Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Bebidas isotónicas

Cando se súa moito non é suficiente con beber auga, é preciso tomar outras bebidas ou alimentos que repoñan os sales minerais perdidas

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Sábado, 10deFebreirode2007


Ao practicar un exercicio físico moderado ou intenso, elévase a temperatura corporal que o noso organismo regula mediante a sudoración. Esta será proporcional
tanto á intensidade do esforzo realizado, como ás condicións de humidade
e temperatura da contorna. Está comunmente aceptado, que esas perdas de auga
e sales minerais diminúen paulatinamente a capacidade orgánica para facer
fronte ás esixencias do exercicio, e por tanto, descende o rendemento.

Son condicións óptimas para a práctica deportiva unha temperatura en torno
aos 17-20 graos centígrados e unha humidade ambiental por baixo do 60 por
cento. Con todo, moitos programas de adestramento ou competición desenvólvense
en condicións moi distantes das óptimas, polo que o organismo vese forzado
a transpirar gran cantidade de suor para rebaixar a súa temperatura interna e poder
seguir realizando o esforzo. Pero a suor contén ademais de auga salgues minerais
disoltas de vital importancia, fundamentalmente sodio, potasio e cloro, magnesio
e cinc. Resulta evidente que o emprego dunha bebida que conteña estes sales
minerais disoltas será beneficiosa para mellorar o rendemento deportivo.

Composición nutritiva


Estas bebidas teñen unha composición especialmente proxectada para repor facilmente
a auga, os sales minerais e outras sutancias perdidas durante a realización
de exercicio.
As bebidas comerciais, ademais de auga conteñen cantidades variables de sal
(cloruro sódico), potasio, pequenas cantidades de magnesio, calcio e glúcidos
simples (dextrosa, sacarosa, glicosa ou fructosa) e complexos (almidón e maltodextrinas).
O contido en azucres adoita roldar os 60-70 g por litro, a metade aproximadamente
que os refrescos. A vantaxe deste tipo de preparados é a reposición rápida
dos electrolitos perdidos. A temperatura óptima para inxerir este tipo de
bebidas é entre os 9 e os 15 graos centígrados.

p> Análise media por 100 g de produto en po (a diluír ao 10 por cento)

Valor enerxético e principios inmediatos
Sales minerais
Vitaminas
Valor enerxético:
– 387 Kcalorías
Principios inmediatos:

– Hidratos de Carbono: 92,9 %

– Proteínas: 0,7 %

– Lípidos: 0 %
– Sodio: 335 mg
– Potasio (Aspartato): 62 mg
– Cloro: 546 mg.
– Magnesio (Aspartato): 56 mg
– Calcio: 20 mg
– Fósforo: 15,5 mg
– Cinc: 4 mg
– Tiamina: 0,3 mg
– Riboflavina: 0,2 mg
– Piridoxina: 0,3 mg
– Vitamina C: 45 mg

* Osmolaridad = 255 milimoles/litro en disolución ao 10 por cento. Non todas as marcas comerciais son iguais e algunhas presentan inconvenientes
tales como a adicción de edulcorantes químicos, entre eles o
aspartame, que ten a capacidade de aumentar a sede.

Pódense facer en casa

As bebidas isotónicas poden elaborarse en casa se se coñecen os ingredientes: un litro de auga fervida, unha culler de sobremesa de bicarbonato sódico, dúas cucharadas soperas de azucre, unha culleriña das do café de sal e o mollo dun ou dous limóns (dependendo do tamaño).

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións