Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

As lambetadas apenas achegan nutrientes e si moitas calorías

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Xoves, 14deMarzode2002
img_golosinasp

Golosinas
As lambetadas son unha tentación á que poucos se resisten. As súas atractivas cores e formas atraen a nenos e maiores, que se deixan arrastrar pola variedade de sabores que deleitan os seus padais. Pero o que moitos non saben é que estes doces tan adictivos apenas achegan nutrientes e si excesivas calorías.

En España existe moi pouca ou nada de información acerca das “chucherías”, como son coñecidas as lambetadas habitualmente. Tendo en conta que na actualidade convertéronse nunha parte importante da dieta infantil, resulta preocupante que non se fagan estudos precisos sobre os seus compoñentes e os seus efectos na saúde.

Segundo explica Ascensión Marcos, directora do Instituto de Nutrición e Bromatología do Centro Superior de Investigacións Científicas (CSIC), nestes momentos existe unha lexislación, que o mesmo que ocorre con outros alimentos, non permite que as lambetadas teñan ningún aditivo prexudicial para os consumidores. No entanto, Marcos aclara que non se poden realizar recomendacións sobre o seu consumo porque non existen estudos específicos.

Ingredientes

Un recente estudo da Organización de Consumidores e Usuarios sobre os compoñentes das lambetadas revelaba que a súa hixiene é boa e que non teñen tantos colorantes como se podería pensar nun principio.

A OCU afirma que están compostas basicamente por azucre -sacarosa no seu maior parte, aínda que tamén glicosa, fructosa ou maltosa-, que é a base fundamental e adoita constituír máis do 50% do seu peso. Tamén conteñen gelatina, espesantes e produtos de orixe vexetal que se utilizan para dar consistencia ao produto.

Nalgúns tipos de gominolas detectouse sorbitol e outros polialcoholes -edulcorantes que ademais teñen propiedades conservantes e axudan a manter a humidade-, graxas e ceras -que se usan para extraer as gominolas das súas moldes-, ademais de claras de ovo ou proteínas lácteas para facer lambetadas tipo “nube”.

Por último, adoitan contar con ácidos, especialmente cítricos, para potenciar o seu sabor; colorantes, tanto naturais como artificiais e aromas cuxa composición resulta máis misteriosa pero que só se utilizan en cantidades moi pequenas.

Polo xeral, o nivel de colorantes que presentan estes alimentos non é tan elevado, aínda que polos seus rechamantes tons pareza todo o contrario, apunta a OCU. Así, segundo o estudo, un neno de 15 quilos de peso que consumise 100 g destas chucherías alcanzaría no peor dos casos tan só o 10% da súa dose diaria admisible.

Entre os colorantes autorizados, o estudo detectou azoicos que poden producir reaccións adversas nas persoas predispostas a iso, e mesmo poden chegar a producir crises de asma, pero salvo este caso non se detectou ningún outro efecto prexudicial.

Venda a granel

Unha das queixas máis frecuentes das asociacións de consumidores con respecto ás chucherias é a ausencia dun envoltorio que inclúa os seus ingredientes, xa que é un produto que polo seu formato tense que vender a granel. Aínda que a lei obriga a que nas caixas apareza un adhesivo coa composición e o nome do fabricante, os comercios non sempre a cumpren.

Ascensión Marcos lembra que a pesar de que as lambetadas son inocuas para a saúde, se son prexudiciais no sentido de que non achegan nada ao organismo e no momento no que se aumenta o seu consumo dilúese o resto de inxestas no neno e por tanto dos nutrientes que necesita.

Esta investigadora insiste en que as gominolas son só calorías que nutricionalmente non achegan nada e quitan o apetito, co cal restan os nutrientes da comida normal, por esta razón desaconsella aos pais usalas como premios para os nenos antes ou despois das comidas.

En calquera caso, recomenda que é bo darlle un gusto ao padal de cando en vez, pero sempre con moderación, aínda que está palabra brilla pola súa ausencia no vocabulario das “chuches”.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións