Artigo traducido por un sistema de tradución automática. Máis información aquí.

As persoas menores de 35 anos, residentes en grandes poboacións e con maior status socioeconómico son quen máis consomen pratos preparados

A súa inxesta no fogar incrementouse en España un 2,4% ata o ano 2008
Por EROSKI Consumer 11 de Xuño de 2010

Os maiores consumidores de pratos preparados son as persoas menores de 35 anos, residentes en poboacións de máis de 500.000 habitantes e con maior status socioeconómico. O seu consumo no fogar incrementouse en España un 2,4% ata o ano 2008 e alcanzou preto de 30 g diarios por persoa, segundo datos achegados polo presidente da Fundación Española de Nutrición (FEN), Gregorio Varela.

Esta tendencia crecente en España é, no entanto, menor que noutros países, onde o consumo de pratos preparados supón a metade da dieta, como en Inglaterra ou Estados Unidos. A comunidade autónoma española que máis consome este tipo de alimentos é Canarias, mentres que o menor consumo rexístrase en Galicia.

O presidente de FEN explicou que este tipo de produtos é máis habitual entre os responsables da compra menores de 35 anos, debido a que “o desenvolvemento destes alimentos é recente na sociedade e, por tanto, atópase máis introducido nas persoas de menor idade”. Tamén se referiu a os motivos polos que creceu o seu consumo, como os “problemas de dispoñibilidade” da comida, “xa que cada vez hai menos tempo para cociñar”.

No entanto, o representante desta fundación indicou que cada vez hai máis preparados dispoñibles “que permiten cumprir coa pirámide alimentaria e, mesmo, co consumo de cinco froitas e verduras ao” día e asegurou que moitos teñen “calidade de restaurante” e, con eles, pódese seguir unha dieta mediterránea.

Varela sinalou que os consumidores buscan nos alimentos “conveniencia, pracer, saúde e seguridade”. Asegurou a este respecto que están dispostos a pagar un pouco máis por produtos que supoñan “saúde e seguridade”. Neste sentido, afirmou que a industria alimentaria “ha variado os procesos” para incluír menos sal e graxas saturadas. Ademais, a maior seguridade alimentaria proporciónana na actualidade os alimentos preparados e envasados, asegurou. De feito, rexístranse “máis problemas de seguridade alimentaria nos lugares cunha industria alimentaria menos desenvolvida”, apuntou.