociña, coidado de bebés e de anciáns, xardinaría e contabilidade. A profesión de ama de casa conxuga todas estas habilidades, pero non recibe o recoñecemento explícito de ningunha. Así, o traballo do fogar ten factores positivos e negativos cara á propia saúde de quen o realiza.

  • Positivos: é un traballo cíclico, repetitivo e que por tanto pode ser ordenado con facilidade e con certa autonomía. A actividade é intensa pero variada, non é monótona, e combina tarefas dentro de casa con xestións fóra.
  • Negativos: a falta de recoñecemento pode levar a unha falta de autoestima que inflúa na propia alimentación e estilo de vida.

Segundo explica o profesor Enrique Martín Criado, sociólogo da Universidade de Sevilla -en cuxos estudos nos baseamos para expor este artigo-, a actitude da ama de casa cara á súa alimentación non se limita á de consumidora, senón que é, ademais, a persoa encargada de seleccionar, adquirir e elaborar os alimentos que vai consumir o conxunto da familia. Recae sobre ela unha responsabilidade que lle leva, precisamente, a non pensar nela, nos seus gustos ou nas súas necesidades á hora de elixir a súa dieta, senón nos gustos e necesidades dos demais.

Por outra banda, o traballo de ama de casa, que implica multitude de tarefas en solitario e en xeral pouco valoradas, ten un poderoso incentivo no recoñecemento que procede dos fillos e a parella. En especial, polo seu labor na cociña. Isto deriva en que, á hora de cociñar, non prevalezan aspectos dietéticos senón de goce. O obxectivo pasa por facer pratos que gusten á familia antes que adecualos a uns preceptos nutricionais saudables.

Ás veces dise, e con razón, que da ama de casa depende a saúde alimentaria de toda a familia. Con todo, a realidade é que esta non decide con liberdade a maioría das veces, senón que está condicionada polas presións, gustos ou esixencias dos demais. Os gustos da parella son determinantes, á vez que impor comidas aos fillos pódese converter nunha tarefa titánica que naufraga ante a forte resistencia e ante a debilidade maternal cara aos fillos.

Formación en alimentación saudable, por que falla?

Moitas iniciativas de saúde dirixidas á prevención consisten en campañas informativas ás amas de casa. Estas campañas parten da idea de que a información é a clave para cambiar os hábitos de vida das familias, que son a base da sociedade, para que sexan máis saudables. No entanto, múltiples estudos demostraron que isto é falso, que de feito existe unha gran distancia entre o que se coñece sobre nutrición e as prácticas de alimentación cotiás.

Segundo as investigacións, o principal motivo do fracaso é que constantemente aparecen novas alarmas alimentarias ou novos estudos que, co mínimo resultado de evidencia, proclaman ao catro ventos as vantaxes ou desvantaxes dun alimento determinado; unhas afirmacións que, como é lóxico, en pouco tempo son refutadas. Por iso, quen cociña a diario pensa que non vale a pena preocuparse máis do debido: o excesivo “nutricionismo” leva a confiar, finalmente, nos propios costumes, as tradicións, “o que dicía a miña avoa e ensinoume a miña nai”. Unhas regras que poderían resumirse en tres ideas:

  1. Se se come en abundancia é sinal de saúde.
  2. Comer ben é comer caseiro, pratos de culler e puchero.
  3. Os precocinados son para unha urxencia, e é malcomer.

Amas de casa: o coidado da alimentación persoal

A relación con outras persoas lémbranos constantemente o que somos aos ollos dos demais. E o corpo é o elemento máis visible a partir do cal somos xulgados na cotidianidad. No traballo variamos de compañeiros e, ao final, impórtanos pouco o que pensen. Pero a ama de casa ten entre os seus críticos cotiáns á familia propia, á familia do seu marido, aos veciños, os tendervos… A valoración que recibe sobre o seu corpo constitúe un elemento esencial da forma de verse, do seu sentimento de benestar ou malestar con ela mesma. Por iso é polo que o feito de engordar un par de quilos poida supor un comentario irónico, unha mirada de “que deixada está”, un xesto despreciativo que a faga sentirse aínda menos valorada. O que se xoga aquí é o sentido do propio valor social e, con el, a autoestima.

Nese marco, o control do peso parece ser unha preocupación central para todas as nais. As razóns de saúde son pouco importantes; moito máis importante é a imposición dun modelo social que estigmatiza a gordura. E sería inxusto simplificar o asunto tachando a esta preocupación de meramente estética: a valoración que recibimos dos demais é o elemento fundamental da autovaloración e a autoestima.

A isto súmase que o “porse a dieta” ou coidar o propio corpo pode interpretarse como un sinal de que a muller non é boa nai. A “boa nai” ten como principal obxectivo o coidado familiar, e non os seus gustos, preferencias, ou o propio coidado do seu corpo. A “boa nai” miraría polos fillos antes que por si mesma. Este esquema, tan arraigado como daniño, obstaculiza cambios radicais da dieta de moitas mulleres. Por unha banda, elas non poden impor unha dieta ao resto da familia. Por outro, tampouco poden levar unha dieta individualizada sen unha xustificación, como estar enfermas. Por iso é polo que todo o discurso sanitario que relaciona a obesidade con múltiples enfermidades sexa apropiado, pois baixar a taxa de colesterol, controlar o nivel de azucre, así como a tensión arterial, implican prácticas –alimentarias e de exercicio físico- similares ás dos réximes de adelgazamento.

RSS. Sigue informado

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións