Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

As noces recomendables ou non?

Un froito seco saudable para o corazón e cunha boa dose de enerxía

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Mércores, 13deDecembrode2006
img_nuecessp

Img nuecess

É sabido que as noces son un alimento bo para o corazón porque reducen os niveis de colesterol. Este motivo leva a moitas persoas a comer unha maior cantidade da conta, sen refrexionar que a súa achegar calórico é moi elevado. Por iso, aínda que é saudable comer noces cada día, mellor se se toman en antidades moderadas, é dicir, entre 3 e 4 unidades.

Aliadas do corazón

Dentro dos froitos secos, as noces concentran maior graxa omega 3, unha cantidade semellante á do peixe azul

As noces conteñen na súa composición acedos grasos poliinsaturados do tipo omega 3, unha graxa que ten efectos cardiosaludables. A súa acción céntrase en que diminúe o nivel de colesterol total no sangue e reduce a viscosidade do sangue, reducindo así o risco de trombosis. De toda a gama de froitos secos que hai no mercado, as noces son as que concentran maior cantidade de graxa omega 3, semellante á do peixe azul.

Cargadas de enerxía

A ración recomendada diaria: 20-30 gramos, é dicir, entre 4 e 7 noces, achegan ao redor de 180 calorías

As noces son froitos secos e como tales destacan polo seu contido en graxa. Máis das 3/5 partes do seu peso corresponden á graxa e isto fai que o seu contido calórico sexa moi elevado. Case 180 calorías son as que achegan 30 g de noces, unhas 4-7 noces, dependendo do seu tamaño.

É recomendable e saudable tomar entre 4 e 7 racións de froitos secos á semana. Pode tratarse de noces, abelás, améndoas, cacahuetes, pistachos… Considérase unha ración de froitos secos uns 30 g aproximadamente, o que equivale a entre 4-7 unidades, dependendo do tamaño.

Por tanto se se comen unhas 3 ou 4 noces todos os días, están a cumprirse as recomendacións de dieta equilibrada. Se por calquera motivo o consumo de noces é excesivo un día en concreto, pódese compensar dita cantidade nos próximos días, e reducir a inxesta doutras graxas como manteigas ou chocolates.

Se se ten alerxia á noz, unha alerxia non tan rara, convén estar alerta nos restaurantes, pois algunha receita pode incluír a noz de maneira sutil e non específica

Non hai que esquecer que as noces son un produto susceptible de producir alerxia. O famoso poeta uruguallo, Mario Benedetti, narra nas súas memorias como o saberse alérxico a este froito seco levoulle a un gran susto. A reacción alérxica é moi dolorosa, e polo xeral, salvo se coñécense antecedentes xenéticos, a persoa é consciente da súa alerxia ás noces cando despois da súa inxesta fanlle reacción. O seu tratamento en sinxelo, pero sucede, moitas veces, e máis agora coas novas costrumbres culinarias, que a noz forma parte sutil dunha receita. Por iso, se se come nun restaurante e tense a mínima sospeita de que un prato pode levar como ingrediente secundario noces, hai que preguntalo. Conta Benedetti que un simple ‘toque de noz’ nun menú que parecía non telo, levoulle de novo ao hospital.

As noces na cociña

Os froitos secos son un bo acompañamento de moitas receitas: ensaladas, guisos, sobremesas.

Ensalada de escarola e noces con crema de queixo azulhttps://www.consumer.es/web/es/alimentacion/en_la_cocina/recetas/2005/03/31/140808.phpTallarines salteados con noceshttps://www.consumer.es/web/es/alimentacion/en_la_cocina/recetas/2005/10/19/146270.php
Leite cocido con noces e pasashttps://www.consumer.es/web/es/alimentacion/en_la_cocina/recetas/2004/01/08/93762.php
Intxaursalsa (sopa doce de noces)https://www.consumer.es/web/es/alimentacion/en_la_cocina/recetas/2005/12/13/147748.phpTostadas de pan con crema de noceshttps://www.consumer.es/web/es/alimentacion/en_la_cocina/recetas/2002/07/01/48481.phpCardo con noces gratinado https://www.consumer.es/web/es/alimentacion/en_la_cocina/recetas/2002/01/17/37559.php

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións