Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación > Aprender a comer ben > Alimentación alternativa

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

As froitas ecolóxicas

Os froitos de cultivo ecolóxico non usan pesticidas, pero tampouco ofrecen mellor sabor que os convencionais

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Luns, 10deMaiode2004

As froitas ecolóxicas son aquelas que foron obtidas mediante a
agricultura ecolóxica. Este tipo de agricultura baséase no uso de
métodos de explotación respectuosos co medio ambiente. Ademais,
é menos intensiva que a agricultura convencional e non emprega pesticidas
nin fertilizantes inorgánicos.

As propiedades da froita

As froitas son un dos alimentos que constitúen a base da
dieta Mediterránea. O seu valor calórico xeralmente é baixo, xa
que o seu compoñente maioritario é a auga que constitúe ao redor do 90 por
cento do seu peso. Son alimentos ricos en fibra, polo que posúen un alto poder
saciante, o que as converte en alimentos idóneos paira incluír en dietas
de control de peso. Ademais, este contido en fibra contribúe a previr o estreñimiento e axuda a controlar os niveis de colesterol,
así como a velocidade á que os azucres pasan ao sangue.
As froitas constitúen tamén una boa fonte tanto de minerais como
de vitaminas, algunhas delas con acción antioxidante, polo que son alimentos que contribúen a previr a aparición de
enfermidades cardiovasculares, dexenerativas e mesmo o cancro.

Todas estas propiedades nutricionais están presentes tanto nas froitas
procedentes de cultivos ecolóxicos como nas de cultivos tradicionais,
aínda que algúns defensores da agricultura ecolóxica afirman que os produtos
procedentes desta conteñen máis principios nutritivos, que os
que proceden de explotacións convencionais. Con todo, esta afirmación
está por demostrar, xa que non existe ningún estudo científico e concluínte
respecto diso.

Que son as froitas ecolóxicas?

Considéranse froitas ecolóxicas a todas as que proceden de
a agricultura ecolóxica, tamén coñecida como agricultura biolóxica
ou orgánica. Este tipo de agricultura diferénciase da tradicional
en que os métodos de explotación son máis respectuosos con
o medio ambiente. É dicir, é una agricultura menos extensiva e que ademais
non utiliza elementos químicos como fertilizantes inorgánicos,
praguicidas ou antibióticos, nin sementes transxénicas ou modificadas
xeneticamente. No seu lugar recórrese a técnicas integradas en
o sistema agrario que contribúen a preservar as especies e variedades autóctonas
e a diversidade biolóxica, tanto agrícola como silvestre.

Por
o tanto, pódese deducir que a agricultura ecolóxica, e os produtos obtidos a partir dela, como as froitas ecolóxicas,
son máis saudables paira o consumidor e menos prexudiciais paira o medio
ambiente, xa que os residuos dos abonos inorgánicos e das pesticidas
contaminan tanto a auga como a superficie de cultivo. Con todo, isto non
quere dicir que os alimentos procedentes da agricultura tradicional sexan
prexudiciais paira a saúde do consumidor, xa que se establecen límites
legais paira a presenza dos residuos de pesticidas, calculados cunha marxe
de seguridade.

Vantaxes e inconvenientes fronte ás froitas convencionais

A principal vantaxe que presentan as froitas ecolóxicas é
a ausencia de restos de pesticidas de sínteses. Ademais, este tipo
de cultivos diminúe a contaminación das augas subterráneas
e dos chans grazas á utilización de fertilizantes orgánicos
de baixa solubilidad empregados en cantidades adecuadas. Doutra banda, a agricultura
ecolóxica provoca un aumento da biodiversidade, dado que é una produción
que utiliza como una das súas ferramentas a biodiversidade natural. Hai que ter en conta que no ámbito local, así
como no medio rural, produce importantes beneficios grazas a que se
require maior man de obra que nunha produción convencional.

Con todo á hora de adquirir tanto froitas como calquera outro alimento
ecolóxico, preséntase o inconveniente de que a súa aparencia física,
é dicir, a súa cor, brillo, tamaño, etc, son de calidade inferior, por
o que resultan menos atractivos. Máis determinante é o inconveniente que presenta o seu período
de conservación ou vida útil, inferior
á dos alimentos convencionais na maioría de casos. Por último, o seu prezo é outro de
os motivos polos que o consumidor non se decide a adquirir este tipo de alimentos,
xa que debido a que os sistemas de produción son máis lentos
e a que as necesidades de man de obra son maiores, o seu prezo é máis alto que os convencionais.

EVOLUCIÓN DO CONSUMO

O consumo de froitas ecolóxicas, así como o do resto de alimentos procedentes da agricultura ecolóxica atópase nunha fase bastante modesta. No ano 2003 as froitas ecolóxicas constituíron un 7 % do total das froitas consumidas. Con todo, nos últimos anos está a producirse un crecemento notable tanto na produción como na demanda deste tipo de produtos; e aínda que na actualidade o sector da agricultura ecolóxica ocupa un espazo reducido dentro do mercado, espérase que teña lugar un crecemento importante a curto ou medio prazo. Este esperado crecemento débese a que a poboación está cada día máis preocupada por protexer a súa saúde, ademais de polo coidado do medio ambiente, o que fai que gran parte dos consumidores comece a interesarse por este tipo de alimentos.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións