Máis de 6.000 receitas con información nutricional para saber elixir a mellor

Filtrar receitas Pechar

Artigo traducido por un sistema de tradución automática. Máis información aquí.

Arroz con limón e herbas aromáticas

Tempo 20-30 min
Dificultade Fácil
Valor enerxético 356 kcal
N.º de racións 4
Tempada Invierno, Otoño, Primavera, Verano

Elaboración

Quentamos o aceite nunha cazuela e sofreímos a cebola picada en brounoisse (picadito fino) e o allo enteiro durante uns minutos ata que a cebola estea cociñada.

Agregamos a continuación o arroz e cociñamos por uns instantes revolvendo os ingredientes, para que o arroz non se pegue.

A continuación, engadimos o dobre de volume de auga que de arroz e o zume de limón.

Tapamos e deixamos que ferva. Nese momento pomos a piques de sal, engadimos as herbas picadas e cociñamos a lume lento durante 20 minutos.

Deixamos repousar fóra do lume, tapado cun trapo e consumimos quente.

Semáforo nutricional

O semáforo nutricional é un sistema de cores que permite entender os valores nutricionais dun xeito claro, rápido e completo.

Unha ración contén

Calorías Graxa Graxa saturada Azucres Sal
356 11g 1,8g 3,2g 0,4g
18% 16% 9% 4% 7%

* da inxestión de referencia (IR) para un adulto

  • Baixa: o 10 % ou menos da inxestión de referencia
  • Media: entre o 10 % e o 35 % da inxestión de referencia
  • Alta: máis do 35 % da inxestión de referencia

As receitas presentan normalmente ingredientes cuxo porcentaxe sobre a Inxestión de Refencia (IR) é alto (predominan amarelos e laranxas). Estes pratos están concibidos como prato principal dunha comida ou cea, co que o seu tamaño de ración é superior e a súa achega nutricional é máis elevada.

Por este motivo, as receitas teñen puntos de corte diferentes aos dos produtos. Así, por exemplo, mentres que un alimento calquera terá os nutrientes de cor amarela ata un valor máximo do 20 % da IR, as receitas concibidas como unha comida principal terán os nutrientes en amarelo ata un valor máximo do 35 % da IR.

Calorías Graxa Graxa saturada Azucres Sal
Que é baixo por ración 200 Kcal ou menos 7 g ou menos 2 g ou menos 9 g ou menos 0,6 g ou menos
Que é medio por ración Entre 200 Kcal e 700 Kcal Entre 7 g e 25 g Entre 2 g e 7 g Entre 9 g e 32 g Entre 0,6 g e 2,1 g
Que é alto por ración 700 Kcal ou máis 25 g ou máis 7 g ou máis 32 g ou máis 2,1 g ou máis
Nutrientes Cantidade Diaria Orientativa
Calorías 2.000 Kcal
Graxa 70 g
Graxa saturada 20 g
Azucres 90 g
Sal 6 g

A Inxesta de Referencia (IR) é unha guía sobre a cantidade total de calorías e de varios nutrientes que debemos inxerir ao día para manter unha dieta sa. A información sobre as porcentaxes de IR indica o que supón a cantidade de nutriente dunha ración a respecto da IR para ese nutriente no día.

As porcentaxes de Inxesta de Referencia (IR) están calculadas para unha muller adulta cunha inxestión diaria de 2000 kcal. As necesidades nutricionais individuais poden ser máis altas ou máis baixas, en función de sexo, idade, nivel de actividade física e outros factores.

Conseguir pratos apetecibles e saborosos, orginales ou rechamantes, mediante o uso de herbas aromáticas, é cuestión de técnica e sapiencia culinaria, que nos permiten transformar unha receita mediocre nun prato especial. É o caso desta receita na que se cociña o arroz, un alimento cun sabor neutro, con variedade de herbas aromáticas, que en pequena cantidade proporcionan un contraste e un aroma particular ao prato. Ademais do poder aromatizante, as herbas aromáticas dan cor ao prato, e en parte, faio máis apetecible, porque non hai que esquecer que moitas veces o apetito entra pola vista. De maneira que este prato, dada a sinxeleza dos seus compoñentes pode ser degustado por calquera persoa, sa ou enferma, salvo por quen sofren estreñimiento crónico, pois o arroz, empeora esta situación. Tendo en conta que o arroz, como o resto de cereais é un alimento enerxético polo seu contido en hidratos de carbono complexos, principalmente almidón, quen seguen unha dieta de adelgazamento, pódeno incluír perfectamente na súa alimentación, a condición de que sexan comedidos coa cantidade que consomen.

Enfermidades para as que está recomendada esta receita:
  • Ácido úrico y gota
  • Alergia a la caseína
  • Alergia al huevo
  • Alergia al pescado
  • Anemia ferropenica (falta de hierro)
  • Anemia perniciosa (carencia de vitamina B12)
  • Anemia por carencia de ácido fólico
  • Cálculos en la vesícula biliar
  • Cálculos renales
  • Diabetes mellitus
  • Gastritis
  • Hipercolesterolemia
  • Hipertensión arterial
  • Hipertrigliceridemia
  • Intolerancia a la lactosa
  • Intolerancia al gluten (celiaquía)
  • Meteorismo
  • Obesidad o sobrepeso
  • Osteoporosis
Enfermidades para as que non está recomendada esta receita:
  • Estreñimiento