Arroz con pito en Thermomix
Elaboración
Colocamos a cebola pelada, os dentes de allo, o tomate, o pemento morrón sen pebidas e o aceite de oliva na Thermomix. Pomos velocidade 6 durante 5 segundos paira trocearlos e a continuación programamos velocidade 2 a temperatura varoma durante 10 minutos para que se cociñe a lume suave o sofrito.
Agregamos o pito troceado ao sofrito, engadimos una chisco de sal e programamos velocidade culler, temperatura varoma, durante 5 minutos para que se cociñe superficialmente o pito. No vaso do sofrito vertemos o caldo de ave, as hebras de azafrán, o sal, e programamos velocidade culler, temperatura varoma, durante 10 minutos .
Engadimos o arroz ao vaso e programamos velocidade culler, temperatura varoma, durante 17 minutos . Una vez cociñado o arroz, deixamos repousar o vaso da Thermomix fóra das resistencias, durante 5 minutos, antes de servir.
Semáforo nutricional
O semáforo nutricional é un sistema de cores que permite entender os valores nutricionais dun xeito claro, rápido e completo.
Unha ración contén
| Calorías | Graxa | Graxa saturada | Azucres | Sal |
|---|---|---|---|---|
| 379 | 11,8g | 2,3g | 1,1g | 0,9g |
| 19% | 17% | 12% | 1% | 15% |
* da inxestión de referencia (IR) para un adulto
- Baixa: o 10 % ou menos da inxestión de referencia
- Media: entre o 10 % e o 35 % da inxestión de referencia
- Alta: máis do 35 % da inxestión de referencia
As receitas presentan normalmente ingredientes cuxo porcentaxe sobre a Inxestión de Refencia (IR) é alto (predominan amarelos e laranxas). Estes pratos están concibidos como prato principal dunha comida ou cea, co que o seu tamaño de ración é superior e a súa achega nutricional é máis elevada.
Por este motivo, as receitas teñen puntos de corte diferentes aos dos produtos. Así, por exemplo, mentres que un alimento calquera terá os nutrientes de cor amarela ata un valor máximo do 20 % da IR, as receitas concibidas como unha comida principal terán os nutrientes en amarelo ata un valor máximo do 35 % da IR.
| Calorías | Graxa | Graxa saturada | Azucres | Sal | |
|---|---|---|---|---|---|
| Que é baixo por ración | 200 Kcal ou menos | 7 g ou menos | 2 g ou menos | 9 g ou menos | 0,6 g ou menos |
| Que é medio por ración | Entre 200 Kcal e 700 Kcal | Entre 7 g e 25 g | Entre 2 g e 7 g | Entre 9 g e 32 g | Entre 0,6 g e 2,1 g |
| Que é alto por ración | 700 Kcal ou máis | 25 g ou máis | 7 g ou máis | 32 g ou máis | 2,1 g ou máis |
| Nutrientes | Cantidade Diaria Orientativa |
|---|---|
| Calorías | 2.000 Kcal |
| Graxa | 70 g |
| Graxa saturada | 20 g |
| Azucres | 90 g |
| Sal | 6 g |
A Inxesta de Referencia (IR) é unha guía sobre a cantidade total de calorías e de varios nutrientes que debemos inxerir ao día para manter unha dieta sa. A información sobre as porcentaxes de IR indica o que supón a cantidade de nutriente dunha ración a respecto da IR para ese nutriente no día.
As porcentaxes de Inxesta de Referencia (IR) están calculadas para unha muller adulta cunha inxestión diaria de 2000 kcal. As necesidades nutricionais individuais poden ser máis altas ou máis baixas, en función de sexo, idade, nivel de actividade física e outros factores.
O arroz é fonte de enerxía e carbohidratos. É un alimento baixo en purinas e ademais contén nutrientes como calcio, fibra, potasio, iodo, zinc, magnesio, sodio e vitaminas B3, B7, B9 e K. Prepárase con coxa de pito, o que engade proteínas de elevado valor biolóxico, calcio, ferro, magnesio, zinc, iodo e vitaminas B9, B5, B7 e K. Con todo, o pito si é fonte de purinas, algo que debe ter en conta naqueles consumidores con niveis elevados de ácido úrico. Engádese pemento morrón, un alimento rico en vitamina A e C, o que beneficia ao organismo, e que tamén contén calcio, fibra, potasio e magnesio. É una receita completa e equilibrada, pero cun contido en calorías e graxas moderado, polo que debe consumir con moderación.
- Alergia a la caseína
- Alergia al huevo
- Alergia al pescado
- Anemia ferropenica (falta de hierro)
- Anemia perniciosa (carencia de vitamina B12)
- Anemia por carencia de ácido fólico
- Gastritis
- Hipercolesterolemia
- Hipertensión arterial
- Hipertrigliceridemia
- Intolerancia a la lactosa
- Intolerancia al gluten (celiaquía)
- Meteorismo
- Osteoporosis
- Ácido úrico y gota
- Cálculos en la vesícula biliar
- Cálculos renales
- Diabetes mellitus
- Estreñimiento
- Obesidad o sobrepeso
