Artigo traducido por un sistema de tradución automática. Máis información aquí.

Baixo a lupa: galletas Flora Fibra

Analizamos os reclamos destas galletas que anuncian supostos beneficios paira a saúde cardiovascular e destacan o achegue de fibra e o tipo de graxa utilizada
Por Beatriz Robles Martínez 22 de Febreiro de 2022
galletas flora fibra engordan

Nin coidan o corazón nin o poden suxerir

Estas galletas promociónanse co eslógan “Coida o teu corazón”. Esta mensaxe refórzase con imaxes gráficas, como o logo en forma de corazón e o corazón troquelado na galleta. A capacidade paira “coidar o corazón” é una declaración de propiedade saudable, xa que dá a entender que existe una relación entre este alimento e a saúde. Este tipo de declaracións só poden facer se están previamente autorizadas pola Comisión Europea e, ademais, se o alimento cumpre as condicións que esixe cada declaración.

Neste caso, a declaración “coidar o corazón” como tal non está recollida nas autorizacións, pero pode interpretar como equivalente a “contribuír ao normal funcionamento do corazón”. Estas galletas non cumpren os requisitos paira poder incluír esta mensaxe, posto que paira iso o alimento debe ser fonte de ácidos grasos omega 3 e indicar a súa cantidade na etiquetaxe nutricional, algo que este produto non fai.

Se se busca fibra, hai mellores opcións

As mensaxes de “fibra” e “fonte de fibra” considéranse una declaración nutricional que pode facer se o alimento contén polo menos 3 g de fibra por cada 100 g. Este produto cúmpreo, xa que achega 5 g/100 g. A maior parte da fibra procede do salvado que se engade como ingrediente, xa que non utiliza fariña integral e a refinada ten un contido de fibra menor.

  • 💡 A ración recomendada polo fabricante (40 g) achega 2 g de fibra. Pódese obter a mesma cantidade con 15 g de améndoas ou garavanzos ou cunha mazá pequena, coa vantaxe de que estes alimentos non achegan azucres libres .

A porcentaxe de trigo tampouco marca a diferenza

O envase destaca en letras grandes que contén un 75 % de trigo. Esta cantidade non é un elemento diferenciador, xa que é moi similar ao que achegan as galletas María desta e doutras marcas. O 68,5 % do trigo está en forma de fariña refinada e o 6,5 % restante provén do salvado de trigo.

E máis declaracións de saúde: as graxas

Estas galletas incorporan máis mensaxes relacionadas coa saúde. Por exemplo: “Substituír graxas saturadas por graxas insaturadas na alimentación contribúe a manter uns niveis normais de colesterol”. Paira facer esta declaración, o 70 % dos ácidos grasos deste alimento deben ser insaturados e estes teñen que achegar máis do 20 % do valor enerxético do produto. Estas galletas achegan 11,4 g de graxas insaturadas, o que supón un 88 % das graxas e un 24 % do valor enerxético do produto, polo que cumpre coas condicións paira poder facer a declaración.

  • 💡 A ración recomendada polo fabricante (40 g) achega 4,6 g de graxas insaturadas. Pódese obter a mesma cantidade comendo 8 g de noces (2 unidades), 5 g de aceite de oliva (media cucharada) ou 50 g de. aguacate , coa vantaxe de que estes alimentos son saudables na súa totalidade e non achegan nutrientes insanos como os azucres libres.

Por que non son máis saudables que outras galletas?

A resposta é clara: polos seus ingredientes e o seu perfil nutricional. O 68,5 % deste alimento constitúeo a fariña refinada , que achega fundamentalmente almidón, un hidrato de carbono complexo de fácil dixestión que se transforma rapidamente en glicosa (un azucre simple).

O segundo ingrediente en peso é o azucre , que achega a maior parte dos 19 g de azucres simples que se reflicten na etiquetaxe. O resto proceden do extracto de malta de cebada e outra pequena parte é a lactosa do soro e do leite desnatada en po. Un contido de azucre de 19 g por 100 g de alimento é moi elevado, xa que a maior parte deles son azucres libres e as autoridades sanitarias recomendan limitar o seu consumo a un máximo de 25 g ao día. É una cantidade similar á de calquera galleta María.

  • 💡 A ración recomendada polo fabricante, 40 g de galletas, achega 7,6 g de azucre. Case una quinta parte do produto é azucre, o que significa o 18 % do valor calórico do produto.

O aceite de girasol alto oleico supón o 11,5 % do alimento e achega a práctica totalidade dos 13 g de graxa das galletas. Este ingrediente é un aceite vexetal refinado que procede de sementes seleccionadas polo seu alto contido neste ácido graso, que pode chegar a ser do 80 %. Isto outórgalle boas propiedades paira a fritura, porque resiste mellor as altas temperaturas sen deteriorar. Nutricionalmente, con todo, este aceite non é comparable co de oliva virxe, xa que carece dos compostos bioactivos beneficiosos paira a saúde e característicos deste aceite.

O salvado de trigo engádese en cuarto lugar paira incrementar o contido en fibra do alimento e supón o 6,5 % do peso. O resto son ingredientes presentes en menor proporción, usados cunha función tecnolóxica, pero non supoñen achegues nutricionais significativos.

Galletas Flora: Nutri-Score e conclusións

Este alimento puntúa en todos os compoñentes considerados negativos por Nutri-Score: enerxía, graxas saturadas, azucres e sal. Os nutrientes que cualifican positivamente —fibra e proteínas— melloran a súa cualificación, pero non son suficientes paira compensar o factor negativo.

É una galleta moi similar a outras que poden atopar no mercado. Ten un alto contido en azucre. A presenza de fibra e graxas insaturadas non o transforma nun alimento saudable. Segundo o sistema de valoración proposto pola OMS, ningunha galleta (tampouco esta) podería anunciar paira nenos debido ao seu mal perfil nutricional . O seu prezo é un 380 % superior ao dunha galleta María integral, que ten un perfil nutricional similar.