Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Así pode influír Nutri-Score nas túas decisións de compra

Esta etiquetaxe frontal axuda a recoñecer os produtos máis saudables e favorece mellores eleccións de compra, segundo desvela un estudo realizado pola Universidade de Gante (Bélxica)

nutriscore elegir productos Imaxe: Pixabay

A etiquetaxe Nutri-Score axuda aos consumidores a identificar de modo correcto os produtos máis saudables e a elixilos fronte a outros con peor perfil nutricional. Así o sinala un estudo realizado por investigadores da Universidade de Gante (Bélxica) e publicado este ano na revista Appetite, especializada nas influencias culturais, sociais, psicolóxicas, sensoriais e fisiológicas na selección e inxesta de alimentos e bebidas. Dado que este sistema implantarase en España en 2021, como podería influír nas nosas decisións de compra?

Nutri-Score está deseñado para axudar aos consumidores a recoñecer con facilidade os alimentos máis e menos saudables dentro de una mesma categoría, e realizar mellores eleccións de compra. Trátase dun sistema de etiquetaxe de calidade nutricional que puntúa os produtos segundo os seus ingredientes, xa sexan favorables (como a fibra) ou desfavorables (os azucres simples ou as graxas saturadas, por exemplo). O resultado exprésase mediante un simple código de letras e cores onde a A (verde) representa unha calidade nutricional óptima e a E (laranxa forte) sinala un exceso de ingredientes que non son bos para a saúde. Este sistema implantarase no noso país en 2021, cando poderemos velo na parte frontal de todos os alimentos envasados. Pero funciona?

As críticas a Nutri-Score estiveron presentes desde que empezou a implantarse en Europa. Primeiro pola propia industria alimentaria que se resistía a utilizalo e, despois, por algúns sectores do consumo, que o miraban (ou o miran) con receo. E é que este sistema non é perfecto, como explicamos neste artigo, onde os expertos en nutrición Jordi Salgas-Salvadó e Nancy Babio sinalan que “as limitacións inherentes a calquera etiquetaxe frontal de alimentos deben ser compensadas cunha campaña educativa dirixida ao consumidor co obxectivo de concienciarlle e orientarlle á selección alimentaria máis saudable”.

Influencia de Nutri-Score en decisións de compra

Existen datos obxectivos sobre a eficacia de Nutri-Score para cumprir co seu labor? Si. Un estudo realizado por investigadores belgas e publicado na revista científica Appetite analizou o impacto deste sistema na salubridade percibida e as intencións de compra, e apunta que “Nutri-Score pode ser unha ferramenta eficaz para guiar e orientar aos consumidores cara a decisións de compra máis informadas e saudables”.

O traballo investigou o impacto da presenza de Nutri-Score e o seu cinco categorías nas percepcións de saúde dos consumidores e as súas intencións de compra. “Os consumidores da Unión Europea participaron en dous experimentos en liña, nos que cualificaron produtos de diferentes categorías, con ou sen Nutri-Score, en termos da súa percepción de salubridade e intencións de compra. A presenza do Nutri-Score permitiu aos enquisados avaliar mellor a salubridade dos produtos”, expoñen os responsables do estudo.

nutriscore
Imaxe: Eroski Consumer

Durante as probas, os participantes identificaron os produtos saudables como máis saudables cando a etiqueta estaba presente e a súa cualificación era positiva. En canto á intención de compra, os resultados da investigación suxiren que a intención de adquirir un produto alimentario é maior cando aparecen as letras A e B que cando teñen as letras D e E. E máis aínda: a intención de compra é maior nos produtos que teñen esta etiquetaxe que naqueles que non o levan.

Facilitar a elección de alimentos máis saudables no momento da compra é un desafío para os responsables das políticas públicas. En opinión dos investigadores da Universidade de Gante, os seus achados “suxiren a necesidade de adoptar Nutri-Score como a etiqueta estándar na fronte do envase para axudar a combater a crecente pandemia de obesidade“.

Os resultados do equipo belga súmanse aos doutras investigacións previas, que apuntan na mesma dirección. “O interese de Nutri-Score e a súa superioridade con respecto a outras etiquetaxes frontais dos envases foron amplamente demostrados por máis de 35 traballos científicos publicados en revistas científicas internacionais, incluíndo estudos realizados en España, que demostran a validez da puntuación FSAm/HCSP (base do cálculo do Nutri-Score), así como a eficacia do seu formato gráfico e, en particular, a súa superioridade con respecto a outros modelos”, afirman os investigadores Pilar Galán, Jordi Salgas-Salvadó e Nancy Babio neste artigo publicado en 2019 en Nutrición Hospitalaria.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións