Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artículo ha sido traducido por un sistema de traducción automática. Más información, aquí.

Baixo a lupa: turrón brando El Almendro

Escrutamos as etiquetas deste produto do Nadal que, co reclamo "sen azucres engadidos", comercialízase como unha opción saudable en comparación cos tradicionais

Promociónase e vende como unha opción sa fronte aos turróns tradicionais. Con todo, a ausencia de azucres engadidos no turrón brando El Almendro é unha característica que non o converte nun produto lixeiro e as recomendacións de consumo son as mesmas que para o turrón convencional. Analizámolo ao detalle a continuación.

Turrón brando

  • Denominación do alimento que, legalmente, describe ao produto elaborado
    exclusivamente con améndoas peladas ou con pel e torradas, mel, azucres, clara de
    ovo ou albúmina, auga e aditivos autorizados (categoría na que se clasifican os
    edulcorantes usados neste produto). A normativa establece que a denominación
    dos alimentos que conteñan edulcorantes debe ir acompañada da frase: “con
    edulcorantes”. A denominación completa é “turrón brando con edulcorantes“, mención
    indicada na cara posterior da etiqueta. Os turróns brandos non poden incorporar
    outros ingredientes como leite, froitos secos distintos das améndoas, nata, cacao,
    froitas ou graxas comestibles. Se o fan, se categorizarían como “turróns diversos”.

Sen azucres engadidos

  • Declaración nutricional que indica que non se ha
    engadido ningún azucre simple (monosacárido ou
    disacárido), nin ningún alimento empregado polos seus
    propiedades edulcorantes (por exemplo, o mel, un
    ingrediente característico do turrón). Con todo, leste
    produto non pode considerarse “sen azucre” porque
    contén azucres procedentes das améndoas, polo
    que incorpora no envase a frase: “contén azucres
    naturalmente presentes”.

Calidade suprema

  • Esta denominación outórgase
    aos turróns brandos
    que teñen, como mínimo,
    un 54 % de améndoa, un
    34 % de graxa e un 12 % de
    proteína na súa composición.
    Nesta categoría de turrón,
    a graxa é un indicativo de
    calidade, porque procede
    exclusivamente da
    améndoa.

Alerta de consumo excesivo

  • No envase inclúese a seguinte
    información: “un consumo excesivo pode
    ter efectos laxantes“. Os alimentos que
    conteñan máis dun 10 % de polialcoholes
    engadidos deben incluír esta mención. En leste
    caso, son os edulcorantes. Os polialcoholes
    só absórbense parcialmente no
    intestino delgado: o resto chega ao intestino
    groso e é fermentado polas bacterias,
    incrementando a presión osmótica e
    podendo producir diarreas.

Lista de ingredientes

  • O ingrediente maioritario é a
    améndoa (64 % do produto final).
    En canto aos edulcorantes, leste
    produto posúe maltitoles e sorbitoles,
    compostos químicamente parecidos
    aos azucres. Teñen un valor
    calórico inferior ao dos azucres
    (2,4 kcal/g fronte a 4 kcal/g) e menor
    poder edulcorante. Isto compénsase
    engadindo un edulcorante artificial non
    calórico, o E-950 (acesulfamo-K).

Lugar de fabricación

  • As mencións “fabricado en España por e” “produto de
    España” fan referencia á localización da empresa
    produtora, non á orixe da materia prima principal
    (améndoas), para as que se indica que proceden de
    países de dentro e fóra da UE. Coa información do
    etiquetaxe (que cumpre coa lexislación), o consumidor
    non pode saber o país de orixe das améndoas.
    A indicación non resta seguridade nin valor ao produto:
    independentemente da súa orixe, todos os produtos
    comercializados na UE cumpren os mesmos requisitos
    sanitarios.

Información nutricional

  • O valor enerxético é similar ao do seu homólogo con
    azucres engadidos (514 kcal/100 g fronte a 556 kcal/100 g),
    debido a que os polialcoholes (edulcorantes) empregados
    en substitución dos azucres tamén achegan
    kilocalorías.
    Dos 34 g de hidratos de carbono por 100 g, a maior
    parte son polialcoholes (29 g). Só 5 g son azucres,
    que proceden na súa totalidade da améndoa. Esta é a
    diferenza fundamental respecto da versión normal, que
    contén 20 g de azucres.
  • Posto que o ingrediente principal é a améndoa, contén unha alta cantidade de graxas (38 g por cada
    100 g) –principalmente acedos grasos monoinsaturados
    e poliinsaturados–, proteínas
    (16 g/100 g) e fibra (9 g/100 g).
  • A mención “Sen glute” garante que o produto non contén máis
    de 20 mg de glute por kg, cantidade que se considera
    segura para as persoas con intolerancia.

Información nutricional para fose da UE

  • A etiquetaxe está adaptado para a
    exportación a EE.UU. e, por iso, a información
    nutricional tamén aparece co tamaño
    e o formato esixido nese país. Os valores
    nutricionais danse en función do tamaño
    da ración, que en EE.UU. está regulado para
    cada produto: o turrón entra na categoría
    de candies , para os que se estipula un tamaño
    de ración de 30 g. As porcentaxes do valor
    diario non se corresponden cos valores
    de referencia de nutrientes e as inxestas de
    referencia que se empregan na UE.

Nutri-Score e conclusións

A valoración obtida no sistema
Nutri-Score é C. Esta cualificación
débese ao seu alto valor enerxético
e á cantidade de graxa saturada.
O contido en froitos secos e fibra mellora a súa puntuación.

En suma, a versión “sen azucres engadidos”
é un produto ultraprocesado
altamente enerxético e palatable
(saboroso), cuxo consumo, mesmo
enmarcado no período do Nadal,
debería ser ocasional. A ausencia
de azucres engadidos tampouco debe
interpretarse como que sexa “apto
para diabéticos”, e esta mención non
está autorizada na UE. O seu valor
nutricional é similar á versión
normal, pero mellora lixeiramente ao
non conter azucres engadidos.

Etiquetas:

azucre turróns

RSS. Sigue informado

Ao publicar un comentario aceptas a política de protección de datos

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións