Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artículo ha sido traducido por un sistema de traducción automática. Más información, aquí.

Baixo a lupa: Danone Activia con probióticos

Analizamos a letra pequena das etiquetas deste leite fermentada que emprega a alegación “probióticos” como reclamo de saúde

danone activia probioticos

Danone Activia é un leite fermentada desnatada. Legalmente non se considera un iogur porque incorpora bifidobacterias, fermentos que non se contemplan na normativa que regula os iogures. Este produto emprega a alegación “probióticos” como reclamo saudable. Analizamos a continuación cada un dos seus reclamos.

É un alimento probiótico?

Si, é un alimento probiótico. Na Unión Europea non hai unha definición legal do que é un probiótico, senón unha descrición similar á da Organización Mundial da Saúde (OMS): “Probiótico por conter millóns de fermentos naturais”. Neste caso, así é. Dos microorganismos que contén, e a efectos de etiquetaxe, só poden considerarse probióticos os microorganismos Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus e Streptococcus thermophilus (característicos dos iogures), pero non outros fermentos que tamén se atopan neste produto, as bifidobacterias. Na Unión Europea (UE) non hai ningunha declaración de propiedades saudables autorizada para ningunha cepa bacteriana do xénero Bifidobacterium. Por tanto, o efecto beneficioso deste produto non se refire a a presenza destes últimos.

Chegan “vivos ao teu interior”?

Salvo nos pasteurizados despois da fermentación, no resto de leites fermentadas os microorganismos deben, por definición, estar vivos no produto. Este produto contén dous bloques de microorganismos: as bifidobacterias e os fermentos lácticos activos (“activos” implica que son viables, están vivos, requisito legal).

Que significa a mensaxe “Mellora da dixestión da lactosa”?

A lactosa é o azucre simple que aparece de forma natural no leite. Dous das cepas bacterianas que conteñen este produto (Lactobacillus bulgaricus e Streptococcus thermophilus) axudan a dixerir a lactosa, a condición de que se atopen nunha determinada cantidade: polo menos 108 unidades por cada gramo. Neste caso si se cumpre, polo que este produto pode levar esta alegación.

Por que se omite a palabra “iogur”?

Porque non o é. Legalmente, chámase “iogur” ao produto que se obtén pola acción conxunta de cultivos de Lactobacillus bulgaricus e Streptococcus thermophilus. Neste caso, como ademais destas dúas cepas contén bifidobaterias, non pode chamarse iogur, senón “leite fermentada”.

Que significa 0 % m.g.?

O termo m.g. non está descrito legalmente, pero para o consumidor ten o significado de “materia graxa”, polo que, co 0 % diante, identifícase como un produto “sen graxa”. Por iso, debe cumprir as especificacións para facer esta alegación nutricional, xa que a normativa aplícase tanto á expresión “sen graxa” como a calquera declaración que teña o mesmo significado para o consumidor. O produto cumpre cos requisitos desta alegación, xa que contén menos de 0,5 g de graxa por cada 100 g (en concreto, contén 0,4 g). Esa cantidade achégaa o ingrediente principal, o leite desnatada. Engádese leite en po para incrementar o contido en sólidos lácteos, o que eleva o seu valor nutricional e mellora textura e viscosidade. No envase sinálase a orixe do leite. É unha mención obrigatoria desde 2018 para o leite e os lácteos (sempre que supoña máis do 50 % do peso de todos os ingredientes) elaborados e comercializados en España.

Información nutricional

danone activia analisis nutricional

  • Calorías. É un produto de pouco valor enerxético (42 kcal /100 g). Ao estar elaborada maioritariamente con leite desnatada contén unha parte mínima de graxa (0,4 g/100 g) e só 0,2 g de graxas saturadas.
  • Azucre. O total de hidratos de carbono (5 g por cada 100 g) provén dos azucres do leite, porque se corresponde coa lactosa. A OMS non o considera un azucre libre nin dá recomendacións para reducir o seu consumo.
  • Proteínas. Ten un alto contido en proteínas (4 g por 100 g) que lle achegan o 40 % das kilocalorías.
  • Sal. O contido é baixo (0,15 g por 100 g). A OMS recomenda reducir a inxesta a menos de 5 gramos diarios.
  • Calcio. O achegue de calcio (120 mg / 100 g), cobre o 15 % do achegar diario dos valores de referencia de nutrientes.

Conclusión

valoracion nutri-scoreA valoración Nutri-Score é A. Aínda que está penalizado lixeiramente polo contido en azucres simples, proceden da lactosa e non se consideran azucres libres a evitar. Ten un bo achegue de proteínas, que computa de maneira positiva na nota final.

Trátase dun produto saudable, cun bo achegue de proteínas de alta calidade. Os beneficios para a saúde destacados —“probióticos” e “mellora a dixestión da lactosa en persoas con problemas para dixerila”— non se deben á presenza de bifidobacterias, senón á de dous tipos de bacterias que se atopan tamén en todos os yogures, polo que nutricionalmente son produtos moi parecidos: poden facer dita alegación sempre que conteñan polo menos 10 8 unidades das devanditas bacterias, como é o caso.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións