As tortitas de arroz e outros cereais teñen fama de ser saudables, lixeiras e pouco calóricas . Por iso moitas persoas consómenas como parte dunha dieta de adelgazamento. Pero funcionan de verdade?
A idea de que estas tortitas axudan a controlar o peso vese reforzada con algúns dos mensaxes que se inclúen en certos envases que analizamos na nosa Guía de Compra. Por exemplo, na parte frontal dalgúns como Bicentury destácase con letras de gran tamaño a enerxía que achega unha tortita, mentres que na parte traseira faise unha mención relacionada coa saúde: “É importante seguir unha dieta variada, equilibrada e un estilo de vida saudable”.
Estas mensaxes que fan alusión á saúde contribúen a que asociemos estes produtos cunha dieta saudable. Con todo, moitas destas tortitas achegan importantes proporcións de azucre, graxa, sal e calorías.
Máis aló diso, os alimentos en si mesmos non adelgazan. O importante é seguir unha dieta baseada en alimentos saudables (frescos ou pouco procesados, como froitas, verduras, ovos, peixe…) e, sobre todo, non pór o foco no peso ou as calorías , senón na saúde. A miúdo é unha tarefa difícil, así que convén pedir axuda a un profesional sanitario de referencia nestes casos, concretamente, a un dietista-nutricionista.
As tortitas son boas para os nenos?
Como estas tortitas están compostas principalmente por cereais, moitas familias pensan que son saudables e ofrécenllas aos seus fillos desde idades temperás. Con todo, moitas delas non se poden considerar saudables , como as de chocolate ou as de aromas, pola súa elevada proporción de azucres, graxa ou sal.
No que respecta ás tortitas básicas, deberiamos vixiar o sal (máis de 1,25 % é excesivo). Así pois, a opción que quedaría son as tortitas básicas con pouco sal , pero tamén aquí hai que ter en conta algunhas consideracións .
- A maioría destas tortitas están elaboradas a partir de millo, arroz ou unha mestura de ambos. Desde un punto de vista nutricional, non ten demasiada importancia se conteñen un ou outro, a non ser que se ofrezan aos nenos pequenos. Neste caso convén limitar o consumo de tortitas de arroz, debido a que este cereal acumula arsénico e iso pode supor un problema en menores si cómeno de forma habitual. Por iso, a Axencia Catalá de Seguridade Alimentaria recomenda que os nenos de até 36 meses non consuman máis dunha tortita ao día e os nenos de 3 a 9 anos, non máis de tres diarias.
- A segunda cuestión que deberiamos ter en conta é que sería desexable que a alimentación dos nenos, especialmente a dos máis pequenos, fóra variada e baseásese en alimentos saudables e preferiblemente frescos. Non só polo seu achegue nutricional, senón máis ben por unha cuestión educacional: é importante que aprendan a apreciar e distinguir sabores, aromas ou texturas, en lugar de seguir unha dieta monótona composta por procesados. É dicir, é preferible alternar diferentes alimentos, como froita ou pan integral, e deixar as tortitas para un consumo ocasional.
