Artigo traducido por un sistema de tradución automática. Máis información aquí.

Bruxelas non levantará este ano a prohibición de fabricar pensos a base de fariñas cárnicas

Considera necesario esperar un ano paira avaliar o grao de cumprimento do regulamento sobre subproductos animais
Por EROSKI Consumer 19 de Xuño de 2003

Aínda que o mes pasado entrou en vigor un novo regulamento comunitario sobre o tratamento dos residuos animais e que a súa fabricación está estritamente reglamentada, a prohibición de fabricar pensos a base de fariñas de carne e óso “non vai ser levantada no que queda de ano”, segundo informaron fontes da Comisión Europea. O máis probable é que o asunto se atrase até finais de 2004, sinalaron as mesmas fontes, que xulgaron necesario esperar “polo menos un ano” paira avaliar o grao de cumprimento do regulamento que establece as “normas sanitarias aplicables aos subproductos animais non destinados ao consumo humano”.

O motivo non é, pois, a falta de garantías normativas paira a súa produción, senón a incerteza sobre o destino final das montañas de fariñas e refugallos que debían ser eliminadas polos estados membros e que se amplían agora a máis animais (gando ovino, porcino, bovino e equino, ademais de aves e coellos), aumentando en paralelo o risco de fraudes.

As fariñas animais foron prohibidas en 1996 pola UE paira a alimentación de rumiantes, co fin de evitar o contaxio da encefalopatía esponxiforme bovina (EEB). En xaneiro de 2001, o Quince ampliaron a prohibición a todos os animais de granxa por un período “experimental” de seis meses, que desde entón foi renovado cada semestre.

Como en España, o enterramento e as verteduras son un destino habitual dos refugallos animais en Alemaña, Grecia, Finlandia, Irlanda, Portugal, Suecia e o Reino Unido, e o seu custo varía entre 30 e 80 euros por tonelada, segundo un documento de traballo elaborado pola Comisión Europea en novembro de 2001. O noso país produciu en 2000 unhas 417.000 toneladas de fariñas animais, o 14% do total da UE. Segundo datos da industria agroalimentaria europea, España dispuña entón dunha capacidade de incineración de 40.000 toneladas anuais de fariñas animais, polo que existía un déficit de 377.000 toneladas, un nivel similar ao de Italia e só superado por Francia na UE. O Ministerio de Agricultura, Miguel Arias Cañete, xa comunicou en 2001 ao Executivo comunitario a súa vontade de aumentar esta capacidade.

Tres categorías

O regulamento comunitario en cuestión define normas claras paira o tratamento destas sustancias, que clasifica en tres categorías en función do seu risco paira a saúde humana e animal e paira o medio ambiente. A categoría 1 reúne ás máis perigosas, aquelas susceptibles de transmitir os axentes causantes de encefalopatías, como o mal das “vacas tolas”, pero tamén as que poden conter dioxinas. Só poden ser incineradas ou depositadas en vertedoiros se antes foron sometidas a un rigoroso tratamento térmico (durante 20 minutos a 133 graos e baixo unha presión de tres bares).

Na categoría 2 inclúense os subproductos con risco de contaminación doutras enfermidades animais (que morran na explotación ou que sexan sacrificados por erradicación de enfermidades ou que teñan risco de residuos de medicamentos). Estes poden ser reciclados paira usos distintos aos da alimentación animal, despois de ser tratados, por exemplo paira biogás, compost, produtos químicos etc.

Finalmente, na categoría tres estarían os subproductos derivados de animais sans sacrificados paira consumo humano, que poden ser usados paira alimentación animal despois do adecuado tratamento en plantas de procesado.

Sobremesas e caramelos

Cando compramos un pito, só consumimos directamente o 68%. Do porco só nos comemos o 62%, do vacún o 54% e do cordeiro o 52%. Que ocorre co resto, uns dez millóns de toneladas de carne e derivados ao ano na Unión Europea (1.719.000 toneladas en España en 2000)? Os ósos, os tendóns e a pel serven paira producir gelatinas que entran na composición de sobremesas e caramelos “de goma”, pero tamén nas cápsulas de medicamentos. Ás veces, una mestura de ósos e refugallos transfórmase en graxas que son utilizadas en alimentos paira persoas e animais, produtos cosméticos e farmacéuticos. Até a súa prohibición, as fariñas animais eran outro destino habitual destas sustancias.