Máis de 6.000 receitas con información nutricional para saber elixir a mellor

Filtrar receitas Pechar

Artigo traducido por un sistema de tradución automática. Máis información aquí.

Bizcochos de pexego con frambuesas

Tempo 50 min - 1 h
Dificultade Fácil
Valor enerxético 432 kcal
N.º de racións 4
Tempada Invierno, Otoño, Primavera, Verano

Elaboración

Batemos as claras a piques de neve, as xemas co azucre e mesturámolo, con coidado, tamén coa fariña aos poucos e o fermento.

Agregamos á mestura anacos de pexego en almíbar escurridos e as frambuesas, canto máis pequenos os trocitos mellor, para que non se vaian ao fondo do bizcocho.

Untamos cun pouco de manteiga os moldes individuais onde imos a hornear os bizcochos.

Vertemos a masa no molde e horneamos durante 45 minutos a 180ºC. Cando o bizcocho estea callado, sacamos do forno e, sen retiralo do molde, deixamos arrefriar. Servimos acompañado dunha marmelada de frambuesa e unha poliña de menta.

As frambuesas son froitas moi delicadas e exquisitas e isto reflíctese no prezo. Como só se empregan para decorar pódense substituír perfectamente por marmelada de frambuesa ou de fresa, ás que se pode dar máis uso.

Semáforo nutricional

O semáforo nutricional é un sistema de cores que permite entender os valores nutricionais dun xeito claro, rápido e completo.

Unha ración contén

Calorías Graxa Graxa saturada Azucres Sal
432 3,2g 0,9g 79,7g 0,3g
22% 5% 4% 89% 5%

* da inxestión de referencia (IR) para un adulto

  • Baixa: o 10 % ou menos da inxestión de referencia
  • Media: entre o 10 % e o 35 % da inxestión de referencia
  • Alta: máis do 35 % da inxestión de referencia

As receitas presentan normalmente ingredientes cuxo porcentaxe sobre a Inxestión de Refencia (IR) é alto (predominan amarelos e laranxas). Estes pratos están concibidos como prato principal dunha comida ou cea, co que o seu tamaño de ración é superior e a súa achega nutricional é máis elevada.

Por este motivo, as receitas teñen puntos de corte diferentes aos dos produtos. Así, por exemplo, mentres que un alimento calquera terá os nutrientes de cor amarela ata un valor máximo do 20 % da IR, as receitas concibidas como unha comida principal terán os nutrientes en amarelo ata un valor máximo do 35 % da IR.

Calorías Graxa Graxa saturada Azucres Sal
Que é baixo por ración 200 Kcal ou menos 7 g ou menos 2 g ou menos 9 g ou menos 0,6 g ou menos
Que é medio por ración Entre 200 Kcal e 700 Kcal Entre 7 g e 25 g Entre 2 g e 7 g Entre 9 g e 32 g Entre 0,6 g e 2,1 g
Que é alto por ración 700 Kcal ou máis 25 g ou máis 7 g ou máis 32 g ou máis 2,1 g ou máis
Nutrientes Cantidade Diaria Orientativa
Calorías 2.000 Kcal
Graxa 70 g
Graxa saturada 20 g
Azucres 90 g
Sal 6 g

A Inxesta de Referencia (IR) é unha guía sobre a cantidade total de calorías e de varios nutrientes que debemos inxerir ao día para manter unha dieta sa. A información sobre as porcentaxes de IR indica o que supón a cantidade de nutriente dunha ración a respecto da IR para ese nutriente no día.

As porcentaxes de Inxesta de Referencia (IR) están calculadas para unha muller adulta cunha inxestión diaria de 2000 kcal. As necesidades nutricionais individuais poden ser máis altas ou máis baixas, en función de sexo, idade, nivel de actividade física e outros factores.

A calidade dos ingredientes e a elaboración artesanal do produto non teñen que facernos perder de vista que se trata dunha receita moi calórica: rico en proteínas ao levar ovo, particularmente rico en carbohidratos que veñen da fariña, o azucre engadido e o do almíbar que absorbeu a froita. O valor engadido desta sobremesa, a diferenza de moitos outros, é que non leva graxa, o que fai que poida formar parte, na súa xusta medida, da dieta en caso de colesterol elevado. Por iso, a clave para que non supoña un exceso á dieta pasa por servirse unha cantidade pequena, o xusto para deleitarse do sabor orixinal deste bizcocho, pero sen cargar de calorías o menú do día.

Enfermidades para as que está recomendada esta receita:
  • Ácido úrico y gota
  • Alergia a la caseína
  • Alergia al pescado
  • Anemia ferropenica (falta de hierro)
  • Anemia perniciosa (carencia de vitamina B12)
  • Anemia por carencia de ácido fólico
  • Cálculos en la vesícula biliar
  • Cálculos renales
  • Estreñimiento
  • Gastritis
  • Hipercolesterolemia
  • Hipertensión arterial
  • Intolerancia a la lactosa
  • Meteorismo
  • Osteoporosis
Enfermidades para as que non está recomendada esta receita:
  • Alergia al huevo
  • Diabetes mellitus
  • Hipertrigliceridemia
  • Intolerancia al gluten (celiaquía)
  • Obesidad o sobrepeso