Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

BUSCADOR

Sabes que temos unhas cantas receitas para ese ingrediente que tes agora mesmo en mente? Próbao!

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Brownie de améndoas con xeado de turrón

  • Nº RACIÓNS: 4
  • TEMPADA:

Ingredientes ( 4 personas)

  • 250 g de chocolate fondant para repostaría
  • 175 g de manteiga
  • 150 g de fariña
  • 100 g de améndoas en po
  • 200 g de azucre
  • un chisco de esencia de vainilla
  • Xeado de turrón:
  • 100 g de turrón brando
  • 200 ml de leite
  • 150 ml de nata líquida
  • 75 g de azucre
  • 2 ud de ovos

Como se elabora

Troceamos o chocolate e fundimos ao baño maría xunto coa manteiga. Noutro recipiente batemos os ovos e mesturamos co azucre cunha batidora eléctrica con varillas, para que suba un pouco o volume. Unha vez que obteñamos unha textura homoxénea, engadimos aos poucos a mestura de chocolate e manteiga fundidos. Mesturamos todo, utilizando para iso unha culler de madeira.

Colocamos a fariña nun bol amplo e alí vertemos, aos poucos, a nosa mestura. Mentres a incorporamos, mesturamos coa culler. O resultado, pasados uns poucos minutos, ha de ser unha masa densa, envolvente e sen grumos.

Incorporamos agora unhas gotitas de esencia de vainilla e as améndoas trituradas, removemos ata conseguir unha crema densa con todos os ingredientes ben mesturados.

Precalentamos o forno a 180ºC. Mentres colle temperatura, untamos unha fonte de forno rectangular con manteiga e espolvoreamos un pouco de fariña mesturada con cacao en po. Vertemos a mestura de chocolate na fonte e, cando o forno estea quente, introducimos a fonte a media altura.

O brownie tardará ao redor de media hora en facerse. No entanto, a mellor maneira de asegurarnos de que está cociñado é picalo cun escarvadentes. Se o escarvadentes sae limpo, significa que o biscoito está feito. Sacamos do forno en canto estea cociñado. Deixamos repousar durante 10 minutos antes de desmoldar e pasar a unha rejilla, onde debe terminar de arrefriarse antes de que o probemos.

Para o xeado de turrón:

Nun vaso de batidora trituramos o azucre e o turrón brando, engadindo a metade do leite ata formar unha crema. A continuación agregamos os dous ovos cascados, o resto do leite e a nata. Removemos ata que teñamos unha cremosa mestura fría e vertemos nun molde.

Introducimos no conxelador durante 4 horas como mínimo. Removeremos de cando en vez para que a mestura non cristalice e quédenos un xeado cremoso.

Servimos unha base de brownie lixeiramente desmigado e sobre os trocitos colocamos unhas bólas de xeado de turrón e espolvoreamos uns trocitos de améndoa picada.

Semáforo Nutricional

O semáforo nutricional é un sistema de cores que permite entender os valores nutricionais dun xeito claro, rápido e completo.

Unha ración contén:


  • Calorías
    1578 79%

  • Graxa
    97g 138%
  • Graxa saturada 44g 219%

  • Azucres
    118,9g 132%

  • Sal
    0,1g 2%
  • Baixa: o 10 % ou menos da Inxesta de Referencia
  • Media: entre o 10% e o 35% da Inxesta de Referencia
  • Alta: máis do 35% da Inxesta de Referencia

* da Inxesta de Referencia (IR) para un adulto

As receitas presentan normalmente ingredientes cuxa porcentaxe sobre a Inxesta de Referencia (IR) é alta (predominan amarelos e laranxas). Estes pratos están concibidos como prato principal dunha comida ou cea, co que o seu tamaño de ración é superior e a súa achega nutricional é máis elevada.

Por este motivo, as receitas teñen puntos de corte diferentes aos dos produtos. Así, por exemplo, mentres que un alimento calquera terá os nutrientes de cor amarela ata un valor máximo do 20 % da IR, as receitas concibidas como unha comida principal terán os nutrientes en amarelo ata un valor máximo do 35 % da IR.

CaloríasGraxaGraxa saturadaAzucresSal
Que é baixo por ración200 g ou menos7 g ou menos2 g ou menos9 g ou menos0,6 g ou menos
Que é medio por raciónEntre 200 g e 700 gEntre 7 g e 25 gEntre 2 g e 7 gEntre 9 g e 32 gEntre 0,6 g e 2,1 g
Que é alto por ración700 g ou máis25 g ou máis7 g ou máis32 g ou máis2,1 g ou máis
NutrientesCantidade Diaria Orientativa
Calorías2.000 Kcal
Graxa70 g
Graxa saturada20 g
Azucres90 g
Sal6 g

A Inxesta de Referencia (IR) é unha guía sobre a cantidade total de calorías e de varios nutrientes que debemos inxerir ao día para manter unha dieta sa. A información sobre as porcentaxes de IR indica o que supón a cantidade de nutriente dunha ración respecto da IR para ese nutriente no día.

As porcentaxes de Inxesta de Referencia (IR) están calculadas para unha muller adulta cunha inxesta diaria de 2000 Kcal. As necesidades nutricionais individuais poden ser máis altas ou máis baixas, en función de sexo, idade, nivel de actividade física e outros factores.

Versións

Aínda non temos ningunha versión para esta receita... Sé ti o primeiro en enviala!

Envía a túa versión

Trucos

Aínda non temos ningún truco para esta receita... Sé ti o primeiro en envialo!

Envía o teu truco

Presume de como che quedou a receita e convértete en Chef

    Comentarios

    Pódeche interesar:

    Infografía | Fotografías | Investigacións