Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artículo ha sido traducido por un sistema de traducción automática. Más información, aquí.

Baixo a lupa: marmelada Hero Zero ‘Fresas de tempada’

Escrutamos la letra pequeña de las etiquetas de este producto, que se promociona con el mensaje "zero azúcares refinados" pero no tiene menos azúcares libres que sus homólogos

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Luns, 07 de Outubro de 2019

Os azucres supoñen unha alta porcentaxe da composición de as marmeladas, polo que a redución ou ausencia dos mesmos representa un importante factor diferencial. Con todo, a pesar da mensaxe de "zero azucres refinados", o certo é que este produto non ten menos azucres libres que os seus homólogos. Analizámolo a continuación:

Zero azucres refinados

O Código Alimentario Español considera "azucre refinado" ao que contén un 99,9 % de sacarosa obtida por refinación. Esta mención non implica ausencia de "azucres engadidos" nin de "azucres libres".

Reclamos sobre a orixe e a composición

A indicación "elaborada na horta de Murcia" sinala que a fábrica está situada en Murcia, non alude á orixe da materia prima, que pode ser de Murcia ou non. Non hai forma de sabelo. Este reclamo achega máis confusión que información. Mediante a frase "dispoñible en cantidade limitada" utiliza o factor de a escaseza, moi empregado como técnica de mercadotecnia para resaltar que estamos ante un produto especial (ou único).

Calorías que veñen do azucre

A normativa obriga a especificar o contido total de azucres simples que proceden tanto da froita como dos azucres engadidos en distintas formas, que nesta marmelada chegan ao 50 %. É preceptivo tamén indicar a cantidade de froita empregada: 50 g de fresa por 100 g de marmelada, dado que a alusión “contén azucres naturalmente presentes” refírese aos azucres que contén a fresa e non ao resto do azucre, extraído do concentrado de caqui, que é engadido.

Todo o achegue enerxético débese unicamente ao contido en azucres simples (50 g/100 g de produto). Estes son, ademais, azucres libres na súa totalidade. O primeiro ingrediente en peso é a fresa, que representa o 50% do produto. A outra metade compona azucres ou fontes de azucres en distintas formas, e unha pequena cantidade de pectina. A orixe do azucre engadido (concentrado de caqui) non inflúe sobre o efecto metabólico de leste unha vez que se extrae da matriz da froita. É un azucre libre cuxo consumo debe limitarse a un máximo de 25 g ao día.

A versión normal da marmelada Fresas de tempada de Hero contén 50 g de azucres simples por 100 g de produto. O lixeiro posúe un 30% menos de azucre (tal como establece a lexislación para poder facer a alegación lixeiro), de maneira que atopamos 35 g de azucres simples por 100 g. Na marmelada Zero azucres refinados, o contido en azucres simples é de 50 g/100 g de produto (igual que os da versión normal). Por o tanto, non hai diferenzas significativas nos valores calóricos e nutritivos entre as versións normal e zero azucres refinados de a marmelada Fresas de tempada.

100 % de froita

Alegación enganosa que suxire que todo o produto é froita, cando supón só o 50 %. O matiz sopórtao a preposición "de", que indica que todos os ingredientes "proceden DE" a froita, non que sexa "100% froita", diferenza moi difícil de apreciar por o consumidor. Especifica que todos os azucres proceden da froita, insinuando que presentan vantaxes sobre outros azucres; isto é certo se se come a froita enteira, pero non cando o azucre é extraído da froita nin cando se presenta noutros formatos como zumes, extractos ou concentrados.

Mensaxe diferencial

Antepón a mensaxe "de tempada" ao termo "marmelada", que aparece máis abaixo, con distintas expresións ("fresas da última tempada e en cantidade limitada") e atribúe un sabor a a elaboración con materia prima estacional (con a frase "ao seu tempo para un sabor excepcional"). Evoca o concepto caseiro nas expresións como "de maneira tradicional" ou "como ti faríala en casa", que aluden a reaccións  emocionais, pero non teñen unha caracterización legal.

Sen conservantes, sen colorantes...

Reclamo sobre os aditivos que non contén, con pretensión de parecer mellor que outros produtos por esta ausencia. Todos os aditivos empregados en a UE son seguros e o seu uso restrínxese a que haxa unha necesidade tecnolóxica que non poida resolverse doutra forma. No caso da marmelada non existe tal necesidade, xa que a cocción do produto e o seu alto contido en azucres favorecen a súa conservación de forma natural.

Non figura a etiqueta Nutri-Score

A valoración obtida nesta etiquetaxe é D, debido, fundamentalmente, ao seu alto contendido en azucre. A cantidade de fibra non está declarada na etiquetaxe e non se puido ter en conta no cálculo.

Conclusión

A información ofrecida suxire en varios apartados que a orixe dos azucres libres supón un beneficio que en realidade non é tal. A mención máis confusa é "100 % de froita", que choca coa obrigación legal de desenvolver prácticas informativas leais que non induzan ao erro ao consumidor. Nutricionalmente é exactamente igual que a versión 'Marmelada Extra de Fresas de tempada', pero o seu prezo é un 40 % superior.

Para acceder a más contenidos, consulta la revista impresa.

Etiquetas:

azucre mermelada-gl

Ao publicar un comentario aceptas a política de protección de datos

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións
Fundación EROSKI

Validacións desta páxina

  • : Conformidad con el Nivel Triple-A, de las Directrices de Accesibilidad para el Contenido Web 1.0 del W3C-WAI
  • XHTML: Validación do W3C indicando que este documento é XHTML 1.1 correcto
  • CSS: Validación del W3C indicando que este documento usa CSS de forma correcta
  • RSS: Validación de feedvalidator.org indicando que nuestros titulares RSS tienen un formato correcto