Máis de 6.000 receitas con información nutricional para saber elixir a mellor

Filtrar receitas Pechar

Artigo traducido por un sistema de tradución automática. Máis información aquí.

Biscoito de turrón

Img 153066 g
Tempo 40-50-min
Dificultade Media
Valor enerxético 594 kcal
N.º de racións 4

Elaboración

Nun recipiente fondo batemos os ovos, engadimos a raspadura de limón e parte do leite frío. Cando estea todo ligado espolvoreamos a canela moída e vertemos a manteiga líquida pero fría, o azucre, o fermento e a fariña. Trituramos o turrón brando cun pouco do leite reservado ata conseguir unha crema, e removemos todo o conxunto ata conseguir unha pasta fina non moi consistente.

Untamos con manteiga un molde de torta desmontable e espolvoreamos o interior con fariña. Enchemos o molde de torta ata 2/3 da súa capacidade, espolvoreamos por encima un pouco de azucre e introducimos no forno a temperatura media, máis ou menos durante 25 minutos ou ata que o biscoito subise e se coloree por encima. Para comprobar se están cociñado o biscoito de turrón, introducimos un escarvadentes: se este sae limpo é que está listo para sacar, se non, deixaremos uns minutos máis ata que se terminen de cociñar.

Sacamos do forno, desmoldamos con coidado e deixamos arrefriar sobre unha rejilla de repostaría. Servimos a modo de merenda e de almorzo.

Semáforo nutricional

O semáforo nutricional é un sistema de cores que permite entender os valores nutricionais dun xeito claro, rápido e completo.

Unha ración contén

Calorías Graxa Graxa saturada Azucres Sal
594 21,5g 7,6g 49,3g 0,4g
30% 31% 38% 55% 6%

* da inxestión de referencia (IR) para un adulto

  • Baixa: o 10 % ou menos da inxestión de referencia
  • Media: entre o 10 % e o 35 % da inxestión de referencia
  • Alta: máis do 35 % da inxestión de referencia

As receitas presentan normalmente ingredientes cuxo porcentaxe sobre a Inxestión de Refencia (IR) é alto (predominan amarelos e laranxas). Estes pratos están concibidos como prato principal dunha comida ou cea, co que o seu tamaño de ración é superior e a súa achega nutricional é máis elevada.

Por este motivo, as receitas teñen puntos de corte diferentes aos dos produtos. Así, por exemplo, mentres que un alimento calquera terá os nutrientes de cor amarela ata un valor máximo do 20 % da IR, as receitas concibidas como unha comida principal terán os nutrientes en amarelo ata un valor máximo do 35 % da IR.

Calorías Graxa Graxa saturada Azucres Sal
Que é baixo por ración 200 Kcal ou menos 7 g ou menos 2 g ou menos 9 g ou menos 0,6 g ou menos
Que é medio por ración Entre 200 Kcal e 700 Kcal Entre 7 g e 25 g Entre 2 g e 7 g Entre 9 g e 32 g Entre 0,6 g e 2,1 g
Que é alto por ración 700 Kcal ou máis 25 g ou máis 7 g ou máis 32 g ou máis 2,1 g ou máis
Nutrientes Cantidade Diaria Orientativa
Calorías 2.000 Kcal
Graxa 70 g
Graxa saturada 20 g
Azucres 90 g
Sal 6 g

A Inxesta de Referencia (IR) é unha guía sobre a cantidade total de calorías e de varios nutrientes que debemos inxerir ao día para manter unha dieta sa. A información sobre as porcentaxes de IR indica o que supón a cantidade de nutriente dunha ración a respecto da IR para ese nutriente no día.

As porcentaxes de Inxesta de Referencia (IR) están calculadas para unha muller adulta cunha inxestión diaria de 2000 kcal. As necesidades nutricionais individuais poden ser máis altas ou máis baixas, en función de sexo, idade, nivel de actividade física e outros factores.

É unha receita ideal como sobremesa, é un alimento moi completo, pero non apto para todos os consumidores. Entre as propiedades nutricionais deste biscoito destaca a presenza de grandes cantidades de azucres, é fonte tamén de proteínas, minerais como o ferro, calcio, fibra, potasio, iodo, fósforo e zinc e vitaminas B7, B9, B12, E e K. A presenza de turrón engade gran cantidade de graxa saturada e calorías, o que debe terse en conta e consumir con moderación.

Enfermidades para as que non está recomendada esta receita:
  • Ácido úrico y gota
  • Alergia a la caseína
  • Alergia al huevo
  • Cálculos renales
  • Diabetes mellitus
  • Intolerancia al gluten (celiaquía)
  • Meteorismo
  • Obesidad o sobrepeso
  • Osteoporosis