Artigo traducido por un sistema de tradución automática. Máis información aquí.

Bocadillos sans e baratos

Elixir ben o tipo de pan e non esquecerse dos vexetais é clave para que os bocadillos sexan saudables ademais de ricos e económicos
Por Peio Gartzia 30 de Agosto de 2016
Img bocadillos sanos baratos hd
Imagen: mavoimages

O bocadillo, ademais de ser un gran tentempié a media mañá ou na merenda, pode resolver unha comida ou unha cea. Moitas veces, un bocadillo saca dun apuro ou axuda a aproveitar algúns ingredientes que van quedando na neveira. Se se lle dedica un pouco de tempo -non moito-, os bocadillos poden converterse nunha comida saudable, vistosa e moi rica, ademais de ser unha solución práctica e económica. Neste artigo ofrécense varias ideas e consellos importantes sobre o recheo e o pan nun bocadillo.

O pan ten unha importancia enorme no bocadillo. A maioría das veces, préstaselle moita atención aos ingredientes que se introducen nel, pero non se lle fai moito caso ao pan que se utilizará, e isto é un erro. Para conseguir un bocadillo perfecto, tan importante é o interior como o exterior.

Dependendo do pan que se use, obteranse matices de texturas e de sabores moi diferentes. Ademais, ten moita importancia escoller un tipo determinado de pan en función do recheo:

  • Se algún dos ingredientes son salsas ou alimentos con mollos como tomate, ou verdura cociñada como cogomelos, cebola ou pemento pochado, é recomendable empregar pan con cortiza un pouco resistente, tipo pan de sementes, multicereales ou un pan tipo chapata.
  • Se, en cambio, os ingredientes son cremosos (como queixo con xamón) ou se usan ingredientes un pouco máis secos, haberá que decantarse por un pan máis fino, tipo baguete ou vienés ou pans de media cocción.

Os recheos poden ser múltiples, case tanto como as combinacións que se poidan obter abrindo o frigorífico e mirando que hai no seu interior. O importante é que hai vida máis aló do socorrido embutido. Para que o bocadillo sexa san e económico, ademais dos hidratos que achega o pan, necesítanse vexetais (xa sexa crus ou cociñados) e proteínas, sen esquecer vixiar as graxas e non cargar en exceso con embutidos, queixos e salsas. As seguintes son varias ideas para que os bocadillos, ademais de saudables, sexan económicos.

Bocadillo de chapata con atún, tomate, queixo e anchoas

Este bocadillo, con sabor a mar Cantábrico con anchoas de Santoña e atún de Bermeo, é unha delicia, aínda que se pode conseguir unha versión máis económica con atún e anchoas sen denominación de orixe. O sabor mariño está garantido.

Primeiro hai que abrir os panecillos de chapata ao longo, verter sobre eles unha cucharada de aceite de oliva e untar cuns dentes de allo partidos pola metade. Sobre cada pan, se unta un par de cucharadas de queixo cremoso e sobre o queixo crema colócanse un par de rodajas de tomate maduro e pelado, uns trocitos de lombos de bonito deBermeo desmenuzados e unhas anchoas de Santoña en aceite.Sérvese tal cal ou, se se prefire, pódese quentar no forno a 200 ºC durante un minuto para que o pan estea máis crujiente.

Bocadillo de tortilla de xamón e queixo en pan blandito

Córtanse en trocitos dous lonchitas de xamón serrano. Despois bátense dous ovos, agrégase o xamón troceado e faise unha tortilla. Para iso, hai que verter o batido de ovo nunha tixola cunha cucharada de aceite de oliva e, a medida que calla, vaise facendo unha forma de bollito, envolvéndoa sobre si mesma.

Unha vez callada a tortilla, colócase sobre un panecillo de media cocción aberto untado cun par de cucharadas de salsa de tomate caseira. Sobre a tortilla quente ponse unha loncha de queixo para fundir. Hai que introducir o bocadillo no microondas durante 15 segundos a máxima potencia, ata que se derrita lixeiramente o queixo, e servir ao momento. Este tenro e cremoso bocadillo case se podería gozar como prato único.

Bocadillos de cachorros quentes á mediterránea

En primeiro lugar hai que abrir catro panecillos vieneses e colocalos no forno para quentalos e tostar un pouco o seu interior. Doutra banda, cocíñanse as salchichas grandes en auga fervendo durante cinco minutos e déixanse escurrir antes de introducilas nos panecillos. Despois ponse as salchichas dentro do pan e agréganse unha cucharadita de aceite de oliva virxe, tomates en cubitos, unhas follas de leituga e cebola en aros salteada nun pouco de aceite de oliva. Por último, decóranse cuns hilitos de maionesa e listos para comer uns cachorros quentes por completo mediterráneos!

Bocadillo multicereales con asado de pito

Unha forma máis rápida e económica de preparar este bocadillo é utilizar a pechuga de pito que sobrase dun asado, por exemplo. Tamén se pode elaborar con restos de asado de tenreira ou de cordeiro.

Límpanse unhas follas de leituga e córtanse en tiras. Tamén se lava un tomate e córtase en rodajas. Ademais, quéntanse lixeiramente as pechugas de pito ou os restos do asado cun pouco de aceite de oliva e sal. E, doutra banda, cállase unha tortilla francesa dun ovo mesturado con queixo para fundir nunha tixola antiadherente. Ábrense os pans multicereales e móntanse de forma alterna, con gusto e orde os diversos ingredientes, untando de maionesa lixeira tanto o pan por dentro como a unión dos distintos ingredientes. E xa se ten preparado para comer un bocadillo de aproveitamento de restos do asado!