Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

BUSCADOR

Sabes que temos unhas cantas receitas para ese ingrediente que tes agora mesmo en mente? Próbao!

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Biscoito esponjoso de nata e manteiga

  • Nº RACIÓNS: 4
  • TEMPADA:

Ingredientes ( 4 personas)

  • 5 ud de ovos
  • 2 ud de xemas de ovo
  • 175 g de azucre
  • 10 g de fermento en po
  • 150 g de fariña de trigo
  • 30 g de maicena
  • 15 g de manteiga
  • 30 ml de nata semi montada con 35% materia graxa
  • un chisco de ralladura de limón

Como se elabora

Mesturamos os ovos o azucre e a ralladura de limón nun bol alto (a mestura subirá moito ao batela). Batemos coa batidora de varillas ata formar unha espuma tres veces máis grande que o tamaño orixinal. Saberemos que está lista cando as estrías da batidora queden marcadas na crema que se formou. Para iso temos que ir movendo o batidor facendo círculos por esa espuma cando se está batendo.

Tamizamos a fariña e o fermento cun colador. Posteriormente, engadimos aos poucos esta mestura á crema espumosa. Moi importante: non se debe bater, senón mesturar de abaixo arriba cunha espátula ou cunha culler, non coas varillas. Se batemos coa fariña baixarásenos o ovo e sairanos un biscoito gomoso.

Amornamos a manteiga ata facela líquida, mesturamos coa nata e vertemos a mestura aos poucos sobre a masa anterior, movéndoa coa espátula ou a culler.

Untamos con manteiga un molde redondo de biscoito e espolvoreamos sobre este un pouco de fariña. Vertemos a masa do biscoito no molde e cocemos no forno durante uns 40 minutos a 180ºC. Non enchemos o molde máis da metade, xa que a mestura ten que subir. Para estar seguros de que o biscoito está cocido, facemos a proba cun escarvadentes ou un espeto. Picamos no centro e se o pau sae seco está cocido, se sae húmido deixamos un pouco máis. Se se nos está dourando en exceso a parte superior do biscoito durante o seu cocción tapamos cun pouco de papel de aluminio.

Unha vez cocido, sacamos do forno e desmoldamos colocándoo encima dunha rejilla para que se arrefríe o máis rapidamente posible. Este tipo de biscoito está estupendo para acompañar un almorzo ou unha merenda xunto cun vaso de leite chocolateada.

Semáforo Nutricional

O semáforo nutricional é un sistema de cores que permite entender os valores nutricionais dun xeito claro, rápido e completo.

Unha ración contén:


  • Calorías
    538 27%

  • Graxa
    17g 24%
  • Graxa saturada 6g 32%

  • Azucres
    44,2g 49%

  • Sal
    0,4g 7%
  • Baixa: o 10 % ou menos da Inxesta de Referencia
  • Media: entre o 10% e o 35% da Inxesta de Referencia
  • Alta: máis do 35% da Inxesta de Referencia

* da Inxesta de Referencia (IR) para un adulto

As receitas presentan normalmente ingredientes cuxa porcentaxe sobre a Inxesta de Referencia (IR) é alta (predominan amarelos e laranxas). Estes pratos están concibidos como prato principal dunha comida ou cea, co que o seu tamaño de ración é superior e a súa achega nutricional é máis elevada.

Por este motivo, as receitas teñen puntos de corte diferentes aos dos produtos. Así, por exemplo, mentres que un alimento calquera terá os nutrientes de cor amarela ata un valor máximo do 20 % da IR, as receitas concibidas como unha comida principal terán os nutrientes en amarelo ata un valor máximo do 35 % da IR.

CaloríasGraxaGraxa saturadaAzucresSal
Que é baixo por ración200 g ou menos7 g ou menos2 g ou menos9 g ou menos0,6 g ou menos
Que é medio por raciónEntre 200 g e 700 gEntre 7 g e 25 gEntre 2 g e 7 gEntre 9 g e 32 gEntre 0,6 g e 2,1 g
Que é alto por ración700 g ou máis25 g ou máis7 g ou máis32 g ou máis2,1 g ou máis
NutrientesCantidade Diaria Orientativa
Calorías2.000 Kcal
Graxa70 g
Graxa saturada20 g
Azucres90 g
Sal6 g

A Inxesta de Referencia (IR) é unha guía sobre a cantidade total de calorías e de varios nutrientes que debemos inxerir ao día para manter unha dieta sa. A información sobre as porcentaxes de IR indica o que supón a cantidade de nutriente dunha ración respecto da IR para ese nutriente no día.

As porcentaxes de Inxesta de Referencia (IR) están calculadas para unha muller adulta cunha inxesta diaria de 2000 Kcal. As necesidades nutricionais individuais poden ser máis altas ou máis baixas, en función de sexo, idade, nivel de actividade física e outros factores.

Versións

Aínda non temos ningunha versión para esta receita... Sé ti o primeiro en enviala!

Envía a túa versión

Trucos

Aínda non temos ningún truco para esta receita... Sé ti o primeiro en envialo!

Envía o teu truco

Presume de como che quedou a receita e convértete en Chef

    Comentarios

    Pódeche interesar:

    Infografía | Fotografías | Investigacións