Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Apróbase o decreto para a regulación da produción e comercialización de carnes de reses de lida

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Sábado, 09deMarzode2002

O Consello de Ministros aprobou onte o real decreto para a regulación da produción e comercialización de carne de reses de lida, unha norma que -segundo fontes do sector- «esperábase e reclamaba hai xa anos», especialmente desde o pasado 1 de xaneiro, cando expirou a prohibición da venda de carne de lida ordenada por Sanidade ante a crise das _vacas tolas_. Os expertos prevén que o prezo do quilo duplíquese cos novos controis.

Deste xeito, e a falta tan só de que sexa publicado no Boletín Oficial do Estado nos próximos días, os problemas de indefinición que dominaban a maneira de tratar a carne procedente dos festexos taurinos en toda España ata agora empezarán a solucionarse. No últimos tres meses, a actividade de comercialización deste tipo de carne viuse moi afectada pola inexistencia dunha normativa precisa respecto diso, o que, segundo as principais asociacións taurinas, «xerou significativas perdas entre empresarios e profesionais e que afectou á organización de espectáculos».

Desde o 1 de xaneiro, data na que esgotou a súa vixencia a Orde 12.629 de 29 de xuño de 2001 do Ministerio de Sanidade e Consumo, que prohibía a comercialización da carne procedente de reses de lida en espectáculos taurinos, con carácter preventivo e transitorio, en tanto se profundase nos estudos sobre a enfermidade das vacas tolas e a súa posible repercusión nos touros, a festa permaneceu en constante zozobra. Mesmo se chegou a insinuar a posibilidade de acudir á folga. Pero despois de que no mes de decembro o laboratorio de referencia para a encefalopatía esponxiforme bovina (EEB), dirixido polo profesor Juan José Badiola, asegurase que o uso da puntilla e o descabello non supuñan risco algún de transmisión da patoloxía, as cousas cambiaron de rumbo.

Campañas de promoción

Solucionado o problema da comercialización -agora a carne de touro está suxeita á mesmas condicións de análises e retirada de materiais específicos de risco (MER) que a do resto de bovinos-, as asociacións taurinas consideran prioritario «o desenvolvemento de accións que devolvan aos consumidores a plena confianza na carne de lida». Para iso, suxiren, iniciarán as xestións necesarias a fin de conseguir campañas de información e promoción da carne de touro.

As mesmas fontes apuntan que o prezo da carne de touro de lida, que actualmente rolda as 240 pesetas por quilo canle, podería mesmo chegar a duplicarse, debido á inclusión nos custos das análises pertinentes e a retirada dos MER.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións