Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

As suxestións do chef para outubro

Unha selección de exquisitos menús, completos e moi sans para cada día do mes

img_menu chef octubre port

O outono xa está aquí! Os días son máis curtos e as noites máis frescas, aínda que outubro aínda regala moitas tardes agradables con notas cálidas de sol. Neste momento do ano sácanse do armario os cazos, as potas exprés e os cucharones e búscase nos receitarios pratos para entrar en calor. Apetece un bo prato de sopa, algún guiso ou estofado, sobremesas con froitos do bosque e, desde logo, uns saborosos cogomelos, os tesouros otoñales da terra. As seguintes suxestións están pensadas por cociñeiros e nutricionistas para gozar das bondades gastronómicas desta época, cociñar a diario e lograr unha dieta equilibrada e saudable que tamén sexa rica e económica.

Img menu chef octubre
Imaxe: paulgrecaud

Semana do 2 ao 8 de outubro

Img
Imaxe: CONSUMER EROSKI

Se se comeza o día cun té ou un café, é posible acompañalo cunha torrada con aceite de oliva e tomate, muesli con iogur ou unha tortilla francesa. Tamén se poden incorporar froitas, xa sexa nunha compota de pera e mazá ou nun zume de laranxa e cenoria. Entre as propostas para a comida, atópase unha potaxe de acelgas con bacallau, uns contramuslos de pito en salsa de viño branco, unha ensalada de pasta con verdel marinado ou unhas xudías brancas con pito. E para a cea: unhas berenjenas en vinagreta, unha sepia á prancha con refrito ao limón, uns mexillóns en salsa vermella picante ou un kebab con pito, ensalada e salsa de iogur. A media mañá e pola tarde, as froitas de tempada son a mellor elección.

  • Ver o menú completo día a día e con receitas detalladas.
  • Semana do 9 ao 15 de outubro

    Img
    Imaxe: CONSUMER EROSKI

    Para esta semana, hai algúns pratos deliciosos -e calentitos- para comer ou cear: cocido de feixóns brancos con brécol; cazuela de calabacín con xamón serrano, requeixo e tomate; revolto de morcilla con pemento vermello; albóndegas de pescada; ou sopa de verduras con juliana de allo porro e cenoria. Outras suxestións son a tortilla de queixo ao ourego ou os canapés de salmón con queixo de cabra e pan de centeo. Para media mañá e as merendas, ademais das pezas de froita enteira, pódense facer unha compota de uva moscatel, unhas natillas con mazá e pera caramelizadas, unha torta de requeixo e arándanos ou un pouco de queixo fresco con kiwi e pistachos.

  • Ver o menú completo día a día e con receitas detalladas.
  • Semana do 16 ao 22 de outubro

    Img
    Imaxe: CONSUMER EROSKI

    Entre as propostas para o almorzo, ademais das infusións habituais, destaca o biscoito de froitas do bosque (que están no seu mellor momento). Tamén se poden preparar uns crepes con crema pasteleira e salsa de fresa, unha torrada de pan con crema de queixo e doce de mazá ou un batido cremoso de chirimoya. Para a comida pódese facer carne guisada de tenreira e porco con verduras e cogomelos, feixóns vermellos con acelgas, lasaña de espinacas con gambas e rape con salsa de cogomelos. E para cear? A oferta é variada: desde unha ensalada de queixo de cabra á prancha e unha sopa de peixe á sidra, ata pechugas de pito Villeroy, tortilla murciana de pisto con patacas e bacallau ou berenjenas recheas de pechuga de pito e albahaca fresca. E non hai que esquecerse de incluír froita fresca á hora da sobremesa, nin nos xantares e as merendas.

  • Ver o menú completo día a día e con receitas detalladas.
  • Semana do 23 ao 31 de outubro

    Img
    Imaxe: CONSUMER EROSKI

    Na última semana do mes, os días son máis frescos e o corpo pide pratos máis quentes. Os protagonistas das comidas son as albóndegas en salsa, os feixóns brancos á portuguesa, a cazuela mariñeira de peixe e o costillar de cordeiro asado con berenjenas. Para cear resultan opcións estupendas un puré de cabaza gratinado, uns champiñóns recheos, un niño de ovo escalfado con foie gras e fungos ou unhas cenorias á crema. Nos almorzos pódense incorporar cereais, pan con marmelada de laranxa ou iogur líquido con pulpa de froita, ademais do té ou o café. Para o xantar, unha idea exquisita é facer unha mousse quente de peras de San Juan ou elaborar un iogur grego caseiro. E nas merendas, é recomendable probar a crema xeada de boniato á canela e o biscoito de iogur de melón.

  • Ver o menú completo día a día e con receitas detalladas.
  • RSS. Sigue informado

    Pódeche interesar:

    Infografía | Fotografías | Investigacións