Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Auga a bocados

A auga tamén se morde... en froitas estivais como o melón ou a sandía, onde representa máis do 92 %

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Luns, 02deXullode2018

Img sandia agua hd

Chega a calor e, con el, redóbrase a importancia de manternos ben hidratados. No verán é moi importante vixiar este aspecto -sobre todo, nos nenos e os anciáns-, aínda que non todo pasa por beber auga, sen máis. Como adoita dicirse, a Natureza é sabia e, coincidindo cos meses máis cálidos, ofrécenos alimentos moi ricos en auga. A sandía e o melón, dúas froitas tipicamente estivais, atópanse entre eles: o seu contido supera o 94 % e o 92 % de auga. E, como son lixeiras e refrescantes, non só son perfectas para a sobremesa, senón que tamén
poden integrarse no almorzo, levar nun táper ao traballo ou á praia ou
incorporarse a receitas, como as ensaladas de folla verde no caso do melón, ou o gazpacho, no da sandía. Neste artigo comentamos as propiedades destas froitas e como acertar na súa compra e conservación.

A auga é o principal compoñente de
estas froitas, pero non o único. O melón,
gran fonte de potasio (case como o
plátano), achega vitamina C e moi poucas
calorías (27 kcal en 100 g). Ademais,
é rico en beta-caroteno (canto máis
amarela sexa a súa pulpa, máis cantidade), que
reduce o risco de sufrir enfermidades
dexenerativas e cardiovasculares e axuda
a previr o cancro.

Img melon hidratante hd

Con máis auga e
menos calorías aínda (tan só 20 kcal
en 100 g), a sandía contén licopeno,
un antioxidante natural que protexe ás
células e axuda a previr distintos tipos
de enfermidades, especialmente as
cardíacas. Tamén resulta interesante
para as persoas con diabetes, con
exceso de peso e con hipertensión grazas
a que sacian, ao seu baixo nivel de azucre e a
o seu contido en citrulina, un aminoácido
que propicia a boa circulación e
mellora a sensibilidade á insulina no
caso da diabetes de tipo 2.

Como acertar na compra de sandía e melón

Acertar coa froita que compramos é moi importante;
máis aínda cando se trata dunha única
peza. Para evitar unha aposta a cegas, existen
trucos:

  • A clave para escoller unha boa sandía
    está en que ten un punto de percusión, pois hai que darlle
    uns golpecitos cos dedos ou as palmas das
    mans. Se soa a oco, será boa. Ademais, a
    superficie debe ser lisa, sen mazaduras, cicatrices
    ou queimaduras do sol.
  • No caso do melón,
    para saber se está maduro, hai que tomalo
    entre as mans e presionar con suavidade a base
    (o lado que non estaba conectado á mata). Se
    cede un pouco, significa que está maduro. Á parte,
    convén elixir os que non presenten marcas, sexan turgentes e teñan un suave perfume
    dulzón. Se non desprenden esa fragrancia,
    significa que aínda lles faltan uns días, por
    o que debemos deixalos madurar a temperatura
    ambiente. A froita non madura
    en casa, así que é mellor non comprar os
    melones con pel moi verde: indica que se
    colleron de maneira prematura.

Dentro ou fóra da neveira?

Saber como
conservalas é fundamental
para aproveitalas ao máximo
e manter intactas as súas
características principais,
como o sabor e a jugosidad.

  • Unha sandía pode aguantar
    ata dúas semanas se
    mantense a 15 ºC, e
    unha semana máis se a
    conservamos a unha
    temperatura de entre
    7 ºC e 10 ºC. Se está enteira, a súa
    cortiza permítelle manterse
    en boas condicións
    durante varios días a
    temperatura ambiente (non ao
    sol). Con todo, a pesar do seu tamaño e robustez, é moi
    sensible ao frío. Por iso, non
    convén tela por baixo
    dos 7º C.
  • O melón aguanta en bo
    estado varios días. Se non
    está do todo maduro, hai
    que telo a temperatura
    ambiente nun sitio fresco
    da casa; e se está xa en
    o seu punto, no frigorífico.
    Así e todo, cando o melón
    está maduro, o mellor é
    consumilo canto antes,
    xa que se deteriora con
    rapidez. Para gardalo en
    a neveira unha vez que está
    aberto, convén deixar a
    parte central (onde están
    as sementes) para reter
    mellor os mollos da froita. E,
    por suposto, resulta preciso
    cubrir a pulpa con papel filme
    para evitar que desprenda ou
    absorba cheiros (isto último
    tamén se aplica á sandía).

Para acceder a máis contidos, consulta a revista impresa.

RSS. Sigue informado

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións