Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Baixo a lupa: Tosta Rica Fibra

Analizamos a letra pequena deste produto dirixido ao público infantil, que emprega como reclamo varias declaracións nutricionais e de propiedades saudables

Galletas con vitaminas e minerais

Estas galletas destacan no seu envase que conteñen “6 vitaminas, ferro e calcio”. Non incumpren a lei, porque esta declaración pode facerse sempre que 100 g do alimento achegue, como mínimo, o 15 % das inxestas de referencia destes micronutrientes. E todas as vitaminas e minerais destas galletas cobren entre o 15 % e o 57 % desas inxestas. Pero estas cantidades, que non se alcanzan a partir das materias primas principais senón que foron engadidas como ingredientes, non compensan o achegue de azucres e hidratos de carbono de fácil asimilación que contén este produto.

Podemos obter a mesma cantidade destes micronutrientes que ten una ración establecida polo fabricante (5 galletas, 30 g) a partir de alimentos sen enriquecer e saudables:

  • Calcio, con 10 avellanas (16 g).
  • Hierro, cunha ameixa pequena (6 g).
  • Vitamina A, con 3 g de zanahoria.
  • Vitamina D, con 1 g de atún.
  • Tiamina (B1), con 9 g de pipas de girasol.
  • Riboflavina (B2), con medio ovo (36 g).
  • Niacina (B3), con 10 cacahuetes (15 g).
  • Vitamina B6, con sete noces (35 g).

Galletas con fibra

Estas galletas conteñen 5,4 g de fibra por cada 100 g, polo que pode destacalo no envase. A maior parte dela (80 %) engádese como ingrediente en forma de fibra de avena. A versión normal contén 2 g por cada 100 g.

Pódese conseguir a mesma cantidade de fibra (1,5 g) de cinco galletas con: seis noces, 12 xudías pintas, una mazá pequena (75 g) ou a cuarta parte dun albaricoque desecado (orejón).

Que ingredientes teñen as galletas Tosta Rica?

  • Fariña de trigo refinada. É o ingrediente principal e supón o 63 % do produto. A maior parte dos 5,8 g de proteínas que contén proceden deste ingrediente. É una proteína cunha calidade media-baixa en comparación con outras proteínas vexetais, como as dos legumes, xa que é deficitaria en lisina, un aminoácido esencial que só podemos obter coa alimentación.
  • Azucre. É o segundo compoñente en cantidade e engádese en forma de sacarosa (azucre de mesa), aínda que ten contén jarabe composto por glicosa e fructosa. Os 24 g de azucres declarados na etiquetaxe proceden fundamentalmente destes dous ingredientes. Outros dous ingredientes achegan pequenas cantidades de azucres: a fariña de trigo (0,8 g/100 g) e o soro lácteo, que contén lactosa.
  • Aceite de girasol alto oleico. O terceiro ingrediente por orde de peso supón un 14 % do produto e achega a totalidade das graxas.

Estas galletas coidan o corazón?

No envase inclúese a mensaxe: “Coida o teu corazón. Substituír na túa alimentación graxas saturadas por insaturadas contribúe a manter niveis normais de colesterol sanguíneos”. É una alegación regulada que pode facerse sempre que un alimento sexa “alto en graxas insaturadas”, é dicir, que polo menos un 70 % dos seus ácidos grasos procedan de graxas insaturadas e estas acheguen máis do 20 % do valor enerxético.

Estas galletas cúmpreno, porque as graxas proceden na súa totalidade do aceite de girasol. Con todo, a baixa calidade do resto de ingredientes fai que o produto sexa pouco recomendado.

Se se quere “coidar o corazón”, hai que recorrer a alimentos saudables que cumpren cos mesmos requisitos das graxas: os froitos secos crus ou tostados (avellanas, noces, anacardos…) ou os peixes azuis (arenque, troita, salmón…).

Galletas paira o almorzo: una recomendación pouco saudable

No envase recoméndase un almorzo de cinco galletas, un vaso leite semidesnatada e una mazá. A pesar das mensaxes publicitarias, non hai ningunha evidencia científica que avale a idea de que o almorzo ten que estar composto por cereais, leite e froita: calquera almorzo que incorpore alimentos saudables é adecuado.

A proposta do fabricante supón una inxesta de 7,2 g de azucres. A Organización Mundial da Saúde (OMS) establece o límite máximo destes azucres en 25 g ao día. Esa ración achega 131 kcal, o equivalente a máis do 10 % da enerxía diaria que tería que inxerir un neno de 10 anos, de estatura e peso medios, con actividade física moderada, ou ao 15 % da enerxía que requiriría o mesmo neno si fose sedentario.

Debuxos animados que impulsan a compra

A presenza de debuxos animados é una técnica de mercadotecnia persuasivo que usa personaxes que resultan familiares ou dun interese especial paira os nenos, o que supón un elemento de presión de compra. Tosta Rica Cuétara pertence a Adam Foods, empresa adherida ao Código PAOS, un sistema de autorregulación voluntario subscrito polo Ministerio de Sanidade e a industria paira regular a publicidade de alimentos destinados a nenos. Este código prohibe expresamente que se utilicen personaxes de películas ou series de ficción na publicidade, pero non fai referencia nin á etiqueta nin ao envase.

Puntuación Nutri-Score e conclusións

Nutriscore C
Imaxe: Eroski Consumer Este produto obtén una C. Está penalizado fundamentalmente polo seu alto contido en enerxía e azucres simples, e levemente pola cantidade de graxas saturadas. A nota vese favorecida pola cantidade de fibra. Nestas galletas, as proteínas non se teñen en conta paira calcular a nota porque teñen una puntuación negativa moi elevada que non debe mellorarse.

É un produto ultraprocesado cun alto contido en azucres simples e alto valor enerxético. Os nutrientes destacados poden obterse facilmente a partir de alimentos saudables. A OMS considera todas as galletas dentro da categoría de doces e avoga por non permitir a súa publicidade dirixida a nenos. Non debería ser de consumo habitual, nin moito menos diario.

Para acceder a máis contidos, consulta a revista impresa.

RSS. Sigue informado

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións