Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

BUSCADOR

Sabes que temos unhas cantas receitas para ese ingrediente que tes agora mesmo en mente? Próbao!

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Bolos de vento de entroido recheos de nata

  • Nº RACIÓNS: 4
  • TEMPADA:

Ingredientes ( 4 personas)

  • 125 g de fariña
  • 200 ml de auga
  • 45 ml de viño doce
  • 30 g de azucre
  • 1 ud de ovo
  • 10 g de mantequila
  • 1 ud de limón
  • azucre glass para decorar
  • aceite de oliva suave para fritir
  • Para o recheo:
  • 300 ml de nata líquida para montar
  • 50 g de azucre

Como se elabora

Nun cazo quentamos o leite co viño doce e un par de cucharadas de manteiga. Cando estea case fervendo e háxase derretido a manteiga, sacamos do lume, engadimos a fariña e removemos cunha culler de madeira ata conseguir que toda a fariña estea ben fusionada. Se é necesario, colocamos un pouco no lume para que a calor axúdenos a fusionar mellor a fariña co leite e a manteiga, ata que se forme unha masa que se despega das paredes da cazuela.

Agregamos un ovo, un pouco de ralladura de limón e mesturamos ata conseguir unha masa cremosa (pero que non gotee cando a collamos cunha culler). Introducimos a masa nunha manga pasteleira e imos vertiendo en pequenas porcións nunha tixola con abundante aceite de oliva suave moi quente, para que se inchen e dóurense. Fritimos ata que estean doraditos por todos os lados. Despois, os escurrimos e pomos encima dun papel absorbente ata que se arrefríen para poder encher con nata montada e espolvorear cun pouco de azucre glass por encima.

Elaboración da nata montada: Nun bol colocamos a nata fría xunto co azucre e batemos coas varillas ata conseguir unha crema compacta e dura que introduciremos nunha manga pasteleira e coa que encheremos os bolos de vento fríos. Faremos un agujerito na superficie de cada bolo de vento, polo que metemos un pouco a boquilla da manga pasteleira para introducir a nata montada. Resérvanse os bolos de vento no frigorífico e se espolvorea con azucre glass no momento de servir.

Semáforo Nutricional

O semáforo nutricional é un sistema de cores que permite entender os valores nutricionais dun xeito claro, rápido e completo.

Unha ración contén:


  • Calorías
    510 26%

  • Graxa
    30g 42%
  • Graxa saturada 18g 89%

  • Azucres
    26,1g 29%

  • Sal
    0g 0%
  • Baixa: o 10 % ou menos da Inxesta de Referencia
  • Media: entre o 10% e o 35% da Inxesta de Referencia
  • Alta: máis do 35% da Inxesta de Referencia

* da Inxesta de Referencia (IR) para un adulto

As receitas presentan normalmente ingredientes cuxa porcentaxe sobre a Inxesta de Referencia (IR) é alta (predominan amarelos e laranxas). Estes pratos están concibidos como prato principal dunha comida ou cea, co que o seu tamaño de ración é superior e a súa achega nutricional é máis elevada.

Por este motivo, as receitas teñen puntos de corte diferentes aos dos produtos. Así, por exemplo, mentres que un alimento calquera terá os nutrientes de cor amarela ata un valor máximo do 20 % da IR, as receitas concibidas como unha comida principal terán os nutrientes en amarelo ata un valor máximo do 35 % da IR.

CaloríasGraxaGraxa saturadaAzucresSal
Que é baixo por ración200 g ou menos7 g ou menos2 g ou menos9 g ou menos0,6 g ou menos
Que é medio por raciónEntre 200 g e 700 gEntre 7 g e 25 gEntre 2 g e 7 gEntre 9 g e 32 gEntre 0,6 g e 2,1 g
Que é alto por ración700 g ou máis25 g ou máis7 g ou máis32 g ou máis2,1 g ou máis
NutrientesCantidade Diaria Orientativa
Calorías2.000 Kcal
Graxa70 g
Graxa saturada20 g
Azucres90 g
Sal6 g

A Inxesta de Referencia (IR) é unha guía sobre a cantidade total de calorías e de varios nutrientes que debemos inxerir ao día para manter unha dieta sa. A información sobre as porcentaxes de IR indica o que supón a cantidade de nutriente dunha ración respecto da IR para ese nutriente no día.

As porcentaxes de Inxesta de Referencia (IR) están calculadas para unha muller adulta cunha inxesta diaria de 2000 Kcal. As necesidades nutricionais individuais poden ser máis altas ou máis baixas, en función de sexo, idade, nivel de actividade física e outros factores.

Versións

Aínda non temos ningunha versión para esta receita... Sé ti o primeiro en enviala!

Envía a túa versión

Trucos

Aínda non temos ningún truco para esta receita... Sé ti o primeiro en envialo!

Envía o teu truco

Presume de como che quedou a receita e convértete en Chef

    Comentarios

    Pódeche interesar:

    Infografía | Fotografías | Investigacións