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Este artículo ha sido traducido por un sistema de traducción automática. Más información, aquí.

Bolos de vento de entroido recheos de nata

  • Nº RACIÓNS: 4
  • TEMPADA:

Ingredientes ( 4 personas)

  • 125 g de fariña
  • 200 ml de auga
  • 45 ml de viño doce
  • 30 g de azucre
  • 1 ud de ovo
  • 10 g de mantequila
  • 1 ud de limón
  • azucre glass para decorar
  • aceite de oliva suave para fritir
  • Para o recheo:
  • 300 ml de nata líquida para montar
  • 50 g de azucre

Cómo se elabora

Nun cazo quentamos o leite co viño doce e un par de cucharadas de manteiga. Cando estea case fervendo e háxase derretido a manteiga, sacamos do lume, engadimos a fariña e removemos cunha culler de madeira ata conseguir que toda a fariña estea ben fusionada. Se é necesario, colocamos un pouco no lume para que a calor axúdenos a fusionar mellor a fariña co leite e a manteiga, ata que se forme unha masa que se despega das paredes da cazuela.

Agregamos un ovo, un pouco de ralladura de limón e mesturamos ata conseguir unha masa cremosa (pero que non gotee cando a collamos cunha culler). Introducimos a masa nunha manga pasteleira e imos vertiendo en pequenas porcións nunha tixola con abundante aceite de oliva suave moi quente, para que se inchen e dóurense. Fritimos ata que estean doraditos por todos os lados. Despois, os escurrimos e pomos encima dun papel absorbente ata que se arrefríen para poder encher con nata montada e espolvorear cun pouco de azucre glass por encima.

Elaboración da nata montada: Nun bol colocamos a nata fría xunto co azucre e batemos coas varillas ata conseguir unha crema compacta e dura que introduciremos nunha manga pasteleira e coa que encheremos os bolos de vento fríos. Faremos un agujerito na superficie de cada bolo de vento, polo que metemos un pouco a boquilla da manga pasteleira para introducir a nata montada. Resérvanse os bolos de vento no frigorífico e se espolvorea con azucre glass no momento de servir.

Semáforo Nutricional

El semáforo nutricional es un sistema de colores que permite entender los valores nutricionales de una forma clara, rápida y completa.

Unha ración contén:


  • Calorías
    510 26%

  • Graxa
    30g 42%
  • Graxa saturada 18g 89%

  • Azucres
    26,1g 29%

  • Sal
    0g 0%
  • Baixa: o 10 % ou menos da Inxesta de Referencia
  • Media: entre o 10% e o 35% da Inxesta de Referencia
  • Alta: máis do 35% da Inxesta de Referencia

* da Inxesta de Referencia (IR) para un adulto

Las recetas presentan normalmente ingredientes cuyo porcentaje sobre la Ingesta de Refencia (IR) es alto (predominan amarillos y naranjas). Estos platos están concebidos como plato principal de una comida o cena, con lo que su tamaño de ración es superior y su aporte nutricional es más elevado.

Por este motivo, las recetas tienen puntos de corte diferentes a los de los productos. Así, por ejemplo, mientras que un alimento cualquiera tendrá los nutrientes de color amarillo hasta un valor máximo del 20% de la IR, las recetas concebidas como una comida principal tendrán los nutrientes en amarillo hasta un valor máximo del 35% de la IR.

Calorías Graxa Graxa saturada Azucres Sal
Que é baixo por ración 200 g ou menos 7 g ou menos 2 g ou menos 9 g ou menos 0,6 g ou menos
Que é medio por ración Entre 200 g e 700 g Entre 7 g e 25 g Entre 2 g e 7 g Entre 9 g e 32 g Entre 0,6 g e 2,1 g
Que é alto por ración 700 g ou máis 25 g ou máis 7 g ou máis 32 g ou máis 2,1 g ou máis
NutrientesCantidade Diaria Orientativa
Calorías2.000 Kcal
Graxa70 g
Graxa saturada20 g
Azucres90 g
Sal6 g

A Inxesta de Referencia (IR) es una guía sobre la cantidad total de calorías y de varios nutrientes que debemos ingerir al día para mantener una dieta sana. La información sobre los porcentajes de IR indica lo que supone la cantidad de nutriente de una ración respecto a la IR para ese nutriente en el día.

As porcentaxes de Inxesta de Referencia (IR) están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 Kcal. Las necesidades nutricionales individuales pueden ser más altas o más bajas, en función de sexo, edad, nivel de actividad física y otros factores.

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