As verduras son unha peza crave na nosa alimentación diaria. De feito, a Organización Mundial da Saúde (OMS) recomenda unha inxesta mínima de 400 gramos diarios de froita e verdura para previr enfermidades crónicas cardiovasculares, o cancro ou a diabetes. Pero, en ocasións, non dispomos dun produto fresco, xa sexa por falta de tempo, porque chegamos cansados a casa, porque xa estaba o supermercado pechado ou porque non é tempada. É aquí onde, se recorremos ás verduras ultracongeladas, solucionamos todos eses problemas, xa que se colleitan no seu momento óptimo de maduración e, grazas ao seu proceso de ultracongelación, manteñen intactas as súas propiedades e nutrientes. Ademais, veñen limpas, cortadas e listas para cociñar. Máis vantaxes? Segue lendo.
Nove vantaxes das verduras conxeladas
- 1. As verduras ultracongeladas dúrannos todo o que queiramos no conxelador, mentres que as frescas hai que consumilas nun período curto de tempo, xa que son perecedoiras. Para poder aproveitar todos os seus nutrientes das frescas, deberiamos comelas tras cortalas, o que é practicamente imposible a menos que vivamos xunto á horta. As ultracongeladas contan cun maior tempo de vida, grazas ao seu proceso de ultracongelación, e están dispoñibles todo o ano.
- 2. Axudan a conservar os nutrientes. Falamos de verduras frescas cando se consomen sen pasar 48 horas entre a súa colleita e a súa inxesta. Varios estudos confirman que os vexetais refrigerados cinco días ou máis teñen menos nutrientes que os conxelados; incluso algúns frescos que necesitan trasladarse para chegar ata a mesa do consumidor poden perder nutrientes que os ultracongelados non.
- 3. Así, os ultracongelados resultan moitas veces máis nutritivos que os frescos que compramos tras días de refrixeración na tenda ou que almacenamos na neveira varios días, previos ao seu consumo.
- 4. As verduras ultracongeladas non contan con aditivos nin conservantes, están totalmente limpas de calquera bacteria que tente alteralas, posto que o proceso de ultracongelación é suficiente para protexelas e manter intactas todas as súas propiedades, así como a cor, o sabor e a textura.
- 5. Podes usar o que necesites e manter o resto no conxelador para a próxima vez. Desta maneira, estamos a evitar o malgasto de comida e o exceso de residuos.
- 6. Aforran tempo e diñeiro. Un exemplo: cando compramos 1 kg de verdura conxelada, temos 1 kg desa verdura, polo que con só abrir e cociñar, teremos a comida lista. Con todo, cando adquirimos 1 kg de verduras frescas, hai que pelalas, partilas… e pérdese unha parte da compra en desperdicios.
- 7. Son cómodas e fáciles de preparar. Chegan ao consumidor limpas, lavadas e troceadas, dispoñibles para cociñar cando se necesiten, sen ter que descongelarlas antes.
- 8. Non existe temporalidade. As verduras ultracongeladas pódense comer durante todo o ano, non dependemos do calendario ou das campañas. Os agricultores e expertos avalían o momento perfecto para a recolección, asegurando a mellor calidade do produto desde os cultivos ata que chega á mesa do consumidor.
- 9. Contribúen a seguir unha dieta sa. No conxelador podemos ter unha gran variedade de ingredientes que contribúen a seguir unha dieta saudable, con máis nutrientes e saciante. É unha gran axuda para previr ou reverter o exceso de peso, así como para evitar tamén que falten nutrientes de calidade no noso organismo. A súa compra e uso fomenta o consumo de vexetais e axúdanos a comer suficiente fibra, vitaminas e minerais.
