Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

BUSCADOR

Sabes que temos unhas cantas receitas para ese ingrediente que tes agora mesmo en mente? Próbao!

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Arroz con champiñóns e espárragos trigueros

  • Nº RACIÓNS: 4
  • TEMPADA:

Ingredientes ( 4 personas)

  • 175 g de arroz
  • 1 ud de cebolleta fresca
  • 30 g de cenoria
  • 30 g de allo porro
  • 200 g de champiñóns frescos
  • 200 g de espárragos trigueros
  • 800 ml de caldo de verduras
  • 20 ml de aceite de oliva
  • 4 g de sal

Como se elabora

Nunha cazuela cun pouco de aceite pomos a sofreír o allo porro, a cenoria e a cebolleta picados en brounoisse (picados en cuadraditos pequenos).
Limpamos os champiñóns retirando a parte baixa do talo e os posibles restos de terra. A continuación picamos os champiñóns en cuartos xunto cos espárragos trigueros, tamén pelados e troceados. Engadimos estas verduras á verdura cociñada e salteada. Sazonamos e rehogamos todo xunto ata que se cociñen os champiñóns e espárragos. Agregamos o arroz e volvemos a rehogar.

Imos engadindo o caldo aos poucos mentres se remove. Mollamos coa auga (nos risottos a cantidade de caldo que se utiliza é a tripla medida que de arroz), pomos a piques de sal e deixamos cociñar uns 35 minutos. O arroz integral necesita máis tempo de cocción que os arroces tradicionais. A medida que se vaia facendo o arroz vertemos máis caldo e removemos de cando en vez para que rompa o gran de arroz e o almidón faga que quede cremoso o risotto. Servimos quente para que non se apelmace o arroz.

Semáforo Nutricional

O semáforo nutricional é un sistema de cores que permite entender os valores nutricionais dun xeito claro, rápido e completo.

Unha ración contén:


  • Calorías
    300 15%

  • Graxa
    7g 10%
  • Graxa saturada 1g 6%

  • Azucres
    6,4g 7%

  • Sal
    1,1g 19%
  • Baixa: o 10 % ou menos da Inxesta de Referencia
  • Media: entre o 10% e o 35% da Inxesta de Referencia
  • Alta: máis do 35% da Inxesta de Referencia

* da Inxesta de Referencia (IR) para un adulto

As receitas presentan normalmente ingredientes cuxa porcentaxe sobre a Inxesta de Referencia (IR) é alta (predominan amarelos e laranxas). Estes pratos están concibidos como prato principal dunha comida ou cea, co que o seu tamaño de ración é superior e a súa achega nutricional é máis elevada.

Por este motivo, as receitas teñen puntos de corte diferentes aos dos produtos. Así, por exemplo, mentres que un alimento calquera terá os nutrientes de cor amarela ata un valor máximo do 20 % da IR, as receitas concibidas como unha comida principal terán os nutrientes en amarelo ata un valor máximo do 35 % da IR.

CaloríasGraxaGraxa saturadaAzucresSal
Que é baixo por ración200 g ou menos7 g ou menos2 g ou menos9 g ou menos0,6 g ou menos
Que é medio por raciónEntre 200 g e 700 gEntre 7 g e 25 gEntre 2 g e 7 gEntre 9 g e 32 gEntre 0,6 g e 2,1 g
Que é alto por ración700 g ou máis25 g ou máis7 g ou máis32 g ou máis2,1 g ou máis
NutrientesCantidade Diaria Orientativa
Calorías2.000 Kcal
Graxa70 g
Graxa saturada20 g
Azucres90 g
Sal6 g

A Inxesta de Referencia (IR) é unha guía sobre a cantidade total de calorías e de varios nutrientes que debemos inxerir ao día para manter unha dieta sa. A información sobre as porcentaxes de IR indica o que supón a cantidade de nutriente dunha ración respecto da IR para ese nutriente no día.

As porcentaxes de Inxesta de Referencia (IR) están calculadas para unha muller adulta cunha inxesta diaria de 2000 Kcal. As necesidades nutricionais individuais poden ser máis altas ou máis baixas, en función de sexo, idade, nivel de actividade física e outros factores.

Versións

Aínda non temos ningunha versión para esta receita... Sé ti o primeiro en enviala!

Envía a túa versión

Trucos

Aínda non temos ningún truco para esta receita... Sé ti o primeiro en envialo!

Envía o teu truco

Presume de como che quedou a receita e convértete en Chef

    Comentarios

    Pódeche interesar:

    Infografía | Fotografías | Investigacións