Máis de 6.000 receitas con información nutricional para saber elixir a mellor

Filtrar receitas Pechar

Artigo traducido por un sistema de tradución automática. Máis información aquí.

Bavarois de turrón

Tempo > 1 h
Dificultade Media
Valor enerxético 380 kcal
N.º de racións 4

Elaboración

É unha receita ideal para aproveitar anacos de turróns que habemos troceado e non se aproveitaron. En lugar de tiralos, podemos elaborar este cremoso sobremesa.

Mesturamos o leite co azucre e a pel do limón, agregamos a gelatina en po, mesturamos e quentamos sen que chegue a ferver. Mentres tanto, trituramos o turrón, mesturándoo cos ovos. Engadimos esta mestura ao leite aromatizado con limón, retiramos a pel de limón, quentamos de novo sen que chegue a ferver, batemos ata formar unha crema homoxénea, e reservamos ata que amorne.

Batemos a nata co azucre ata formar unha crema. Removendo suave, xuntamos a crema do turrón coa nata montada. Vertemos en moldes de silicona tipo flaneras e deixamos arrefriar tapados dentro do refrixerador durante un mínimo de 8 horas. Servimos acompañados de froitas frescas e un botonciño de nata montada.

Semáforo nutricional

O semáforo nutricional é un sistema de cores que permite entender os valores nutricionais dun xeito claro, rápido e completo.

Unha ración contén

Calorías Graxa Graxa saturada Azucres Sal
380 20g 6,1g 34,1g 0,1g
19% 29% 30% 38% 1%

* da inxestión de referencia (IR) para un adulto

  • Baixa: o 10 % ou menos da inxestión de referencia
  • Media: entre o 10 % e o 35 % da inxestión de referencia
  • Alta: máis do 35 % da inxestión de referencia

As receitas presentan normalmente ingredientes cuxo porcentaxe sobre a Inxestión de Refencia (IR) é alto (predominan amarelos e laranxas). Estes pratos están concibidos como prato principal dunha comida ou cea, co que o seu tamaño de ración é superior e a súa achega nutricional é máis elevada.

Por este motivo, as receitas teñen puntos de corte diferentes aos dos produtos. Así, por exemplo, mentres que un alimento calquera terá os nutrientes de cor amarela ata un valor máximo do 20 % da IR, as receitas concibidas como unha comida principal terán os nutrientes en amarelo ata un valor máximo do 35 % da IR.

Calorías Graxa Graxa saturada Azucres Sal
Que é baixo por ración 200 Kcal ou menos 7 g ou menos 2 g ou menos 9 g ou menos 0,6 g ou menos
Que é medio por ración Entre 200 Kcal e 700 Kcal Entre 7 g e 25 g Entre 2 g e 7 g Entre 9 g e 32 g Entre 0,6 g e 2,1 g
Que é alto por ración 700 Kcal ou máis 25 g ou máis 7 g ou máis 32 g ou máis 2,1 g ou máis
Nutrientes Cantidade Diaria Orientativa
Calorías 2.000 Kcal
Graxa 70 g
Graxa saturada 20 g
Azucres 90 g
Sal 6 g

A Inxesta de Referencia (IR) é unha guía sobre a cantidade total de calorías e de varios nutrientes que debemos inxerir ao día para manter unha dieta sa. A información sobre as porcentaxes de IR indica o que supón a cantidade de nutriente dunha ración a respecto da IR para ese nutriente no día.

As porcentaxes de Inxesta de Referencia (IR) están calculadas para unha muller adulta cunha inxestión diaria de 2000 kcal. As necesidades nutricionais individuais poden ser máis altas ou máis baixas, en función de sexo, idade, nivel de actividade física e outros factores.

Receita a base de mestura de turróns con nata, é unha sobremesa para consumir de maneira ocasional xa que é fonte de grandes cantidades de graxa saturada e azucres. Aínda que tamén suma calcio, magnesio, ferro e vitaminas A, D e B, é unha receita a moderar.

Enfermidades para as que non está recomendada esta receita:
  • Ácido úrico y gota
  • Alergia a la caseína
  • Alergia al huevo
  • Cálculos renales
  • Diabetes mellitus
  • Intolerancia al gluten (celiaquía)
  • Meteorismo
  • Obesidad o sobrepeso