A auga é un nutriente esencial que constitúe máis da metade da masa corporal total (o 60% no home adulto e o 54% na muller). O corpo dun bebé prematuro está formado por un 80% de auga, porcentaxe que diminúe coa idade e que chega até ao 45% do peso corporal total nas persoas maiores. Ademais do seu efecto saciante e a súa función como principal sustancia depurativa do organismo, estudos recentes constatan que un achegue de auga extra ás recomendacións de inxesta diarias prevén a retención de líquidos e axuda a gastar máis calorías durante o día.
O peso da auga
Non hai outra sustancia tan amplamente involucrada en diversas funcións orgánicas como a auga . Todas as reaccións químicas do noso corpo teñen lugar nun medio acuoso, polo que contribúe ao bo funcionamento de todas as células do organismo. Actúa como transportador de nutrientes e outras sustancias no sistema circulatorio, é vehículo paira excretar produtos de refugallo e eliminar toxinas (a través do sistema cardiovascular, o renal e o hepático) e, ademais, lubrica e proporciona soporte estrutural aos tecidos e ás articulacións.
Outra función destacada da auga é o papel que xoga na termorregulación. A elevada capacidade calorífica da auga permite que o noso organismo, con máis dun 50% de auga na súa composición, sexa capaz de intercambiar calor co medio exterior (coller ou ceder) minimizando as variacións de temperatura, que poderían ser fatais paira o funcionamento dos órganos vitais.
Retención de líquidos por escaseza de auga
Por paradoxal que pareza, a reacción do corpo ante unha falta de inxesta de auga é a retención hídrica. A retención de líquidos aparece en certas situacións fisiológicas como o embarazo, a menopausa, nos días antes da menstruación e tamén en moitas enfermidades cardíacas, renais ou hepáticas, entre outras. Sempre se manifesta como una hinchazón dos tecidos brandos, debido á acumulación de líquidos especialmente en devanditas zonas.
A auga está distribuída no organismo en tres grandes compartimentos, intracelular (dentro das células), intravascular (atópase dentro dos vasos sanguíneos) e intersticial (atópase entre ambos, ou sexa, nos tecidos ao redor das células). Todos estes compartimentos están separados os uns dos outros por unha membrana semipermeable que permite o paso de líquidos e certos compoñentes dos mesmos. A retención hídrica prodúcese cando existe un desequilibrio entre as forzas que regulan o paso dos líquidos dun compartimento a outro.
As persoas obesas ou con sobrepeso poden sufrir una retención de líquidos por trastorno circulatorio
Auga e adelgazamento
O papel fisiológico da auga no adelgazamento e no mantemento da liña ten lugar a distintos niveis. A auga pode axudar a adelgazar non só porque prevén e reduce a retención de líquidos. É algo que se evidencia nun estudo publicado na revista ‘The Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism’, no que se asegura que beber medio litro de auga aumenta o gasto metabólico nun 30% despois de 30 ó 40 minutos de habela inxerido.
Segundo o traballo, o 40% deste efecto termogénico está orixinado polo necesario quecemento da auga no aparello dixestivo, que varía de 22 a 37ºC. Así mesmo, observouse como a enerxía paira este cambio de temperatura nos homes proveu das graxas, en contraste coas mulleres, que paira leste mesmo fin utilizaron sobre todo os carbohidratos como fonte enerxética. Beber dous litros de auga ao día supuxo un aumento do gasto total diario de aproximadamente 100 kilocalorías. Estes resultados suxiren que o efecto termogénico da auga debe ser considerado cando se realizan tratamentos de adelgazamento, aínda que se precisan máis estudos que corroboren e contrasten esta interesante teoría.
Efecto detoxificante e saciante
Mentres se está perdendo graxa corporal cando se segue una dieta de adelgazamento, prodúcense sustancias de refugallo que o organismo elimina a través dos riles e dos ouriños. Beber suficiente auga asegura o bo funcionamento renal e a eliminación destas sustancias. Por este motivo, outro papel importante deste nutriente durante a perda de peso é o efecto detoxificante.
Beber auga cando se ten fame, ou antes de comer, tamén produce sensación de saciedade no cerebro a nivel do hipotálamo, o que pode axudar a reducir a cantidade total de alimentos nunha comida. Ademais, se a persoa que está en tratamento dietoterapéutico utiliza a auga como o medio máis importante de hidratación, estará a evitar a inxestión de calorías baleiras provenientes doutro tipo de bebidas (zumes naturais ou azucarados, refrescos, infusións azucaradas ou bebidas alcohólicas).
O deporte esixe un achegue extra de auga paira suplir as perdas de líquidos e electrolitos pola suor
Dietas perigosas
Por outra banda, o uso de dietas desequilibradas (enerxética e nutricionalmente) é perigoso en si mesmo, e máis se estas non se acompañan dunha boa hidratación. Por exemplo, as dietas hiperprotéicas ás que recorren moitas persoas polo seu efecto de perda de peso producen una sobrecarga renal, polo que crean a necesidade dunha maior inxesta de auga paira axudar aos riles a realizar correctamente a súa función depurativa.
Por último, é conveniente ter en conta que o exercicio físico é una das claves paira poder perder peso corporal. Toda persoa que practique deporte ou actividade física con este fin debe considerar un achegue extra de auga paira suplir as perdas de líquidos e electrolitos pola suor. A recomendación é dun vaso media hora antes de comezar a actividade e ir bebendo auga cada cuarto de hora. Recorrer como norma ás bebidas isotónicas non é a elección máis acertada se o exercicio non é moi intenso ou o ambiente non é moi caloroso. A rehidratación conséguese con auga, mentres que coa bebida isotónica consúmense máis calorías polos azucres que leva incorporados.
Recomendacións de auga
Inxesta de auga diaria suxerida paira homes e mulleres:
