Artigo traducido por un sistema de tradución automática. Máis información aquí.

Auga a bocados

A auga tamén se morde... en froitas estivais como o melón ou a sandía, onde representa máis do 92 %
Por Laura Caorsi 2 de Xullo de 2018

Img sandia agua hd

Chega a calor e, con el, redóbrase a importancia de manternos ben hidratados. No verán é moi importante vixiar este aspecto -sobre todo, nos nenos e os anciáns-, aínda que non todo pasa por beber auga, sen máis. Como adoita dicirse, a Natureza é sabia e, coincidindo cos meses máis cálidos, ofrécenos alimentos moi ricos en auga. A sandía e o melón, dúas froitas tipicamente estivais, atópanse entre eles: o seu contido supera o 94 % e o 92 % de auga. E, como son lixeiras e refrescantes, non só son perfectas para a sobremesa, senón que taménpoden integrarse no almorzo, levar nun táper ao traballo ou á praia ouincorporarse a receitas, como as ensaladas de folla verde no caso do melón, ou o gazpacho, no da sandía. Neste artigo comentamos as propiedades destas froitas e como acertar na súa compra e conservación.

A auga é o principal compoñente deestas froitas, pero non o único. O melón,gran fonte de potasio (case como oplátano), achega vitamina C e moi poucascalorías (27 kcal en 100 g). Ademais,é rico en beta-caroteno (canto máisamarela sexa a súa pulpa, máis cantidade), quereduce o risco de sufrir enfermidadesdexenerativas e cardiovasculares e axudaa previr o cancro.

Img melon hidratante hd

Con máis auga emenos calorías aínda (tan só 20 kcalen 100 g), a sandía contén licopeno,un antioxidante natural que protexe áscélulas e axuda a previr distintos tiposde enfermidades, especialmente ascardíacas. Tamén resulta interesantepara as persoas con diabetes, conexceso de peso e con hipertensión grazasa que sacian, ao seu baixo nivel de azucre e ao seu contido en citrulina, un aminoácidoque propicia a boa circulación emellora a sensibilidade á insulina nocaso da diabetes de tipo 2.

Como acertar na compra de sandía e melón

Acertar coa froita que compramos é moi importante;máis aínda cando se trata dunha únicapeza. Para evitar unha aposta a cegas, existentrucos:

  • A clave para escoller unha boa sandíaestá en que ten un punto de percusión, pois hai que darlleuns golpecitos cos dedos ou as palmas dasmans. Se soa a oco, será boa. Ademais, asuperficie debe ser lisa, sen mazaduras, cicatricesou queimaduras do sol.
  • No caso do melón,para saber se está maduro, hai que tomaloentre as mans e presionar con suavidade a base(o lado que non estaba conectado á mata). Secede un pouco, significa que está maduro. Á parte,convén elixir os que non presenten marcas, sexan turgentes e teñan un suave perfumedulzón. Se non desprenden esa fragrancia,significa que aínda lles faltan uns días, poro que debemos deixalos madurar a temperaturaambiente. A froita non maduraen casa, así que é mellor non comprar osmelones con pel moi verde: indica que secolleron de maneira prematura.

Dentro ou fóra da neveira?

Saber comoconservalas é fundamentalpara aproveitalas ao máximoe manter intactas as súascaracterísticas principais,como o sabor e a jugosidad.

  • Unha sandía pode aguantarata dúas semanas semantense a 15 ºC, eunha semana máis se aconservamos a unhatemperatura de entre7 ºC e 10 ºC. Se está enteira, a súacortiza permítelle manterseen boas condiciónsdurante varios días atemperatura ambiente (non aosol). Con todo, a pesar do seu tamaño e robustez, é moisensible ao frío. Por iso, nonconvén tela por baixodos 7º C.
  • O melón aguanta en boestado varios días. Se nonestá do todo maduro, haique telo a temperaturaambiente nun sitio frescoda casa; e se está xa eno seu punto, no frigorífico.Así e todo, cando o melónestá maduro, o mellor éconsumilo canto antes,xa que se deteriora conrapidez. Para gardalo ena neveira unha vez que estáaberto, convén deixar aparte central (onde estánas sementes) para retermellor os mollos da froita. E,por suposto, resulta precisocubrir a pulpa con papel filmepara evitar que desprenda ouabsorba cheiros (isto últimotamén se aplica á sandía).