Máis de 6.000 receitas con información nutricional para saber elixir a mellor

Filtrar receitas Pechar

Artigo traducido por un sistema de tradución automática. Máis información aquí.

Bomba de pataca rechea

Img 113801 g
Tempo 40-50-min
Dificultade Fácil
Valor enerxético 1524 kcal
N.º de racións 4
Tempada Invierno, Otoño, Primavera, Verano

Elaboración

Preparamos un puré de pataca segundo o fabricante, que xeralmente adoita ser de ½ litro de auga ou de leite moi quente por cada 100 g de copos de pataca.

Pomos a piques de sal e pementa o puré. Refinamos agregando en quente unha cucharadita de manteiga ou de margarina, removendo de maneira enérxica ata que nos quede un puré fino de sabor pero consistente.

Por outra banda nunha tixola poremos un pouco de aceite de oliva a quentar e fritiremos a cebola e o allo cortado en brounoisse. Cando estea cociñado agregamos os champiñones e o calabacín tamén cortado en brounoisse (cuadradito moi pequeno), logo agregamos a carne picada e rehogamos durante 5 minutos, momento no que botaremos un pouco de viño branco para darlle sabor. Deixamos que se reduza a salsa e cando non teña demasiado caldo retiramos do lume. Pomos a piques de sal e deixamos arrefriar.

Facemos bolitas de carne e cubrímolas cunha capa duns 2cm de pataca cocida. Pasámolas por ovo batido e pan rallado. Fritimos nunha tixola con abundante aceite de oliva e douramos por todos os lados.

Unha vez fritas as bólas pomos nunha fonte con papel de cociña para que solte neste papel o aceite sobrante da fritura.

Deixamos repousar as bólas uns 2 minutos. Servimos acompañada dunha ensalada variada e un recipiente con salsa de tomate quente ou unha salsa agridoce.

Semáforo nutricional

O semáforo nutricional é un sistema de cores que permite entender os valores nutricionais dun xeito claro, rápido e completo.

Unha ración contén

Calorías Graxa Graxa saturada Azucres Sal
1524 134,7g 24,4g 4,5g 0,9g
76% 192% 122% 5% 15%

* da inxestión de referencia (IR) para un adulto

  • Baixa: o 10 % ou menos da inxestión de referencia
  • Media: entre o 10 % e o 35 % da inxestión de referencia
  • Alta: máis do 35 % da inxestión de referencia

As receitas presentan normalmente ingredientes cuxo porcentaxe sobre a Inxestión de Refencia (IR) é alto (predominan amarelos e laranxas). Estes pratos están concibidos como prato principal dunha comida ou cea, co que o seu tamaño de ración é superior e a súa achega nutricional é máis elevada.

Por este motivo, as receitas teñen puntos de corte diferentes aos dos produtos. Así, por exemplo, mentres que un alimento calquera terá os nutrientes de cor amarela ata un valor máximo do 20 % da IR, as receitas concibidas como unha comida principal terán os nutrientes en amarelo ata un valor máximo do 35 % da IR.

Calorías Graxa Graxa saturada Azucres Sal
Que é baixo por ración 200 Kcal ou menos 7 g ou menos 2 g ou menos 9 g ou menos 0,6 g ou menos
Que é medio por ración Entre 200 Kcal e 700 Kcal Entre 7 g e 25 g Entre 2 g e 7 g Entre 9 g e 32 g Entre 0,6 g e 2,1 g
Que é alto por ración 700 Kcal ou máis 25 g ou máis 7 g ou máis 32 g ou máis 2,1 g ou máis
Nutrientes Cantidade Diaria Orientativa
Calorías 2.000 Kcal
Graxa 70 g
Graxa saturada 20 g
Azucres 90 g
Sal 6 g

A Inxesta de Referencia (IR) é unha guía sobre a cantidade total de calorías e de varios nutrientes que debemos inxerir ao día para manter unha dieta sa. A información sobre as porcentaxes de IR indica o que supón a cantidade de nutriente dunha ración a respecto da IR para ese nutriente no día.

As porcentaxes de Inxesta de Referencia (IR) están calculadas para unha muller adulta cunha inxestión diaria de 2000 kcal. As necesidades nutricionais individuais poden ser máis altas ou máis baixas, en función de sexo, idade, nivel de actividade física e outros factores.

Enfermidades para as que está recomendada esta receita:
  • Alergia a la caseína
  • Alergia al pescado
  • Anemia ferropenica (falta de hierro)
  • Anemia perniciosa (carencia de vitamina B12)
  • Anemia por carencia de ácido fólico
  • Cálculos en la vesícula biliar
  • Diabetes mellitus
  • Estreñimiento
  • Gastritis
  • Hipertensión arterial
  • Intolerancia a la lactosa
  • Intolerancia al gluten (celiaquía)
  • Meteorismo
  • Obesidad o sobrepeso
  • Osteoporosis
Enfermidades para as que non está recomendada esta receita:
  • Ácido úrico y gota
  • Alergia al huevo
  • Cálculos renales
  • Hipercolesterolemia
  • Hipertrigliceridemia