Un gran reto para moitos pais é que os seus fillos consigan tomarse un vaso de leite ou unha peza de froita. Pero, onde está o problema? En moitos casos a complicación é que aos nenos non lles agrada o sabor propio destes alimentos. Outros non os comen porque a forma na que se lles ofrece o leite ou a froita non lles atrae o suficiente como para gozar coméndoos.
Un refresco nutritivo
Os batidos de froitas caseiros son unha alternativa doce, saborosa e cento por cento nutritiva que anima aos pequenos a tomar froitas á vez que gozan dunha deliciosa bebida para tomar a calquera hora do día. Poden servirse como sobremesa, co almorzo para empezar o día ben alimentados ou como tentempié a media tarde. As bebidas espumosas, de sabores variados e de cores vivas, atraen aos nenos de tal forma que chegan a sentir curiosidade por probalas.
Estes preparados admiten moitas posibilidades, entre elas unha combinación de froitas soas ou mesturadas con auga, con zume de froitas ou cun lácteo (leite, iogur ou xeado). O azucre ou o sirope son ingredientes que se poden engadir aos batidos e que proporcionan o sabor doce que tanto gusta aos nenos. Pódense substituír tamén por edulcorantes non calóricos para así manter o sabor doce sen excederse de calorías, ou mesmo prescindir dos mesmos para que se adoiten ao sabor doce natural das froitas.
Por tanto, en función dos ingredientes que se empreguen, o batido achegará máis ou menos calorías. Así por exemplo, aqueles que se elaboran con xeado ou se endulzan demasiado van ter máis calorías que os que empregan iogur ou leite como ingrediente principal, polo que convén decantarse por estes últimos como un paso importante na educación alimentaria e do gusto dos nenos.
Algúns consellos
Os batidos son un recurso nutritivo e san para que os nenos tomen froita
Os batidos de froita e lácteos obtéñense ao mesturar e bater todos os ingredientes, e por esa razón moitos deles adquiren unha consistencia espumosa e cremosa moi apetecible. Desta forma, os batidos reúnen a auga da froita, excelente para refrescar aos nenos, as vitaminas e os sales minerais, aínda que parte da fibra da froita pérdese se non se aproveita toda a peza ou se elimina a pel.
Se para elaborar o batido engádense froitas acedas ou os seus zumes, é mellor substituír o leite por iogur porque coa acidez córtase o leite e, aínda que a mestura non resulta indigesta, dálle ao batido un aspecto pouco apetecible. É o caso da laranxa, o limón, a mandarina ou o pomelo. Outras moitas froitas como o plátano, as fresas, os pexegos, as mazás ou as peras si que permiten a mestura con leite sen que se altere o aspecto.
Para elaborar un batido é tan importante unha boa combinación dos ingredientes como coidar a forma de presentalos. O envase ideal é unha copa ou o vaso de cristal alto (ou de plástico duro para os nenos máis pequenos) onde se serven de forma habitual os refrescos. Se a copa ou o vaso está ben frío ou recentemente saído do conxelador e este acompáñase dunha ou varias pajitas, tomar o batido resulta aínda máis agradable. Así mesmo, pódese dar un toque especial engadindo azucre sobre os bordos da copa, labras de chocolate por encima do preparado, nata montada e coulis de froita ou marmelada.
A vantaxe de ofrecer aos nenos batidos de froitas é que se pode dispor destes alimentos durante todo o ano, adaptando o sabor do batido á froita de tempada. Setembro, mes aínda estival, é un dos meses do ano no que se pode atopar nos mercados un gran número de froitas de tempada.
Coñecendo que froitas son as máis aptas segundo a tempada, só queda pensar e botarlle imaxinación ao asunto para elaborar receitas de batidos de diferentes sabores, texturas e cores. Estas son algunhas propostas:
