Arroz integral con leite de avena
Elaboración
Nunha cazuela colocamos o arroz integral cuberta con auga e cocemos durante 40 minutos. Unha vez pasado o tempo escurrimos e temos listo para seguir a preparación.
Nunha cazuela mesturamos un litro de leite avena, a pel de medio limón, a vaina de vainilla e o arroz.
Removemos todo cunha espátula de madeira e cocemos a lume suave durante 45 minutos.
A media cocción, engadimos aos poucos o resto do leite, e deixamos que siga cocendo ata que quede cremosa a mestura. Servimos en boles individuais espolvoreado con canela en po.
Semáforo nutricional
O semáforo nutricional é un sistema de cores que permite entender os valores nutricionais dun xeito claro, rápido e completo.
Unha ración contén
| Calorías | Graxa | Graxa saturada | Azucres | Sal |
|---|---|---|---|---|
| 124 | 1,7g | 0,3g | 6,4g | 0,1g |
| 6% | 2% | 1% | 7% | 2% |
* da inxestión de referencia (IR) para un adulto
- Baixa: o 10 % ou menos da inxestión de referencia
- Media: entre o 10 % e o 35 % da inxestión de referencia
- Alta: máis do 35 % da inxestión de referencia
As receitas presentan normalmente ingredientes cuxo porcentaxe sobre a Inxestión de Refencia (IR) é alto (predominan amarelos e laranxas). Estes pratos están concibidos como prato principal dunha comida ou cea, co que o seu tamaño de ración é superior e a súa achega nutricional é máis elevada.
Por este motivo, as receitas teñen puntos de corte diferentes aos dos produtos. Así, por exemplo, mentres que un alimento calquera terá os nutrientes de cor amarela ata un valor máximo do 20 % da IR, as receitas concibidas como unha comida principal terán os nutrientes en amarelo ata un valor máximo do 35 % da IR.
| Calorías | Graxa | Graxa saturada | Azucres | Sal | |
|---|---|---|---|---|---|
| Que é baixo por ración | 200 Kcal ou menos | 7 g ou menos | 2 g ou menos | 9 g ou menos | 0,6 g ou menos |
| Que é medio por ración | Entre 200 Kcal e 700 Kcal | Entre 7 g e 25 g | Entre 2 g e 7 g | Entre 9 g e 32 g | Entre 0,6 g e 2,1 g |
| Que é alto por ración | 700 Kcal ou máis | 25 g ou máis | 7 g ou máis | 32 g ou máis | 2,1 g ou máis |
| Nutrientes | Cantidade Diaria Orientativa |
|---|---|
| Calorías | 2.000 Kcal |
| Graxa | 70 g |
| Graxa saturada | 20 g |
| Azucres | 90 g |
| Sal | 6 g |
A Inxesta de Referencia (IR) é unha guía sobre a cantidade total de calorías e de varios nutrientes que debemos inxerir ao día para manter unha dieta sa. A información sobre as porcentaxes de IR indica o que supón a cantidade de nutriente dunha ración a respecto da IR para ese nutriente no día.
As porcentaxes de Inxesta de Referencia (IR) están calculadas para unha muller adulta cunha inxestión diaria de 2000 kcal. As necesidades nutricionais individuais poden ser máis altas ou máis baixas, en función de sexo, idade, nivel de actividade física e outros factores.
Trátase dunha receita enerxética e cunha boa e variada dose de nutrientes. A elección de empregar leite de avena en lugar de leite de vaca fai apta a receita para a dieta en caso de intolerancia á lactosa ou alergía ao leite de vaca. Polos seus particulares ingredientes esta receita tamén é adecuada en caso de celiaquía.
Desde o punto de vista nutritivo o arroz achega o valor enerxético ao prato que se combina coas proteínas do leite de avena. Trátase dun prato cun interesante achegue de calorías, que pode servir ben para almorzo, para sobremesas ou para comer entre horas en caso de necesitar un achegue de enerxía extra. Ao ser o arroz integral, a receita achega máis fibra e máis variedade de minerais que non se perden ao non haberse refinado o cereal.
- Ácido úrico y gota
- Alergia a la caseína
- Alergia al huevo
- Alergia al pescado
- Anemia ferropenica (falta de hierro)
- Anemia perniciosa (carencia de vitamina B12)
- Anemia por carencia de ácido fólico
- Cálculos en la vesícula biliar
- Cálculos renales
- Diabetes mellitus
- Estreñimiento
- Gastritis
- Hipercolesterolemia
- Hipertensión arterial
- Hipertrigliceridemia
- Intolerancia a la lactosa
- Intolerancia al gluten (celiaquía)
- Meteorismo
- Obesidad o sobrepeso
- Osteoporosis
