Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Bebidas deportivas, só para deportistas?

As augas preparadas permiten conseguir un óptimo estado de hidratación, pero non todas son iguais

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Xoves, 26deAgostode2004

En particular nestas datas calorosas, nun afán por lembrar e encomiar
os beneficios dunha adecuada hidratación como condición inequívoca
de boa saúde e mellor rendemento físico, os andeis de
supermercados e tendas de material deportivo cólmanse de botellas, botes ou
sobres de bebidas deportivas. Todas as marcas resaltan a perfecta combinación
nutritiva, aínda que, moitos das mensaxes adxuntas confunden ao consumidor
que non ten claro cal elixir entre a variedade existente. O creador
do concepto destes produtos foi Robert Cade, médico e científico
da Universidade de Florida, quen na década de 1960 desenvolveu
un método para repor líquidos e nutrientes que os deportistas
perden coa suor. A partir de aí as investigacións son innumerables
e fóronse desenvolvendo e comercializando moitas das bebidas deportivas
que hoxe coñecemos.

Só para deportistas?

As coñecidas como bebidas deportivas deseñáronse cun obxectivo concreto:
satisfacer coa toma dun único produto parte das necesidades
de enerxía, líquidos e/ou electrolitos dos deportistas profesionais.
Estas bebidas tamén serven ao afeccionado ao deporte, que sente
atraído polas mensaxes que as acompañan, e recorre a elas
habitualmente con ánimo de mellorar a súa condición física
ou acelerar a súa recuperación, aínda que non sempre son necesarias, xa que
pola duración e a intensidade do deporte que practica, sería
suficiente con tomar auga.


Elixir a bebida máis adecuada

Moita xente elixe estas bebidas atendendo só ao sabor ou á presentación
(líquido, en po, en sobres, etc.), aínda que, expertos en nutrición
deportiva aseguran que varios factores inflúen na conveniencia de tomar
unha bebida ou outra, como o tipo, a duración e a intensidade do exercicio,
as condicións ambientais (temperatura, humidade) e as diferenzas individuais
de sudoración, entre outras.
As bebidas deportivas teñen compoñentes comúns: auga, hidratos de carbono
simples (glicosa, fructosa, glicosa…) ou complexos (polímeros de
glicosa) e electrolitos (sodio, potasio, cloro, fósforo, magnesio, calcio,
etc.). Algunhas marcas inclúen vitaminas e aditivos colorantes, aromatizantes
e edulcorantes. A diferenza entre unhas e outras estriba principalmente no
grao de concentración dos seus compoñentes.


Tipos de bebidas deportivas: isotónicas, hipertónicas e hipotónicas

Bebida isotónica

Contén azucres e electrolitos á mesma presión
osmótica que o sangue (330 miliosmoles/litro -mmosml/l-). Cando dous
solucións teñen a mesma presión osmótica dise que son isosmóticas
ou isotónicas. Por esta razón, o líquido sae do estómago,
pasa ao intestino onde é absorbido e de aí vai ao torrente sanguíneo
sen dificultade, o que favorece a rápida e óptima asimilación
dos seus constituíntes.
Se o exercicio é intenso, o ambiente é caloroso ou se súa moito, tomar unha
bebida isotónica axuda a repor líquidos, electrolitos (sobre
todo sodio e cloro) e enerxía (glicosa), perdidos durante o esforzo.
Axuda a atrasar a fatiga, evitar lesións por calor (cambras, síncope…),
mellorar o rendemento e acelerar a recuperación. En deportes de longa
duración e intensidade media/alta aconséllanse as preparacións que conteñan
polímeros de glicosa (maltodextrinas), non só glicosa ou fructosa,
pola súa aptitude para asegurar unha subministración de enerxía suficiente sen
risco de trastornos dixestivos. As bebidas isotónicas serven tamén
para acelerar a recuperación en caso de diarrea, xa que ao ser a súa composición
similar ao soro oral que se vende en farmacias, e polo seu agradable sabor, adoitan
ser mellor toleradas. E poden converterse na mellor forma de beber líquidos
para quen son reticentes a beber auga soa, como nenos e anciáns.

Bebidas hipertónicas

Conteñen maior concentración de solutos por unidade de volume
que o sangue. O organismo secreta auga para diluír o líquido demasiado
concentrado ata que este chegue a ser isotónico. Por iso son
apropiadas en esforzos prolongados realizados en tempo frío, onde
a perda de suor é pequena e non se necesita compensar tantos
líquidos, pero se é preciso un achegue extra de carbohidratos. Se o
deportista toma bebidas hipotónicas ou isotónicas, non recibe suficientes
carbohidratos e corre risco de sufrir un “desfalecemento”. Noutras
situacións, se a concentración destas bebidas supera o 10%, atrásase
o vaciamiento gástrico e a absorción de auga, o que pode provocar
problemas gastrointestinales que afectarían o éxito deportivo
(flatulencia, cambras, diarrea, etc.).

Bebidas hipotónicas

A concentración de partículas por unidade de volume é inferior
á do plasma sanguíneo (menor presión osmótica). O
auga é o mellor exemplo. En xeral, tras exercicios moderados que duran menos
dunha hora, aos que están adoitados moitas persoas, non é necesario
un achegue extra de electrolitos; é suficiente beber simplemente auga antes,
durante e despois do exercicio para conseguir unha adecuada hidratación.
A auga, en combinación cunha dieta equilibrada, xa proporciona ao
organismo os niveis necesarios de electrolitos.

As dúas últimas bebidas; hipertónicas e hipotónicas, teñen
ritmos de absorción máis lentos, sendo isto unha desvantaxe se
preténdese unha rápida reposición de líquidos ou enerxética.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións