Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Budapest, unha gastronomía por descubrir

A capital do Danubio posúe pratos con sabores únicos grazas á calidade das súas carnes e verduras e á mestría coa que se emprega a popular "paprika"

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Xoves, 06deOutubrode2005

Nos tradicionais “vendégló”, restaurantes caseiros
moi populares, así como nos locais máis prestixiosos e elegantes
da cidade, pódense degustar os pratos típicos da gastronomía
de Budapest, que ben pode ser representativa de todo o país. Nos
primeiros, do modo máis auténtico e acompañados de música
zíngara, e nos segundos, en pratos de deseño e con coidadas
e estudadas presentacións.

A carne, especialidade da casa

A carne, e principalmente a caza, son alimentos indispensables en
calquera mesa da cidade. Á prancha, asada, á grella… non importa
como se prepare xa que de calquera modo resulta realmente apetecible.
O “roston”, carne asada á grella, o caldo de boi con tuétano
ou o “porkolt”, un estofado de carne variada, son algúns dos pratos
que se poden atopar na carta de gran parte dos locais de Budapest.
Con todo, é o “gulash” un dos seus pratos típicos máis
coñecidos en todo o mundo. Esta famosa sopa elabórase con pequenos
tacos de carne acompañada de patacas, crema “csipetke”, elaborada
con fariña e ovo, e por suposto aderezada con paprika, un popular pemento
húngaro.

Os amigos do peixe non deben preocuparse xa que este tamén
ocupa un lugar destacado na mesa. O prato máis representativo é a
sopa de peixe “halaszle”, elaborada con peixe, cebola e “paprika”,
e segundo contan quen tiveron a oportunidade de degustala, con
un delicioso sabor.

Verduras orixinais e doces únicos

Para comezar un bo banquete, nada como un lixeiro prato de verdura que deixe
un oco no estómago para as contundentes carnes que virán
despois. Elixir un deles non resulta fácil, polo que convén
saber que elixindo un suflé de verduras elaborado principalmente con
pataca e coliflor, ou un prato de chocroute “”, a famosa col fermentada,
o acerto está case asegurado.

Unha advertencia: reservar un oco para a sobremesa, xa que en Budapest
gozan dunha gran importancia, pois a súa calidade fai que en ocasións sexan o prato
máis desexado de todo o menú. Algúns dos máis destacados
son os “crepes”, o “somló”, un biscoito con crema
e ron, ou a “palacsinta”, unha excelente tortilla rechea de uvas, noces
e limón que se baña con crema de chocolate. Un extenso abanico de
sobremesas doces e salgadas que, degustados nun dos cafés históricos
da cidade, adquiren un sabor especial.

Bo proveito – Jó étvágyat!

Etiquetas:

budapest

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións