Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación > Aprender a comer ben > Alimentación alternativa

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Aumentar as defensas de forma natural

Moitos alimentos conteñen sustancias capaces de estimular o sistema inmunológico

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Martes, 30deNovembrode2004

É ben sabido que levar a cabo unha alimentación sa, variada e equilibrada,
axuda a previr a aparición dalgunhas enfermidades, ademais de
xogar un papel fundamental no mantemento da saúde. Por iso é
importante lembrar que moitos alimentos son fonte de innumerables sustancias
capaces de axudar ao sistema inmune a desenvolver as súas funcións.


Alimentos que potencian as defensas do organismo
Ao longo da vida existen épocas nas que por diferentes
motivos, as defensas poden verse mermadas. Nestes casos nada mellor que ofrecer
ao corpo unha boa cantidade de vitaminas como a A, C e E, e de minerais entre
os que destacan o ferro, o zinc, o selenio e o cobre.

A vitamina C posúe unha importante capacidade para aumentar as funcións do
sistema inmunológico xa que favorece a produción de interferón,
un factor celular que interfere na capacidade dos virus para infectar
as células. Tamén participa na formación de colágeno,
un compoñente esencial das membranas celulares, polo que contribúe ao
mantemento das barreiras naturais contra as infeccións. Ademais,
o déficit de vitamina C fai que as células encargadas da
destrución de microorganismos non poidan dirixirse cara a eles para destruílos.

A vitamina E tamén posúe a capacidade de potenciar as defensas do
organismo, de feito varios estudos afirman que en humanos a reposta do sistema
inmunológico aumenta tras a administración de vitamina E. En
o caso da vitamina A, esta representa un papel moi importante en
a defensa fronte ás infeccións e no bo mantemento das mucosas.
Observouse que unha deficiencia desta vitamina provoca alteracións en
o número de linfocitos (células responsables da resposta
inmunitaria), así como unha diminución da resposta inmune,
unha alteración das mucosas e un aumento na susceptibilidade ás
infeccións. Tamén se observaron alteracións nas funcións do
sistema inmune como consecuencia dunha deficiencia de vitaminas do grupo B
debido a unha diminución na produción de anticorpos.

Dentro dos minerais, o ferro xoga un papel importante xa que a súa deficiencia
pode afectar á proliferación celular e por tanto diminuír a
resposta inmune. Doutra banda, unha falta de selenio fai que diminúa a
actividade bactericida e a resposta dos anticorpos fronte a certos tóxicos.
O cobre é un axente antiinflamatorio e antiinfeccioso, aínda que neste caso
é difícil que teña lugar unha deficiencia xa que o cobre atópase
amplamente distribuído en diferentes alimentos e o corpo necesítao en cantidades
moi baixas.

Estas vitaminas e minerais atópanse en gran variedade de alimentos, se
ben os ricos por excelencia nestes micronutrientes son as froitas, as verduras
e as hortalizas. Entre as froitas atópanse algunhas tan coñecidas e consumidas
como a piña, o melón, as fresas ou as laranxas, e outras tan
exóticas e orixinais como o mango, o caqui ou a guayaba. Dentro do
grupo de verduras e hortalizas destacan o pemento, o tomate, as verduras
da familia da col, a cenoria e as verduras de folla verde en xeral,
polo que as ensaladas e pratos de verduras variadas poden resultar unha fonte
inigualable de vitaminas e minerais.

Existen ademais outros alimentos que tamén poden contribuír
ao mantemento das funcións inmunitarias como é o caso dos cereais
de gran enteiro, os froitos secos ou o aceite de oliva, rico en vitamina E,
así como os legumes, boa fonte dalgúns minerais como o zinc.


E ademais…
Existen plantas con propiedades moi interesantes das que nos podemos
aproveitar por exemplo a equinácea, o espino albar, as follas
de grosello, o tomiño, o escaramujo, a alfalfa ou a genciana, xa que axudan
a reforzar a inmunidade. Con elas pódense elaborar saborosas e reconfortantes
infusións.

No entanto, existen outros moitos factores que inflúen sobre o estado de
nosas defensas e que convén ter en conta. Algúns deles como a falta
de descanso ou a tensión, supoñen un dos principais inimigos do
sistema inmunitario. Ademais apenas existe tempo para facer un pouco de
exercicio, e pola contra o consumo de sustancias tóxicas como o
tabaco ou o alcol vai en aumento, polo que as defensas ven afectadas
de forma negativa.

Etiquetas:

defensas

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións