Máis de 6.000 receitas con información nutricional para saber elixir a mellor

Filtrar receitas Pechar

Artigo traducido por un sistema de tradución automática. Máis información aquí.

Atún con crema de espinacas ao forno

Img 152287 g
Tempo 15-20 min
Dificultade Media
Valor enerxético 425 kcal
N.º de racións 4

Elaboración

Salpimentamos os tacos de atún, limpos de espiñas e pel, e os untamos con aceite de oliva. Nunha cazuela preparamos un refrito coa cebola e allo pelados e cortados en finas tiras. Cando comece a dourarse a verdura, agregamos as espinacas lavadas, rehogamos durante 2 minutos a lume medio e agregamos a nata. Esperamos que ferva, tapamos a cazuela, sacamos do lume e deixamos que repouse fose do lume durante 2 minutos. A continuación, trituramos coa batidora, pasamos polo colador chinés e pomos a piques de sal.

Nunha tixola antiadherente moi quente selamos os tacos de atún, dando volta e volta de maneira que quede cociñado o exterior e cru no interior. Colocamos nunha fonte para forno cun pouco de aceite. Precalentamos o forno a 200º C e introducimos o atún para que se termine de cociñar durante 5 minutos, xunto coa metade de salsa de espinacas. O resto reservámolo para acompañar daquela o prato. Servimos os tacos de atún cunha base de salsa de espinacas e decorando cunhas follas de espinacas lixeiramente salteadas cunhas pingas de aceite de oliva virxe e sal.

Semáforo nutricional

O semáforo nutricional é un sistema de cores que permite entender os valores nutricionais dun xeito claro, rápido e completo.

Unha ración contén

Calorías Graxa Graxa saturada Azucres Sal
425 31,7g 12,3g 3,4g 0,6g
21% 45% 61% 4% 9%

* da inxestión de referencia (IR) para un adulto

  • Baixa: o 10 % ou menos da inxestión de referencia
  • Media: entre o 10 % e o 35 % da inxestión de referencia
  • Alta: máis do 35 % da inxestión de referencia

As receitas presentan normalmente ingredientes cuxo porcentaxe sobre a Inxestión de Refencia (IR) é alto (predominan amarelos e laranxas). Estes pratos están concibidos como prato principal dunha comida ou cea, co que o seu tamaño de ración é superior e a súa achega nutricional é máis elevada.

Por este motivo, as receitas teñen puntos de corte diferentes aos dos produtos. Así, por exemplo, mentres que un alimento calquera terá os nutrientes de cor amarela ata un valor máximo do 20 % da IR, as receitas concibidas como unha comida principal terán os nutrientes en amarelo ata un valor máximo do 35 % da IR.

Calorías Graxa Graxa saturada Azucres Sal
Que é baixo por ración 200 Kcal ou menos 7 g ou menos 2 g ou menos 9 g ou menos 0,6 g ou menos
Que é medio por ración Entre 200 Kcal e 700 Kcal Entre 7 g e 25 g Entre 2 g e 7 g Entre 9 g e 32 g Entre 0,6 g e 2,1 g
Que é alto por ración 700 Kcal ou máis 25 g ou máis 7 g ou máis 32 g ou máis 2,1 g ou máis
Nutrientes Cantidade Diaria Orientativa
Calorías 2.000 Kcal
Graxa 70 g
Graxa saturada 20 g
Azucres 90 g
Sal 6 g

A Inxesta de Referencia (IR) é unha guía sobre a cantidade total de calorías e de varios nutrientes que debemos inxerir ao día para manter unha dieta sa. A información sobre as porcentaxes de IR indica o que supón a cantidade de nutriente dunha ración a respecto da IR para ese nutriente no día.

As porcentaxes de Inxesta de Referencia (IR) están calculadas para unha muller adulta cunha inxestión diaria de 2000 kcal. As necesidades nutricionais individuais poden ser máis altas ou máis baixas, en función de sexo, idade, nivel de actividade física e outros factores.

O atún está catalogado como un peixe azul, é rico en graxas insaturadas e de gran sabor. Contén importantes cantidades de vitamina B3 e iodo, principalmente, aínda que é tamén fonte de ferro, proteínas, calcio, potasio, magnesio, sodio, fósforo e vitaminas A, B9, B12, D e E. Prepárase con crema de espinacas, a espinaca é un vexetal moi utilizado e consumido, pois a súa cor verde escuro achega moitos innumerables beneficios. As súas follas son ricas en caroteno, luteína e clorofila, todos eles con importantes funcións antioxidantes. É tamén fonte de calcio, ferro, magnesio e vitaminas A e C. Utilízase nata e aceite o que engaden cantidades importantes de calorías e graxa saturada, no caso da nata. É unha receita a moderar debido ao seu elevado contido, abrigo, graso.

Enfermidades para as que non está recomendada esta receita:
  • Ácido úrico y gota
  • Alergia a la caseína
  • Diabetes mellitus
  • Osteoporosis