As froitas ecolóxicas son aquelas que foron obtidas mediante a agricultura ecolóxica. Este tipo de agricultura baséase no uso de métodos de explotación respectuosos co medio ambiente. Ademais, é menos intensiva que a agricultura convencional e non emprega pesticidas nin fertilizantes inorgánicos.
As propiedades da froita
As froitas son un dos alimentos que constitúen a base da dieta Mediterránea. O seu valor calórico xeralmente é baixo, xa que o seu compoñente maioritario é a auga que constitúe ao redor do 90 por cento do seu peso. Son alimentos ricos en fibra, polo que posúen un alto poder saciante, o que as converte en alimentos idóneos paira incluír en dietas de control de peso. Ademais, este contido en fibra contribúe a previr o estreñimiento e axuda a controlar os niveis de colesterol, así como a velocidade á que os azucres pasan ao sangue. As froitas constitúen tamén una boa fonte tanto de minerais como de vitaminas, algunhas delas con acción antioxidante, polo que son alimentos que contribúen a previr a aparición de enfermidades cardiovasculares, dexenerativas e mesmo o cancro.
Todas estas propiedades nutricionais están presentes tanto nas froitas procedentes de cultivos ecolóxicos como nas de cultivos tradicionais, aínda que algúns defensores da agricultura ecolóxica afirman que os produtos procedentes desta conteñen máis principios nutritivos, que os que proceden de explotacións convencionais. Con todo, esta afirmación está por demostrar, xa que non existe ningún estudo científico e concluínte respecto diso.
Que son as froitas ecolóxicas?
Considéranse froitas ecolóxicas a todas as que proceden de a agricultura ecolóxica, tamén coñecida como agricultura biolóxica ou orgánica. Este tipo de agricultura diferénciase da tradicional en que os métodos de explotación son máis respectuosos con o medio ambiente. É dicir, é una agricultura menos extensiva e que ademais non utiliza elementos químicos como fertilizantes inorgánicos, praguicidas ou antibióticos, nin sementes transxénicas ou modificadas xeneticamente. No seu lugar recórrese a técnicas integradas en o sistema agrario que contribúen a preservar as especies e variedades autóctonas e a diversidade biolóxica, tanto agrícola como silvestre.
Por o tanto, pódese deducir que a agricultura ecolóxica, e os produtos obtidos a partir dela, como as froitas ecolóxicas, son máis saudables paira o consumidor e menos prexudiciais paira o medio ambiente, xa que os residuos dos abonos inorgánicos e das pesticidas contaminan tanto a auga como a superficie de cultivo. Con todo, isto non quere dicir que os alimentos procedentes da agricultura tradicional sexan prexudiciais paira a saúde do consumidor, xa que se establecen límites legais paira a presenza dos residuos de pesticidas, calculados cunha marxe de seguridade.
Vantaxes e inconvenientes fronte ás froitas convencionais
A principal vantaxe que presentan as froitas ecolóxicas é a ausencia de restos de pesticidas de sínteses. Ademais, este tipo de cultivos diminúe a contaminación das augas subterráneas e dos chans grazas á utilización de fertilizantes orgánicos de baixa solubilidad empregados en cantidades adecuadas. Doutra banda, a agricultura ecolóxica provoca un aumento da biodiversidade, dado que é una produción que utiliza como una das súas ferramentas a biodiversidade natural. Hai que ter en conta que no ámbito local, así como no medio rural, produce importantes beneficios grazas a que se require maior man de obra que nunha produción convencional.
Con todo á hora de adquirir tanto froitas como calquera outro alimento ecolóxico, preséntase o inconveniente de que a súa aparencia física, é dicir, a súa cor, brillo, tamaño, etc, son de calidade inferior, por o que resultan menos atractivos. Máis determinante é o inconveniente que presenta o seu período de conservación ou vida útil, inferior á dos alimentos convencionais na maioría de casos. Por último, o seu prezo é outro de os motivos polos que o consumidor non se decide a adquirir este tipo de alimentos, xa que debido a que os sistemas de produción son máis lentos e a que as necesidades de man de obra son maiores, o seu prezo é máis alto que os convencionais.
O consumo de froitas ecolóxicas, así como o do resto de alimentos procedentes da agricultura ecolóxica atópase nunha fase bastante modesta. No ano 2003 as froitas ecolóxicas constituíron un 7 % do total das froitas consumidas. Con todo, nos últimos anos está a producirse un crecemento notable tanto na produción como na demanda deste tipo de produtos; e aínda que na actualidade o sector da agricultura ecolóxica ocupa un espazo reducido dentro do mercado, espérase que teña lugar un crecemento importante a curto ou medio prazo. Este esperado crecemento débese a que a poboación está cada día máis preocupada por protexer a súa saúde, ademais de polo coidado do medio ambiente, o que fai que gran parte dos consumidores comece a interesarse por este tipo de alimentos.
