Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Antioxidantes paira a saúde ocular

Novas investigacións axudan a aclarar as incógnitas que rodean a suplementación dietética no tratamento de enfermidades oculares

Img frutasrojas Imaxe: yohan hmmm

Una inxesta alta de alimentos ricos nos carotenoides luteína e zeaxantina pode reducir en gran proporción o risco de dexeneración macular senil. Con todo, hai indicios que apuntan que altas doses de beta-carotenos (tamén carotenoides) poderían aumentar o risco de aparición da mesma enfermidade.

Dexeneración macular e nutrición

A luteína é un pigmento vexetal que se atopa en froitas e hortalizas. Non a pode producir o noso organismo senón que só a obtemos a través da dieta. No sangue é transportada por lipoproteínas de alta densidade (LDL) e é captada no ollo, sobre todo pola retina e o cristalino; alí se metaboliza a zeaxantina. A luteína e a zeaxantina coñécense como «pigmentos maculares», que son os que protexen a mácula ou parte central da retina e o cristalino da acción oxidante da luz.

A dieta pode xogar un papel moi importante na prevención e o tratamento da dexeneración macular senil

A capacidade antioxidante destas sustancias é a que reduce o dano provocado no ollo pola luz ultravioleta e por reaccións fotoquímicas. A concentración de pigmentos maculares na retina está directamente relacionada coa sensibilidade visual en persoas maiores de 64 anos, polo que a densidade destas sustancias é un indicador útil da saúde ocular.

A mácula é a responsable da visión central e a súa dexeneración impide actividades como ler, ver a televisión ou recoñecer as caras. A visión periférica, con todo, mantense inalterada, polo que as persoas que a sofren poden manexarse sen axuda paira camiñar ou realizar outras tarefas cotiás. A Sociedade Española de Oftalmoloxía estima que no noso país unhas 800.000 persoas están afectadas por esta enfermidade, que é crónica, progresiva e a causa máis importante de perda irreversible da visión despois dos 65 anos. Segundo a Sociedade Española de Retina e Vítreo, o 29% da poboación de idade superior a 55 anos, máis de tres millóns de españois están en risco de padecer esta patoloxía oftalmológica.

A dieta pode xogar un papel moi importante na prevención e o tratamento da enfermidade. Até o momento todos os estudos realizados respecto diso evidencian que una inxesta dietética alta de luteína e zeaxantina pode protexer contra a dexeneración macular senil. Tamén se considera ao cinc procedente tanto da dieta como de suplementos, un axente protector e mesmo se observou que una inxesta alta de froitas e verduras ricas en beta-carotenos actúa na mesma medida. Na nosa alimentación as fontes de luteína máis comúns son as froitas do bosque (mouras, arándanos, frambuesas e fresas silvestres), espinacas, a leituga, o brócoli, as acelgas e o apio. A zeaxantina pola súa banda atópase en froitas como a laranxa ou o pexego e en vexetais como os berros, o millo ou a achicoria.

Suplementación necesaria?
Os diversos estudos experimentais e epidemiolóxicos que se divulgaron na literatura científica, sobre a protección e a mellora da visión producidas coa inxesta de certas doses de antioxidantes, dan lugar á formulación de si son necesarios ou non os suplementos.

Os investigadores da University of Sydney e da University of Newcastle evidenciaron o que outros científicos apuntaban en estudos anteriores: doses altas de luteína e zeaxantina na dieta reducen o risco de dexeneración macular asociada á idade. Tamén confirman o papel protector do cinc fronte á mesma enfermidade. Pero outra observación reflectida no seu estudo, e polo momento non apoiada por datos retrospectivos, é que una inxesta dietética alta de suplementos de beta-carotenos poden incrementar o risco de que apareza dita enfermidade.

Os suplementos nutricionais están regulados pola Axencia Española de Seguridade Alimentaria e Nutrición, e no noso país non están autorizados a superar a Cantidade Diaria Recomendada (CDR) de cada un dos seus compoñentes. A CDR é a proporción de cada nutriente que una persoa sa debe inxerir máis ou menos diariamente a través da súa dieta, paira manter un bo estado de saúde. Actualmente non existe ningún suplemento nutricional en España que sexa aprobado polas autoridades sanitarias paira o tratamento da dexeneración macular.

Os suplementos nutricionais son fontes concentradas de nutrientes que só perseguen complementar a dieta paira engadir ou elevar o consumo daqueles que se consideran necesarios paira o óptimo funcionamento dos tecidos, xa sexa porque a dieta que realiza a persoa achégaos escasamente, ou porque se considere que o seu reforzo poida achegar beneficios adicionais. Nunca un suplemento debe utilizarse como tratamento de base, nin como sustitutivo deste ou dunha dieta equilibrada.

ESTUDOS EN MARCHA

ImgImaxe: ORNL
O estudo Age-Related Eye Disease Study (AREDS II), do National Eye Institut, en EE.UU., está a traballar paira clarificar se tanto a luteína e a zeaxantina, como os ácidos grasos poliinsaturados de cadea longa omega-3, poden engadir una redución adicional ao risco de progresión da enfermidade, xa observada con outros antioxidantes (vitaminas C, E e betacaroteno) máis o cinc. Tamén se están testando as doses máis adecuadas que ofrezan un bo nivel de protección sen riscos engadidos.

Pero aínda quedan moitas incógnitas por desvelar no emprego dos antioxidantes na dexeneración macular relacionada coa idade, como cal é a combinación máis eficaz destes nutrientes, en que dose débense empregar, en que pacientes e que importancia ten a carga xenética á hora de prescribir estes suplementos. Por este motivo, a Sociedade Española de Oftalmoloxía recomenda ser cautos con este tema sen menosprezar o posible efecto que estas sustancias poidan exercer sobre a saúde ocular.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións