Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Bruxelas establece novas etiquetaxes paira patés, salchichas e conservas cárnicas

O consumidor poderá diferenciar a carne dos seus derivados

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Martes, 07deXaneirode2003

Os países da Unión Europea (UE) deberán incorporar á súa lexislación a nova directiva europea sobre Etiquetaxe e Presentación de Produtos Cárnicos, que distinguirá entre a carne e os derivados utilizados en produtos como salchichas, patés ou conservas. Coa nova directiva, que deberá adoptarse antes de xullo próximo, o consumidor poderá diferenciar con claridade os produtos que se compoñen unicamente de carne, entendida esta como puro músculo animal, daqueles que se compoñen de refugallos, materias graxas e outros derivados cárnicos.

A nova normativa europea de etiquetaxe afectará fundamentalmente ás salchichas, patés, carnes asadas, pratos cociñados e conservas de carne. Así mesmo, aplicarase aos produtos que conteñan carne, excluíndo as carnes non transformadas. O comisario europeo de Saúde e Protección ao Consumidor, David Byrne, declarou que a súa prioridade “é permitir aos consumidores poder elixir con pleno coñecemento de causa, e unha etiquetaxe precisa e clara é un instrumento esencial de información sobre os alimentos que se van a consumir”.

A nova directiva prevé una indicación rigorosa da orixe da carne para que o consumidor saiba con seguridade se o que consome é bovino, porcino, aves ou carne doutro tipo. Esta información é considerada capital pola directiva, xa que con ela os cidadáns “poderán comprender mellor as diferenzas de prezo entre os produtos e elixir en función das súas preferencias”.

A nova directiva coexistirá até o 20 de xuño coa antiga, paira dar unha marxe de adaptación ao sector afectado polas novas esixencias. Até entón, os produtos fabricados segundo as antigas normas compartirán espazo nos establecementos da Unión Europea.

Con todo, os produtos etiquetaxes antes de que acabe o próximo mes de xuño, poderán ser vendidos ata que se esgoten as existencias almacenadas.

Entre os efectos da nova directiva, destaca a nova definición da carne, considerada como o músculo que recubre o esqueleto. Así mesmo, a directiva obriga a que outras partes do animal que adoitan consumirse, como graxas e produtos de casquería, deberán etiquetarse como talles e non como “carne”.

A nova normativa si recoñece como carne a graxa propia dos músculos sempre que respecte os límites máximos previstos na definición da mesma.

Respecto ao bovino, as carnes separadas mecanicamente foron totalmente excluídas en vista do risco de Encefalopatía Esponxiforme Bovina (EBB, ou enfermidade das “vacas tolas”).

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións