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Este artículo ha sido traducido por un sistema de traducción automática. Más información, aquí.

Atún con crema de espinacas ao forno

  • Nº RACIÓNS: 4
  • TEMPADA:

Ingredientes ( 4 personas)

  • 500 g de atún fresco limpo
  • 150 g de cebola vermella
  • 2 ud de dentes de allo
  • 100 g de espinacas frescas baby
  • 250 ml de nata para cociñar
  • 20 ml de aceite de oliva virxe
  • 4 g de sal
  • 2 g de pementa branca

Cómo se elabora

Salpimentamos os tacos de atún, limpos de espiñas e pel, e os untamos con aceite de oliva. Nunha cazuela preparamos un refrito coa cebola e allo pelados e cortados en finas tiras. Cando comece a dourarse a verdura, agregamos as espinacas lavadas, rehogamos durante 2 minutos a lume medio e agregamos a nata. Esperamos que ferva, tapamos a cazuela, sacamos do lume e deixamos que repouse fose do lume durante 2 minutos. A continuación, trituramos coa batidora, pasamos polo colador chinés e pomos a piques de sal.

Nunha tixola antiadherente moi quente selamos os tacos de atún, dando volta e volta de maneira que quede cociñado o exterior e cru no interior. Colocamos nunha fonte para forno cun pouco de aceite. Precalentamos o forno a 200º C e introducimos o atún para que se termine de cociñar durante 5 minutos, xunto coa metade de salsa de espinacas. O resto reservámolo para acompañar daquela o prato.
Servimos os tacos de atún cunha base de salsa de espinacas e decorando cunhas follas de espinacas lixeiramente salteadas cunhas pingas de aceite de oliva virxe e sal.

Semáforo Nutricional

El semáforo nutricional es un sistema de colores que permite entender los valores nutricionales de una forma clara, rápida y completa.

Unha ración contén:


  • Calorías
    425 21%

  • Graxa
    32g 45%
  • Graxa saturada 12g 61%

  • Azucres
    3,4g 4%

  • Sal
    1g 10%
  • Baixa: o 10 % ou menos da Inxesta de Referencia
  • Media: entre o 10% e o 35% da Inxesta de Referencia
  • Alta: máis do 35% da Inxesta de Referencia

* da Inxesta de Referencia (IR) para un adulto

Las recetas presentan normalmente ingredientes cuyo porcentaje sobre la Ingesta de Refencia (IR) es alto (predominan amarillos y naranjas). Estos platos están concebidos como plato principal de una comida o cena, con lo que su tamaño de ración es superior y su aporte nutricional es más elevado.

Por este motivo, las recetas tienen puntos de corte diferentes a los de los productos. Así, por ejemplo, mientras que un alimento cualquiera tendrá los nutrientes de color amarillo hasta un valor máximo del 20% de la IR, las recetas concebidas como una comida principal tendrán los nutrientes en amarillo hasta un valor máximo del 35% de la IR.

Calorías Graxa Graxa saturada Azucres Sal
Que é baixo por ración 200 g ou menos 7 g ou menos 2 g ou menos 9 g ou menos 0,6 g ou menos
Que é medio por ración Entre 200 g e 700 g Entre 7 g e 25 g Entre 2 g e 7 g Entre 9 g e 32 g Entre 0,6 g e 2,1 g
Que é alto por ración 700 g ou máis 25 g ou máis 7 g ou máis 32 g ou máis 2,1 g ou máis
NutrientesCantidade Diaria Orientativa
Calorías2.000 Kcal
Graxa70 g
Graxa saturada20 g
Azucres90 g
Sal6 g

A Inxesta de Referencia (IR) es una guía sobre la cantidad total de calorías y de varios nutrientes que debemos ingerir al día para mantener una dieta sana. La información sobre los porcentajes de IR indica lo que supone la cantidad de nutriente de una ración respecto a la IR para ese nutriente en el día.

As porcentaxes de Inxesta de Referencia (IR) están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 Kcal. Las necesidades nutricionales individuales pueden ser más altas o más bajas, en función de sexo, edad, nivel de actividad física y otros factores.

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