Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Aprobado o regulamento que regula a presenza de contaminantes en produtos alimenticios

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Luns, 25deMarzode2002

O Comité científico da alimentación humana da Unión Europea ha aprobado o Regulamento 472/2002 que regula, a nivel comunitario, a presenza de contaminantes en produtos alimenticios. A norma fixa os contidos máximos de sustancias como as aflatoxinas en especias e de ocratoxina A en produtos como os cereais e os vexetais.

O regulamento establece a presenza de aflatoxinas do tipo B2 en froitos desecados, noz moscada ou jengibre nun máximo de 5 microgramos por quilo. Ata agora non existía ningún limiar de inxesta diaria admisible para as aflatoxinas, sustancias carcinógenas genotóxicas presentes nas especias. Os expertos consideran necesario revisar os contidos máximos de aflatoxinas antes do 31 de decembro de 2003, dependendo do que se puido reducir a contaminación mediante métodos de produción, colleita e almacenamento.

Para a ocratoxina A, micotoxina producida por diversos fungos das especies Penicillium e Aspergillus, o Comité establece uns contidos máximos de 1,2-1,4 microgramos por quilo de peso corporal ao día. Estas sustancias aparecen de forma natural en produtos vexetais, como cereais, grans de café, cacao e froitos desecados. Tamén se detectaron en alimentos a base de cereais, no café, o viño ou a cervexa, así como en produtos de orixe animal como os riles de porco.

Polo momento, os coñecementos científicos e técnicos vixentes ata agora non permiten eliminar por completo o desenvolvemento destes mohos e, por conseguinte, non se poden eliminar totalmente dos alimentos, afirman os expertos comunitarios.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións