Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

As ceas dos máis pequenos

Complemento das comidas do día paira conseguir un menú equilibrado

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Martes, 10deFebreirode2004

Son miles os nenos e nenas en idade escolar que utilizan os servizos
do comedor. Calcúlase que os nenos españois comen no colexio
una media de 165 días ao ano, polo que o comedor escolar debe
ser un marco educativo para que nenos e nenas aprendan e adquiran
uns correctos hábitos alimentarios. Cada vez en máis centros,
o equipo responsable do comedor ou a empresa que xestiona a alimentación
conta co asesoramento de dietistas, que deseñan menús variados,
saudables e equilibrados. A través do menú escolar trátase
de fomentar o consumo dos alimentos máis nutritivos (legumes,
peixe, froitas e verduras) baseándose na frecuencia recomendada paira
conseguir una dieta equilibrada segundo a idade. Non
en balde, una das principais finalidades dos comedores escolares é desenvolver
hábitos e actitudes saudables no alumnado; garantir una dieta sa
e equilibrada que favoreza a saúde, o crecemento e o desenvolvemento.
Pero
o equilibrio dietético non se consegue tan só coa comida do día,
aínda que esta supoña cerca do 35% da enerxía diaria que necesitan
os pequenos. É responsabilidade dos pais e das nais inculcar
bos hábitos alimentarios que pasan por un consumo variado de alimentos,
e polo respecto de todas as comidas importantes, que inclúe almorzo e cea.

Que pasa coas ceas
Cada vez é máis frecuente ver aos nenos no recreo ou á
saída do colexio con chucherías e snacks como base de xantares e merendas.
Estes produtos, cargados de calorías e con moi pouco interese nutricional,
restan o apetito aos nenos e nenas, o que se traduce en comidas
e ceas desequilibradas. En moitas ocasións a cea queda relegada a un segundo
plano, e consiste tan só nun vaso de leite con cacao e unhas galletas, una
simple tortilla, un anaco de pizza ou una loncha de xamón york. Si este
comportamento repítese, o neno vaino asimilando como una actitude normal,
o que dificulta a aprendizaxe duns hábitos alimentarios adecuados
a medida que vai crecendo.

Como facer as ceas complementarias?
Aos nenos e nenas que quedan a comer no colexio se lles
entrega una persoal co menú semanal. Si non é así, pódese
esixir que o faga ao centro ou á empresa de restauración colectiva que xestione
a alimentación. Desta maneira, os pais e nais coñecen
o que comeron os seus fillos cada día e poden elaborar una cea variada,
paira complementar o achegue de alimentos ao longo do día, fundamental
paira o normal desenvolvemento e crecemento dos máis pequenos.
O ideal é que a cea se compoña de dous pratos co fin de que os nenos
sexan conscientes da importancia desta comida do día, e de cubrir
as racións recomendadas dos distintos alimentos, segundo a idade de
cada neno.

A táboa 1 mostra os distintos grupos básicos
de alimentos e a frecuencia de consumo recomendada paira satisfacer os requirimentos
diarios de enerxía e nutrientes na idade infantil e xuvenil. Planificando
as ceas con antelación, e tendo en conta as racións aconselladas,
conséguese dunha maneira sinxela e práctica menús infantís
equilibrados. Dedicar uns minutos a deseñar as ceas, axuda a facelas
máis variadas e a introducir pratos que se tiñan esquecidos. Basta
con anotar nunha folla distintos pratos que a un se lle ocorra dos diferentes
alimentos.

Por exemplo:
– Verduras: cremas de verduras diversas, croquetas de espinacas e gambas, ensaladas
variadas, tortillas vexetais (calabacín, berenjena, pementos, espinacas…)
– Ovos: escalfados, tortillas diversas (champiñones, cogomelos, atún,
espinacas con gambas e queixo, xamón e pemento, rechea de xamón
e queixo, con palitos de cangrexo…), etc.
– Peixes: croquetas de pescada, albóndigas de bacallau, pizza con atún
e anchoillas, pementos recheos de peixe e marisco, tortilla de atún,
tortilla de bacallau, sopa de peixe…

E así con todos os grupos de alimentos, de maneira que cada semana
póidanse facer ceas variadas e nutritivas.

Táboa 1. Frecuencia de consumo recomendada en alimentación
infantil e xuvenil

Os ALIMENTOS
A FRECUENCIA DE
CONSUMO RECOMENDADA
· VERDURAS E HORTALIZAS
Algo de verdura en cada comida, e
polo menos una ensaladita ao día
· ARROZ
1 – 3 veces / semana
· PASTA (espaguetis,
macarrones, sopa…)
2 – 4 veces / semana
· PATACAS
3 – 4 veces / semana
· LEGUMES
2 – 3 veces / semana
· CARNES
3 – 4 veces / semana
· PEIXES
3 – 4 veces / semana
· OVOS
3 – 4 veces / semana
· FROITAS
2 – 3 ao día
· LEITE E DERIVADOS
(iogur, queixo, callada…)
2 – 3 ao día
· PAN
Diario. Algo de pan en cada comida


Suxestións de ceas saborosas e equilibradas

  • Ensalada de leituga e zanahoria rallada.
    Tortilla de pataca, cebola e pemento verde.
    Pan e froita ou iogur.
  • Crema de calabacín e pataca.
    Lombo de pescada á prancha con salsa de tomate e patacas fritas.
    Pan e froita ou iogur.
  • Sopa de arroz e verduras.
    Tortilla de calabacín e queixo.
    Pan e froita ou iogur.
  • Ensalada de tomate e queixo fresco.
    Pizza caseira: tomate, rehogado de champiñones, xamón york, atún
    en escabeche e queixo.
    Froita fresca.
  • Sopa de pasta.
    Emparedado de xamón york e queixo á prancha.
    Pan e froita ou iogur.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións