Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Bruxelas advirte do perigo dun método paira adormentar ao gando antes de sacrificalo

Este sistema pode supor un risco de transmisión da encefalopatía esponxiforme bovina

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Venres, 25deXaneirode2002

A “puntilla” é un sistema que utilizan os matadoiros paira adormentar ao gando antes de sacrificalo, e que segundo o Comité Científico Director (CCD) da Unión Europea (UE) pode supor un risco de transmisión da encefalopatía esponxiforme bovina (EEB).

Aínda que o CCD non dispón de datos concluíntes, asegura que este método pode desprazar materia do cerebro ao sangue, co consecuente risco de contaxio de EEB. Por este motivo, o comité considera que é necesario continuar coas investigacións sobre o tema e completar as probas das que se dispón até agora.

Así mesmo, o CCD confirmou que a carne dos carrillos do gando é segura, mentres que o cerebro e os ollos, entre outros, deben retirarse da cadea alimentaria. Por tanto, de confirmarse a presenza de EEB en cabras e ovellas, será necesario retirar a cabeza enteira destes animais, sexa cal for a idade.

Risco xeográfico

Doutra banda, Comité Científico Director afirma que a presenza nun país de “scrapie” (variante do mal das vacas tolas en cabras e ovellas) ou outra encefalopatía esponxiforme transmisible (EET) distinta da que afecta o gando bovino, non se debe ter en conta á hora de avaliar o risco xeográfico dun país de que teña casos de EEB. Con todo, si se terá en conta á hora de importar gañado a outros países.

Por último, mencionar que os científicos confirmaron casos de “vacas tolas” de categoría III (nivel baixo) en Finlandia, Austria e Eslovenia e están a estudar a posibilidade de incluír nesta categoría a Grecia e Xapón. Ademais, Gran Bretaña aprobou una serie de medidas de destrución do gando, como o sacrificio dos animais da mesma idade e do mesmo rabaño que o afectado por EEB.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións