Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Bicarbonato para combater a acidez

A súa finalidade é neutralizar o exceso de ácido liberado polo estómago

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Luns, 22deDecembrode2008

A sensación de ardor xunto a dor no estómago e o esófago, que mesmo pode alcanzar a garganta, o exceso de gases, as náuseas ou a sensación de pesadez, son distintos e variados síntomas cos que se manifesta a acidez ou pirosis. A pesar de que o uso de bicarbonato sódico está moi estendido, hai recomendacións dietéticas que non hai que esquecer. E se todo iso non dá resultado, o mellor é consultar cun especialista.

Img pastillasImagen: Antonio Jiménez Alonso

O bicarbonato sódico é un dos antiácidos máis coñecidos e empregados para acougar a acidez que sucede a unha comida copiosa demasiado grasienta ou moi condimentada. Trátase dunha sustancia eficaz dado que a súa acción neutralizadora da acidez é forte e rápida. Con todo, esta acción non dura moito tempo, o que fai que en moitos casos as cantidades inxeridas para tal fin resulten demasiado elevadas.

Estas cantidades excesivas de bicarbonato sódico e a súa utilización durante longos períodos de tempo poden provocar un efecto “rebote”. O estómago produce unha maior cantidade de ácido para compensar o que foi neutralizado por unha sustancia básica, polo que se pode provocar o efecto contrario ao esperado.
O bicarbonato, ademais, dado o seu contido en sodio, ha de tomarse con precaución no caso de que ter hipertensión arterial, problemas de retención de líquidos ou renais.

A acidez recoñécese por unha sensación de ardor na boca do estómago. Esta acidez, chamada pirosis, aparece como consecuencia da saída do ácido que se atopa no estómago cara ao esófago, debido a un mal funcionamento do cardias (válvula que comunica o esófago co estómago). O esófago, por tanto, irrítase e provoca esta sensación de acidez. Adoita aparecer unha hora despois de comer, aínda que as molestias poden durar varias horas.

A clave: coidar a dieta

Unha alimentación adecuada pode evitar algúns episodios de acidez

A inxesta de antiácidos non deberá ser nin o primeiro remedio nin o único para compensar a acidez. Hai diferentes modos de evitar ou previr a aparición deste malestar. Un deles é a dieta: existen alimentos irritantes da mucosa gástrica que están contraindicados. Este é o caso de calquera bebida alcohólica incluídas as de baixa gradación como o viño, a cervexa ou a sidra; o té, o café (aínda que sexa descafeinado), as bebidas con gas e os alimentos acedos como o tomate, os cítricos, a mostaza ou o vinagre, entre outros.

Todos os alimentos picantes ou elaborados con moitas especias tamén poden resultar irritantes, así como os moi fríos ou moi quentes. Tampouco convén realizar comidas copiosas. O saudable é tomar pequenas cantidades de alimento de forma frecuente, sempre masticando ben e comendo sen présas. Non convén inxerir alimentos grasos nin verduras flatulentas, como coles ou legumes. Seguindo unha alimentación adecuada é posible evitar que aparezan episodios de acidez. É importante elixir de maneira coidadosa os alimentos que se vaian a inxerir xa que, aínda que os antiácidos como o bicarbonato sódico solucionan o problema no momento, poden producir un efecto rebote e mesmo interferir na absorción dalgunhas vitaminas.

Por exemplo, son alimentos recomendables para acougar as molestias, a pataca e a cenoria (neutralizan a acidez), o arroz e a mazá (desinflaman a mucosa dixestiva), a avena en copos (contén mucílagos, un tipo de fibra soluble con efecto suavizante da mucosa gástrica). Para aderezar os pratos, en lugar de vinagre de viño pódese empregar zume de limón e vinagre de mazá. Aínda que ambos os alimentos tamén son acedos, toléranse mellor, aínda que dependerá de cada individuo.

Se a pesar de seguir estas recomendacións a acidez non cesa, convén consultalo co médico para que, no caso de que sexa necesario, recomende o medicamento máis adecuado.

FITOTERAPIA PARA A ACIDEZ

Algunhas das infusións máis adecuadas son as que se preparan con manzanilla, melisa, espino albar, tila e regaliz, entre outras. A manzanilla é a solución de urxencia ante unha indigestión, e tomala en infusión despois de comer resulta aliviante. A melisa ten a particularidade de ser dixestiva, antiespasmódica e colerética, é dicir, que estimula a produción e secreción de bilis.

O espino albar, combinado con plantas relaxantes como a valeriana e a tila, actúa de maneira eficaz contra a tensión, a ansiedade e outros trastornos nerviosos que poden xerar máis acidez. De igual forma resulta útil no tratamento dos síntomas que acompañan á úlcera péptica provocada por tensión.

O regaliz ten un compoñente, a glicirrina, con propiedades antiácidas e antiinflamatorias da mucosa gástrica, que fan que esta planta estea recomendada como tratamento complementario de alteracións dixestivas como a pirosis ou acidez, a gastritis e mesmo a úlcera. O té suave e repousado tamén se considera beneficioso dada a súa riqueza en taninos, compostos que axudan a desinflamar a mucosa gástrica.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións