Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artículo ha sido traducido por un sistema de traducción automática. Más información, aquí.

Baixo a lupa: tortitas Bicentury de tomate e aceite de oliva

Escrutamos a letra pequena das etiquetas deste produto, que se promociona como snack saudable

tortitas bicentury snack

As tortitas de cereais promociónanse como snacks saudables, pero a súa composición e a calidade das súas materias primas son moi variables, o que condiciona o seu valor nutricional. No caso destas tortitas de millo da marca Bicentury, aínda que determinados ingredientes destácanse no envase a modo de reclamo (o tomate e o aceite de oliva), o seu contido é testemuñal: unha tortita contén 0,323 gramos de aceite de oliva refinado, 0,095 gramos de tomate en po e 0,0019 gramos de albahaca.

Cambio de nome: de Bio- “” a Bi-. ““

tortita bicenturyCoa entrada en vigor do Regulamento 834/2007 sobre
produción e etiquetaxe dos produtos ecolóxicos, o
fabricante tivo que cambiar o nome anterior de Biocentury. “”
por Bicentury “”, xa que a abreviatura “bio” se reserva
exclusivamente para os produtos que cumpran cos
requisitos de produción ecolóxica.

Dous ingredientes destacados

tortita bicenturyNo frontal do envase utilízanse palabras e imaxes para
resaltar dous ingredientes como reclamo: o tomate e o aceite
de oliva. O obxectivo é diferenciar ao produto fronte a outros
similares, un aspecto que, previsiblemente, determinará a
elección do consumidor. Na lista de ingredientes debe
especificarse a porcentaxe deles. E, como veremos, en realidade non son dous compoñentes importantes neste produto.

As calorías

tortita bicenturyO valor enerxético (44 kcal) pode expresarse por unidade de
consumo, sempre que no envase especifíquese cal é a
unidade que se está empregando: neste caso é unha tortita.

 

Ingredientes, a lista clave

tortitas bicentury

  • Millo, o compoñente maioritario (78 %).
  • Mestura de aceites vexetais refinados. Noméanse de maior
    a menor cantidade: ao aceite de girasol alto oleico (aínda que é o
    maioritario, non se destaca na etiquetaxe) séguelle un 3,4 % de aceite.
    de oliva. No entanto, aos aceites vexetais refinados non se lles
    atribúen as propiedades saudables dos aceites vexetais virxes.
  • O tomate e a albahaca atópanse en pequenísimas
    proporcións. Non se incorporan ao produto como ingredientes
    principais, senón como un sazonador (ingrediente composto por outros
    ingredientes). O sazonador contén principalmente maltodextrina
    e sal. O tomate en po supón un 1 % do total do produto e a
    albahaca en po, un 0,02 % (por detrás de ingredientes como o
    azucre ou a glicosa).

Coidado cos alérgenos

tortitas bicenturyNa mesma zona do envase, onde se detallan os ingredientes, os alérgenos (lecitina de soia) aparecen destacados en negrita.
A expresión “Pode conter…” é unha mención voluntaria para
advertir ao consumidor da posible presenza non intencionada
de alérgenos. Estes poden chegar ao alimento por contaminación
cruzada durante o proceso de fabricación. A etiquetaxe
precautorio non está regulado e as trazas non están cuantificadas.

Información nutricional

tortitas bicenturyEstá expresada por 100 g (mención obrigatoria) e por unidade de
consumo, é dicir, por tortita (mención voluntaria). Para poder
indicar o valor nutricional por tortita, debe incluírse o peso de
cada unha (9,5 g) e o número de unidades do envase.

  • Calorías: o valor enerxético por 100 g é elevado (460 kcal),
    achegadas polos hidratos de carbono seguidos das graxas.
  • Hidratos de carbono: constitúen o compoñente principal (69 g).
    Na súa maioría son hidratos de carbono complexos procedentes
    do millo. Só 2,5 g son azucres simples e, destes, non pode
    determinarse a cantidade de azucres libres.
  • Graxas: posúe un alto contido en graxas de orixe vexetal
    refinado (17 g/100 g). Unha pequena parte (2,6 g) son acedos grasos
    saturados (AGS).
  • Sal: o contido é elevado (1,2 g), o que lle
    penaliza na valoración nutricional global.
  • Fibra e proteínas: este produto ten
    un pequeno achegue de fibra (2,3 g) e
    proteína (6,5 g).

Conclusión

nutri scoreÉ un produto ultraprocesado no que se destaca a presenza de tres ingredientes: tomate, aceite de oliva e albahaca. Aínda que se indican no envase, estes ingredientes están presentes en cantidades pequenas (3,4 %
de aceite de oliva) ou trazas (0,02 % de albahaca en po). O tomate
e a albahaca, ambos en po, teñen función aromatizante, pero carecen de valor nutricional. Pode consumirse de forma ocasional por gusto, pero é un produto superfluo.

No sistema Nutri-Score, a valoración obtida é a C. Está penalizado polo alto contido de sal.

Para acceder a más contenidos, consulta la revista impresa.

Etiquetas:

snack tortitas

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións